餐飲企業(yè)的多品牌車輪戰(zhàn)術(shù)。餐謀走訪全國(guó)多個(gè)地區(qū),，對(duì)幾個(gè)連鎖投資商家進(jìn)行過(guò)實(shí)地調(diào)研,，發(fā)現(xiàn)當(dāng)前較為主流的連鎖投資模式，其實(shí)存在很大的欺騙性,。特別在二,、三、四線城市,，商業(yè)綜合體整層近10個(gè)餐飲企業(yè),，但可能只有兩個(gè)老板。Why,？中國(guó)式的壟斷式經(jīng)營(yíng),？其實(shí)這是因?yàn)橥顿Y者熱衷于實(shí)地考察，而這些正是商家品牌輸出的樣板店,。如果你看到想投資的品牌正在排隊(duì)等位或生意紅紅火火而怦然心動(dòng)時(shí),，餐謀提醒各位先思考以下3個(gè)問(wèn)題：1、你也有實(shí)力在你投資所在地實(shí)現(xiàn)壟斷嗎,？2,、生意旺的背后是否存在商家作假，比如花錢(qián)買(mǎi)人氣,？3,、生意旺就意味能賺錢(qián)嗎？你所感受的氣氛都是由成本堆砌出來(lái)的，你能判斷出他們是盈利還是虧損嗎,？剛才提到多品牌車輪戰(zhàn)術(shù),，是指餐飲企業(yè)往往旗下創(chuàng)立多個(gè)品牌并設(shè)立門(mén)店，然后通過(guò)不斷參加展會(huì)吸引投資者,，獲取高額投資費(fèi),，而當(dāng)其中1個(gè)品牌倒下他們會(huì)迅速創(chuàng)立新的品牌進(jìn)行替換。商家這種操作方式一開(kāi)始需要雄厚的資金支撐運(yùn)作,，而為此買(mǎi)單的往往是餐飲投資者,。餐飲投資加盟服務(wù)，就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,，用戶的信賴之選,。北京餐飲小吃投資加盟餐飲

一般來(lái)說(shuō)以投資為主的餐飲店型規(guī)模都是中小型的，新手進(jìn)入的資金門(mén)檻和管理門(mén)檻都比較低,，也相對(duì)比較容易快速盈利見(jiàn)效,。這種思路屬于站在經(jīng)營(yíng)者主觀的角度來(lái)看。而現(xiàn)在,，小店型已經(jīng)成了客觀的當(dāng)務(wù)之急,。門(mén)店租金是一個(gè)重要考量。租金成本控制的好直接影響現(xiàn)金流,，而非常時(shí)期外賣的作用明顯加大,，外賣業(yè)務(wù)對(duì)堂食空間沒(méi)有要求，也讓對(duì)營(yíng)業(yè)面積的需求降低,。所以,，門(mén)店大小對(duì)于投資商來(lái)說(shuō)是一個(gè)敏感的指標(biāo)，品牌方如果能做到更加優(yōu)化的店型設(shè)計(jì),，將空間和動(dòng)線重新梳理做出更精致、運(yùn)行更流暢的形式,，會(huì)在市場(chǎng)上更有談判空間,。八寶粥投資好項(xiàng)目溫州溫小煮餐飲管理有限公司致力于提供 餐飲投資加盟服務(wù)，歡迎新老客戶來(lái)電,！

對(duì)眾多餐飲品牌而言,，下沉市場(chǎng)已經(jīng)不是一個(gè)陌生的“戰(zhàn)場(chǎng)”：正新雞排，如今已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)店兩萬(wàn)兩千余家,，年?duì)I收甚至超過(guò)了海底撈,；蜜雪冰城，全國(guó)門(mén)店數(shù)量破萬(wàn)家,，成為了中國(guó)連鎖體量的茶飲品牌,。其實(shí)不止于這些客單價(jià)較低的品牌，如今頭部品牌也在紛紛下場(chǎng)掘金：海底撈近年來(lái)不斷開(kāi)拓二、三線及低線城市市場(chǎng),，在這些城市已經(jīng)累計(jì)開(kāi)店近700家,；喜茶、快樂(lè)檸檬,、樸茶等茶飲品牌紛紛推出低客單價(jià)副牌,，意在發(fā)力下沉市場(chǎng)......可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)的10年中,，下沉市場(chǎng)將成為連鎖餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”,，相伴隨的，創(chuàng)業(yè)者也迎來(lái)了難得一遇的創(chuàng)業(yè)良機(jī),。針對(duì)下沉市場(chǎng)這一趨勢(shì),，餐盟嚴(yán)選首席嚴(yán)選官吳廣，第1次提出了“2.5線”概念：“對(duì)當(dāng)下想要下沉的連鎖品牌來(lái)說(shuō),，“2.5線”及以下的城市是非常好的選擇,。”

