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與食欲相反，人們喝水的欲望不太強烈。大多數人飲水不足,，因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時,，才會口渴。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制。只有產生輕度脫水時才會產生口渴。適宜氣候下的室外工作，每小時通過出汗損失2-4磅的水,，意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%。如果活動更強烈,，或環(huán)境更嚴酷,，液體的損失會更大。如果不補充損失掉的液體,，人們容易疲勞,，勞動能力降低，長期的健康也受到威脅,。損失體重10%的水分就會損害工作能力,，出現惡心、虛弱,、譫妄,、發(fā)高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命,。在高熱,、過度出汗時，口渴常常落在實際水需要的后面,。只有丟失2%體重...

由于傳統(tǒng)飲食習慣,，我國居民對豬肉情有獨鐘，雖然近些年豬肉消費部分被其它肉類所替代,，豬肉消費仍占到我國居民肉類消費50%以上,。總體看,，我國居民肉類消費中,，紅肉消費比例仍超過70%，相當一部分人群紅肉消費量超過了實際需要量。據《英國醫(yī)學雜志》刊登的一項新研究發(fā)現,，紅肉吃得過多,，患、心臟病,、呼吸道疾病、中風,、糖尿病,、阿爾茨海默病、腎病,、肝病等9種疾病的死亡風險增高,。而白肉則相反，日本進行了約5萬人的調查,，結果表明,，吃魚、貝類越多,，患糖尿病的風險越低,，與攝入量少的組相比，吃多組的風險降低了三成,。其原因是,，魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D，他們可以改善胰島素的敏感性和分泌,。此外,，水產品...

由于傳統(tǒng)飲食習慣，我國居民對豬肉情有獨鐘,，雖然近些年豬肉消費部分被其它肉類所替代,，豬肉消費仍占到我國居民肉類消費50%以上?？傮w看,，我國居民肉類消費中，紅肉消費比例仍超過70%,，相當一部分人群紅肉消費量超過了實際需要量,。據《英國醫(yī)學雜志》刊登的一項新研究發(fā)現，紅肉吃得過多,，患,、心臟病、呼吸道疾病,、中風,、糖尿病、阿爾茨海默病,、腎病,、肝病等9種疾病的死亡風險增高,。而白肉則相反，日本進行了約5萬人的調查,，結果表明,，吃魚、貝類越多,，患糖尿病的風險越低,，與攝入量少的組相比，吃多組的風險降低了三成,。其原因是,，魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D，他們可以改善胰島素的敏感性和分泌,。此外,，水產品...

美味和健康如何兼得？《中國居民膳食指南》建議,，“每周吃魚280-525g,，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g,，平均每天攝入總量120-200g,。優(yōu)先選擇魚和禽?！边@里并沒有對紅白肉攝入比例做具體指導,，但明確提出了要優(yōu)先選擇白肉食用。就我國情看,，應大力發(fā)展雞肉和雞蛋生產,，既可增加白肉和蛋白的供給，又能提高糧食及其飼料的利用效率,。當然,，我們不能將紅肉“妖魔化”，豬肉仍是我國居民飲食“愛”,，只要控制好攝入量也是健康的,。尤其貧血的人或是在經期的女性，更加需要攝取紅肉補充鐵元素,。營養(yǎng)**認為,，對于一個偏愛豬肉的成年人，每天紅肉食用不超過75克也是合適的,。在日常飲食過程中,，建議大家根據自...

在追求營養(yǎng)健康的生活方式時，必須注重平衡膳食的重要作用。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動營養(yǎng)健康的生活方式發(fā)揮著積極力量,。隨著國民經濟的不斷發(fā)展,，我國的居民生活水平也隨之發(fā)生著變化。現代的居民已經從過去求溫飽的需求過度到新世紀對營養(yǎng)與健康的追求,。在日常的飲食中,，膳食平衡自然而然的成為萬眾矚目的焦點。特別是近年來物質生活的極大豐富,，飲食平衡的失調導致了眾多“富貴病”的現身,。像糖尿病、,、、痛風,、脂肪肝等疾病已經非常深刻地影響著人們的生活質量,，這其中還出現了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍,，這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢,，很值得人們引起關注。因為這一現象與糖尿病,、,、...

