坤沙酒又叫做渾沙酒,、渾籽酒，它是傳統(tǒng)工藝的坤沙酒,，它的生產(chǎn)工藝徹底按照貴州茅臺酒工藝生產(chǎn),，無論是口感還是品質(zhì)都是其它工藝?yán)ど尘茻o法比擬的。不過因?yàn)樗谋惧X相對較高,，因而坤沙酒往往要比其它工藝的坤沙酒要貴一些,，多為中高級坤沙酒?！袄ど场倍种傅氖抢ど尘扑璧脑?，其間“坤”即為“捆”，指完好的意思,，而“沙”則特指仁懷地區(qū)生產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,，這種高粱顆粒較小、圓潤豐滿,、堆積如沙,。而“坤沙酒”則指的是它的原料為完好的高粱(破碎率低于20%)。坤沙酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣,、香味等外來物質(zhì),。江門純糧食坤沙酒加工

關(guān)于許多喜歡醬香型白酒的朋友來說,純糧食釀造現(xiàn)已不能滿足酒友們的需求,必須要是坤沙酒,才干真正的品味出醬酒的特征。只是現(xiàn)在市面上的醬酒產(chǎn)品和品牌太多了,瓶身也不會有其工藝的標(biāo)示,酒友們也很難判別出究竟哪些酒是真正的坤沙質(zhì)量酒,。只要經(jīng)常喝醬酒的朋友能輕松的分辨,究竟是不是坤沙釀造,畢竟那種豐厚細(xì)膩的口感,以及后味的綿長高雅,是無法經(jīng)過勾兌技能仿造出來的,。坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中比較好的一種，也便是常說的醬香型白酒,。清遠(yuǎn)清香型坤沙酒加工隨著人們對品質(zhì)白酒的需求增加,，坤沙酒有著良好的市場前景,。

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低,，一般有5斤糧食出1斤酒的說法,。低出酒率，但是酒的質(zhì)量卻無人超越,。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒,，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn),、二次投料,、九次蒸餾、八次發(fā)酵,、七次取酒）的回沙工藝生產(chǎn)的,，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，還要經(jīng)過3年以上的窖藏才能進(jìn)行老酒的勾調(diào),，勾調(diào)后還要放置一年,，待酒質(zhì)成熟達(dá)到更好時才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮,，微苦帶甘,，醬香中透著淡淡的焦香、糊香,、花香,，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩,，回味幽雅且長,。

坤沙酒所處的坤沙鎮(zhèn)在酒文化的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。自古以來,，坤沙鎮(zhèn)就以其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和豐富的釀酒傳統(tǒng)而聞名,。鎮(zhèn)上擁有豐富的水資源和適宜的氣候條件，為坤沙酒的釀制提供了得天獨(dú)厚的條件,。而坤沙鎮(zhèn)的酒文化也得到了相關(guān)部門和社會的重視和扶持,，通過舉辦酒文化節(jié)、建設(shè)酒文化博物館等活動和設(shè)施,，進(jìn)一步推動了坤沙酒的發(fā)展,。坤沙酒的歷史可以追溯到明朝，已有幾百年的釀酒傳統(tǒng),。坤沙鎮(zhèn)擁有獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，水質(zhì)純凈,，適合釀造上乘的白酒,。酒廠內(nèi)有世代相傳的釀酒秘方和歷史悠久的釀酒設(shè)備,，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新,，以提供更好的酒品質(zhì),。坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚,、優(yōu)雅細(xì)膩,、五味協(xié)調(diào)、回味悠長,、空杯留香等特點(diǎn),。

    坤沙工藝，大禧程酒的品質(zhì)密碼：懷莊?大禧程系列酒能夠在眾多白酒中脫穎而出,，坤沙工藝是其品質(zhì)的重點(diǎn)密碼,。以大禧程悟者天成來說，它的釀造嚴(yán)格遵循坤沙工藝的每一個細(xì)節(jié),。茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的自然環(huán)境為坤沙酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的條件,，當(dāng)?shù)氐奈⑸锶郝湄S富多樣，在發(fā)酵過程中發(fā)揮著重要作用,。兩次投料,，讓高粱充分吸收水分和營養(yǎng)，為后續(xù)的發(fā)酵提供充足的能量,。九次蒸煮,，使得高粱的淀粉不斷被分解和轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更多的風(fēng)味物質(zhì),。七次取酒,，每次取出的酒都有著不同的特點(diǎn)，經(jīng)過精心勾調(diào),，終形成了大禧程悟者天成獨(dú)特的風(fēng)味,。這種嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，對品質(zhì)的執(zhí)著追求,，讓大禧程悟者天成成為了高質(zhì)量白酒的,，也讓消費(fèi)者在品嘗美酒的同時，感受到了品牌背后深厚的文化底蘊(yùn),。 坤沙酒,，品嘗中國白酒的精髓，感受文化的厚重,。江門大包裝坤沙酒公司

坤沙酒,，品鑒時的藝術(shù)品，感受釀酒師的匠心獨(dú)運(yùn)。江門純糧食坤沙酒加工

坤沙是大曲醬香工藝,，坤的方言諧音“捆”或“渾”,，完好、整個的意思,，沙是高粱,。坤沙就是完好的高粱，意思是用完好的高粱釀酒,。但不是100%的完好,，而是80%的完好高粱，有20%的破損率,。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種,。有一種說法叫“正規(guī)坤沙酒，好喝不上頭”,，說的就是酒的品質(zhì)好,，口感好。關(guān)于坤沙工藝,，有一組典型的數(shù)字“12987545”,，表明的意思是：一年的生產(chǎn)周期、二次投料,、九次蒸煮,、八次加曲、七次取酒,、五年窖藏,、四輪勾調(diào)、五斤糧食釀出一斤酒,。較后這個5斤糧食一斤酒不精確,，應(yīng)該和前面的7次取酒結(jié)合起來理解。江門純糧食坤沙酒加工