“原材料統(tǒng)一配送”環(huán)節(jié),，這里我們單獨(dú)拿出來(lái)討論,，因?yàn)檫@個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是致命性的，而且前幾天深圳剛剛才發(fā)生了一起“椰子雞事件”,。很多投資者看中連鎖投資提供原材料配送,，能省去后期的很多麻煩和口味問(wèn)題，但是所謂的配方或秘方可能會(huì)成為投資店后期運(yùn)營(yíng)的主要問(wèn)題,。廚房是一個(gè)江湖,，魚(yú)龍混雜，很多你認(rèn)為口味很好的東西反而越不安全,。有個(gè)朋友本想投資某鴨脖連鎖品牌,，但親身了解后決定放棄，其中原因也是跟食品安全有關(guān),。所以餐飲投資者,，如果盲目地選擇投資店，那么等你哪天做大了或許你就離監(jiān)獄不遠(yuǎn)了,。溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù),，歡迎新老客戶來(lái)電！

咨詢投資的人里面,，有一部分人有一個(gè)誤解,，認(rèn)為自己只要選擇一個(gè)品牌投資，就能坐享其成,，并且有好的收益,。想做個(gè)甩手掌柜,，把所有的一切都交給品牌方來(lái)打理。這種想法可以理解,，但不現(xiàn)實(shí),。任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的，投資也是一樣,。品牌方提供的只是品牌價(jià)值,，成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn),，并不能保證投資商一定能成功,。如果遇到那種保證你賺錢(qián)的品牌，那你得先打個(gè)問(wèn)號(hào),。真正要做好投資,，需要付出很多努力，而且肯定比自己上班還要辛苦,。前期考察,、選擇項(xiàng)目、籌備,、開(kāi)業(yè),、運(yùn)營(yíng)，很多事情需要你親自來(lái)做,。想做甩手掌柜,，是不可能的，選址,、考察,、裝修、招聘,、辦理證照,，所有的事情，都是自己做,。溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù),，歡迎您的來(lái)電！河北餐飲項(xiàng)目投資餐飲行業(yè)

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近些年,，眾多品牌通過(guò)“單品為王”戰(zhàn)略快速走紅,，如阿甘鍋盔、小楊生煎等,，憑借單品戰(zhàn)略,，品牌能夠擁有足夠的差異化特色和記憶點(diǎn)，在市場(chǎng)中迅速獲得關(guān)注度。但與此同時(shí),，單品也會(huì)成為品牌的“束縛”：定位單一,，增長(zhǎng)點(diǎn)難覓；易復(fù)制,，山寨品牌層出不窮,；復(fù)購(gòu)弱，開(kāi)店前中期遭遇巨大落差,，投資者在選擇投資單品類品牌前,，應(yīng)該先問(wèn)清三個(gè)問(wèn)題：1.品類是否真的有壁壘？2.品牌的邊際夠廣么,？3.消費(fèi)者厭倦之后怎么辦對(duì)餐飲投資投資者而言,，如今很多品牌都標(biāo)榜自己為“新藍(lán)海”,、“差異化定位”,，投資者要看清市場(chǎng)，識(shí)別清品牌是否有足夠的壁壘,，連鎖化程度如何,，是否有持續(xù)的增長(zhǎng)能力，這樣才能夠選到真正擁有廣闊藍(lán)海的細(xì)分品牌,。北京餐飲小吃投資加盟餐飲

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