營養(yǎng)是指人體攝取、消化,、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質以滿足機體生理需要的生物學過程,。營養(yǎng)學就是研究膳食、營養(yǎng)與人體健康關系的科學,。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量,、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分。決不能只把營養(yǎng)缺乏視為營養(yǎng)不良,，營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良,，或者叫營養(yǎng)失衡。世界衛(wèi)生組織認為：營養(yǎng)過剩比營養(yǎng)缺乏的危害更大,，造成的疾病和死亡更多,。按照營養(yǎng)平衡的原則，我們現在的飲食是很不合理的,。一方面是營養(yǎng)過剩,，高蛋白、高脂肪,、高熱量,；另一方面則是營養(yǎng)缺乏。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況綜合報告中指出，動物性食物和油脂的供能比急劇上升,，谷類和蔬菜的消費減少,，導致膳食中有益健康的因素如...

成年人營養(yǎng)不良，應該怎么樣補充營養(yǎng),。1.少吃多餐,，盡量都固定時間點吃飯。午飯和晚飯間,，還有晚上睡前都可以加餐,。早飯一定要吃2.選些低糖但富含益生菌的全脂酸奶,對腸道菌群好。3.保證足夠的膳食纖維的攝入（也是一種益生元,，可以促進腸道中有益菌群的生長）,，比如豆類食物，五谷雜糧（紅薯,、紫薯,、玉米、山藥等）,。但這個如果你之前吃得少的話逐漸增加,，不然一下增加太多容易脹氣4.要是喜歡的話可以多吃些堅果類，里面主要都是健康油脂和蛋白質5.吃肉類,、海鮮這些高蛋白食物的時候都配上主食（五谷雜糧那些）一起吃,，這樣可以保證攝入的蛋白質能充分發(fā)揮作用。6.吃飯的時候吃慢點,。在嘴巴里可以慢慢咀嚼完再下咽,，這樣可...

隨著社會的不斷發(fā)展，在“肉食過?！苯o身體健康造成越來越多危害的時候,，人們越來越崇尚綠色養(yǎng)生，越來越重視健康,，加強運動鍛煉,，調理飲食結構，其中素食的益處越來越受關注,。提及素食,，多半聯想到谷物，我們的一日三餐多多少少都離不開它們,。吃素,，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，同時其中蘊含的返璞歸真文化理念,，會讓都市人產生一種“久在樊籠里,，復得返自然”的愉悅,。很多人一開始沒有想過吃素食，在嘗試之后,，就一發(fā)不可收拾了,。因為素食可以讓人感到內心的平和和一種返璞歸真的感受。其實,，我國自古就有素食有益健康的理念,。《呂氏春秋》之《重己》篇指出,，善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的,，因為“味眾珍則胃充，胃充則大悶,，大悶...

營養(yǎng)學是一門研究機體與食物之間的關系的學科,。中國的中醫(yī)實際上是世界上早的營養(yǎng)學，而現在的營養(yǎng)學基于結合了西方醫(yī)學和食物科學,，形成了單獨的學科體系?，F在人的營養(yǎng)問題引起的健康問題越來越多，例如肥胖,，另外一些疾病，例如糖尿病,、也和營養(yǎng)問題緊密相關,。營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的學生就業(yè)領域廣闊，例如可以成為注冊的營養(yǎng)師,、可以在醫(yī)院,、監(jiān)管部門、診所,、食品制造公司,、保健品及制藥企業(yè)工作，堪稱未來30年的黃金職業(yè),。為什么每個人都該學點營養(yǎng)學,？個人與家人的健康正是不合理或者說不均衡的飲食結構，造成了現在我國慢性病的快速增長,。不僅國民經濟遭受了巨大的損失,，還給我們的健康帶去了極大的威脅。關注營養(yǎng),，每天給自己制定一份...

水是生命活動的物質基礎,，人體對水的需要次于氧氣。身體內各種代謝過程均需要水的參與,。人體每天通過飲食獲取水分,，又通過排尿,、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外，這就構成了人體的水循環(huán),。人的排尿量約1000~1500毫升,，再加上出汗、呼氣時所產生的水氣,、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等,，每天排出的水分總量約2500毫升。排出的這些水應得到及時等量的補充,，才能維持身體正常的水循環(huán),。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要，但是在這樣一個食品安全發(fā)生危機的時代,，我們什么都不相信了,，水也變得好像不那么安全了，這日子到底要怎么過?營養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實可行的好辦法,。白開...

營養(yǎng)是指人體攝取,、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質以滿足機體生理需要的生物學過程,。營養(yǎng)學就是研究膳食,、營養(yǎng)與人體健康關系的科學。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量,、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分,。決不能只把營養(yǎng)缺乏視為營養(yǎng)不良，營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良,，或者叫營養(yǎng)失衡,。世界衛(wèi)生組織認為：營養(yǎng)過剩比營養(yǎng)缺乏的危害更大，造成的疾病和死亡更多,。按照營養(yǎng)平衡的原則,，我們現在的飲食是很不合理的。一方面是營養(yǎng)過剩,，高蛋白,、高脂肪、高熱量,；另一方面則是營養(yǎng)缺乏,。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況綜合報告中指出，動物性食物和油脂的供能比急劇上升,，谷類和蔬菜的消費減少,，導致膳食中有益健康的因素如...

由于傳統(tǒng)飲食習慣，我國居民對豬肉情有獨鐘,，雖然近些年豬肉消費部分被其它肉類所替代,，豬肉消費仍占到我國居民肉類消費50%以上,。總體看,，我國居民肉類消費中,，紅肉消費比例仍超過70%，相當一部分人群紅肉消費量超過了實際需要量,。據《英國醫(yī)學雜志》刊登的一項新研究發(fā)現,，紅肉吃得過多，患,、心臟病,、呼吸道疾病、中風,、糖尿病,、阿爾茨海默病、腎病,、肝病等9種疾病的死亡風險增高,。而白肉則相反，日本進行了約5萬人的調查,，結果表明,，吃魚、貝類越多,，患糖尿病的風險越低,，與攝入量少的組相比，吃多組的風險降低了三成,。其原因是，魚中含有大量的長鏈多不飽和脂肪酸和維生素D,，他們可以改善胰島素的敏感性和分泌,。此外，水產品...

營養(yǎng)可以說對我們的壽命也是有著直接的影響的,。人到了60歲左右就進入了老年期,，這是大自然的規(guī)律。但是現在我們身邊很多人在45歲左右的年紀就出現了兩鬢斑白,、記憶力減退等現象,，工作效率也是慢慢降低。這其實是一種早衰的現象,。研究發(fā)現,，如果能夠做到合理營養(yǎng)的平衡膳食，推遲衰老是完全有可能的,。很多科學家對不同群體的壽命調查結果也表明,，從事營養(yǎng)工作的人的平均壽命是比較高的,。幫助別人獲得健康的同時獲得財富當今社會，醫(yī)院越來越多,，醫(yī)療設備越來越先進,，但疾病越來越多，越來越年輕化,，很多人遭受著病痛的折磨,，大部分時候就會病急亂投醫(yī)。而學習營養(yǎng)學的我們,，可以幫助這些人了解健康,，少花冤枉錢，同時自己也能憑借專業(yè)...

實際上中華文明幾干年的傳承中重要的一部分就是有關養(yǎng)生的經驗,，正是它使得中華民族幾千年來生息繁衍,，人口保持了世界的水平。這不是靠藥物來實現的,，也不是靠醫(yī)療手段來實現的,！現在全世界都共認一個理念:食物是好的藥物。上醫(yī)醫(yī)未病,。我現在關心的就是如何能讓人意識到亞健康無關緊要的概念是會害死人的,！這絕不是危言聳聽而是血淋淋的現實！實際上亞健康就是病了,，只不過是病的程度不同而已,。有關健康體態(tài)是營養(yǎng)元素決定的應該是目前中西醫(yī)都達成共識的。中醫(yī)的氣血陰陽水谷精微和西醫(yī)的陽光空氣水分營養(yǎng)素并不矛盾,，這些東西才能保障健康遠離疾病,。與其著火(生病)了找消防隊(醫(yī)院)不如及早消除火災隱患。也就是上醫(yī)醫(yī)未病,。所以...

水是生命活動的物質基礎,，人體對水的需要次于氧氣。身體內各種代謝過程均需要水的參與,。人體每天通過飲食獲取水分,，又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構成了人體的水循環(huán),。人的排尿量約1000~1500毫升，再加上出汗,、呼氣時所產生的水氣,、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等，每天排出的水分總量約2500毫升,。排出的這些水應得到及時等量的補充,，才能維持身體正常的水循環(huán),。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要，但是在這樣一個食品安全發(fā)生危機的時代,，我們什么都不相信了,，水也變得好像不那么安全了，這日子到底要怎么過?營養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實可行的好辦法,。白開...

水是生命活動的物質基礎,，人體對水的需要次于氧氣。身體內各種代謝過程均需要水的參與,。人體每天通過飲食獲取水分,，又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構成了人體的水循環(huán),。人的排尿量約1000~1500毫升，再加上出汗,、呼氣時所產生的水氣,、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等，每天排出的水分總量約2500毫升,。排出的這些水應得到及時等量的補充,，才能維持身體正常的水循環(huán)。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要,，但是在這樣一個食品安全發(fā)生危機的時代,，我們什么都不相信了，水也變得好像不那么安全了,，這日子到底要怎么過?營養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實可行的好辦法,。白開...

與食欲相反，人們喝水的欲望不太強烈,。大多數人飲水不足,，因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時，才會口渴,。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制。只有產生輕度脫水時才會產生口渴,。適宜氣候下的室外工作,，每小時通過出汗損失2-4磅的水，意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%,。如果活動更強烈,，或環(huán)境更嚴酷，液體的損失會更大,。如果不補充損失掉的液體,，人們容易疲勞,，勞動能力降低，長期的健康也受到威脅,。損失體重10%的水分就會損害工作能力,，出現惡心、虛弱,、譫妄,、發(fā)高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命,。在高熱,、過度出汗時，口渴常常落在實際水需要的后面,。只有丟失2%體重...

“民以食為天”關注營養(yǎng)就是關注健康,，營養(yǎng)、食品與人們生活息息相關,，合理的營養(yǎng)是健康的基礎,！——營養(yǎng)師01什么是營養(yǎng)師什么是營養(yǎng)師？營養(yǎng)師是具備營養(yǎng)知識從事食物選擇,食譜編制,膳食營養(yǎng)評價,營養(yǎng)教育和指導等營養(yǎng)工作的職業(yè)技術人員,。綜合了廚師,、保健師、醫(yī)務,、中醫(yī),、心理師、營銷員,、管理員等職業(yè)的特點于一身,是比較綜合的職業(yè),。02營養(yǎng)師在生活中無處不在1、食品安全,、營養(yǎng)與健康,、營養(yǎng)與保健、營養(yǎng)與康復已成為社會新的需求,，營養(yǎng)師工作已逐步受到重視,。2、在餐館,、食品企業(yè),、保健品公司、機關,、團體,、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。另外,，營養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問,。3、目前,，我國正在...

營養(yǎng)可以說對我們的壽命也是有著直接的影響的,。人到了60歲左右就進入了老年期，這是大自然的規(guī)律,。但是現在我們身邊很多人在45歲左右的年紀就出現了兩鬢斑白,、記憶力減退等現象，工作效率也是慢慢降低,。這其實是一種早衰的現象,。研究發(fā)現，如果能夠做到合理營養(yǎng)的平衡膳食,，推遲衰老是完全有可能的,。很多科學家對不同群體的壽命調查結果也表明，從事營養(yǎng)工作的人的平均壽命是比較高的,。幫助別人獲得健康的同時獲得財富當今社會,，醫(yī)院越來越多，醫(yī)療設備越來越先進,，但疾病越來越多,，越來越年輕化，很多人遭受著病痛的折磨,，大部分時候就會病急亂投醫(yī),。而學習營養(yǎng)學的我們，可以幫助這些人了解健康,，少花冤枉錢,，同時自己也能憑借專業(yè)...

隨著社會的不斷發(fā)展，在“肉食過?！苯o身體健康造成越來越多危害的時候,，人們越來越崇尚綠色養(yǎng)生，越來越重視健康,，加強運動鍛煉,，調理飲食結構，其中素食的益處越來越受關注,。提及素食,，多半聯想到谷物，我們的一日三餐多多少少都離不開它們,。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外,，同時其中蘊含的返璞歸真文化理念,，會讓都市人產生一種“久在樊籠里,，復得返自然”的愉悅。很多人一開始沒有想過吃素食,，在嘗試之后,，就一發(fā)不可收拾了。因為素食可以讓人感到內心的平和和一種返璞歸真的感受,。其實,，我國自古就有素食有益健康的理念?！秴问洗呵铩分吨丶骸菲赋?，善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的，因為“味眾珍則胃充,，胃充則大悶,，大悶...

與食欲相反，人們喝水的欲望不太強烈,。大多數人飲水不足,，因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時，才會口渴,。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制,。只有產生輕度脫水時才會產生口渴。適宜氣候下的室外工作,，每小時通過出汗損失2-4磅的水,，意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%。如果活動更強烈,，或環(huán)境更嚴酷,，液體的損失會更大。如果不補充損失掉的液體,，人們容易疲勞,，勞動能力降低，長期的健康也受到威脅,。損失體重10%的水分就會損害工作能力,，出現惡心、虛弱,、譫妄,、發(fā)高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命,。在高熱,、過度出汗時，口渴常常落在實際水需要的后面。只有丟失2%體重...

與食欲相反,，人們喝水的欲望不太強烈,。大多數人飲水不足，因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時,，才會口渴,。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制。只有產生輕度脫水時才會產生口渴,。適宜氣候下的室外工作,，每小時通過出汗損失2-4磅的水，意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%,。如果活動更強烈,，或環(huán)境更嚴酷，液體的損失會更大,。如果不補充損失掉的液體,，人們容易疲勞，勞動能力降低,，長期的健康也受到威脅,。損失體重10%的水分就會損害工作能力，出現惡心,、虛弱,、譫妄、發(fā)高熱的臨床癥狀,。損失水分超過體重20%時就會危及生命,。在高熱、過度出汗時,，口渴常常落在實際水需要的后面,。只有丟失2%體重...

隨著社會的不斷發(fā)展，在“肉食過?！苯o身體健康造成越來越多危害的時候,，人們越來越崇尚綠色養(yǎng)生，越來越重視健康,，加強運動鍛煉,，調理飲食結構，其中素食的益處越來越受關注,。提及素食,，多半聯想到谷物，我們的一日三餐多多少少都離不開它們,。吃素,，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外,，同時其中蘊含的返璞歸真文化理念，會讓都市人產生一種“久在樊籠里,，復得返自然”的愉悅,。很多人一開始沒有想過吃素食，在嘗試之后,，就一發(fā)不可收拾了。因為素食可以讓人感到內心的平和和一種返璞歸真的感受,。其實,，我國自古就有素食有益健康的理念?！秴问洗呵铩分吨丶骸菲赋?，善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的，因為“味眾珍則胃充,，胃充則大悶,，大悶...

隨著社會的不斷發(fā)展，在“肉食過?！苯o身體健康造成越來越多危害的時候,，人們越來越崇尚綠色養(yǎng)生，越來越重視健康,，加強運動鍛煉,，調理飲食結構，其中素食的益處越來越受關注,。提及素食,，多半聯想到谷物，我們的一日三餐多多少少都離不開它們,。吃素,，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，同時其中蘊含的返璞歸真文化理念,，會讓都市人產生一種“久在樊籠里,，復得返自然”的愉悅。很多人一開始沒有想過吃素食,，在嘗試之后,，就一發(fā)不可收拾了。因為素食可以讓人感到內心的平和和一種返璞歸真的感受,。其實,，我國自古就有素食有益健康的理念?！秴问洗呵铩分吨丶骸菲赋?，善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的,，因為“味眾珍則胃充，胃充則大悶,，大悶...

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在追求營養(yǎng)健康的生活方式時，必須注重平衡膳食的重要作用,。而平衡膳食作為一種高效健康的飲食方式也為推動營養(yǎng)健康的生活方式發(fā)揮著積極力量,。隨著國民經濟的不斷發(fā)展，我國的居民生活水平也隨之發(fā)生著變化?，F代的居民已經從過去求溫飽的需求過度到新世紀對營養(yǎng)與健康的追求,。在日常的飲食中，膳食平衡自然而然的成為萬眾矚目的焦點,。特別是近年來物質生活的極大豐富,，飲食平衡的失調導致了眾多“富貴病”的現身。像糖尿病,、,、、痛風,、脂肪肝等疾病已經非常深刻地影響著人們的生活質量,，這其中還出現了低齡化的特征。而像肥胖的狀況則更是普遍,，這肥胖在人群中的比例正呈逐年上漲的趨勢,，很值得人們引起關注。因為這一現象與糖尿病,、,、...

與食欲相反,，人們喝水的欲望不太強烈。大多數人飲水不足,，因為體液含量降到影響正常功能的水平以下時,，才會口渴。體內滲透壓升高或胞外液體積減少刺激口渴機制,。只有產生輕度脫水時才會產生口渴,。適宜氣候下的室外工作，每小時通過出汗損失2-4磅的水,，意味著一個160磅的人每小時很容易損失掉體重的2%,。如果活動更強烈，或環(huán)境更嚴酷,，液體的損失會更大。如果不補充損失掉的液體,，人們容易疲勞,，勞動能力降低，長期的健康也受到威脅,。損失體重10%的水分就會損害工作能力,，出現惡心、虛弱,、譫妄,、發(fā)高熱的臨床癥狀。損失水分超過體重20%時就會危及生命,。在高熱,、過度出汗時，口渴常常落在實際水需要的后面,。只有丟失2%體重...

營養(yǎng)是指人體攝取,、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質以滿足機體生理需要的生物學過程,。營養(yǎng)學就是研究膳食,、營養(yǎng)與人體健康關系的科學。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量,、機體構成成分和組織修復以及生理調節(jié)功能的化學成分,。決不能只把營養(yǎng)缺乏視為營養(yǎng)不良，營養(yǎng)過剩也是營養(yǎng)不良,，或者叫營養(yǎng)失衡,。世界衛(wèi)生組織認為：營養(yǎng)過剩比營養(yǎng)缺乏的危害更大，造成的疾病和死亡更多,。按照營養(yǎng)平衡的原則,，我們現在的飲食是很不合理的,。一方面是營養(yǎng)過剩，高蛋白,、高脂肪,、高熱量；另一方面則是營養(yǎng)缺乏,。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況綜合報告中指出,，動物性食物和油脂的供能比急劇上升，谷類和蔬菜的消費減少,，導致膳食中有益健康的因素如...

水是生命活動的物質基礎,，人體對水的需要次于氧氣。身體內各種代謝過程均需要水的參與,。人體每天通過飲食獲取水分,，又通過排尿、呼氣和體表蒸發(fā)將廢水排除體外,，這就構成了人體的水循環(huán),。人的排尿量約1000~1500毫升，再加上出汗,、呼氣時所產生的水氣,、皮膚上蒸發(fā)的水分和隨糞便排出的水分等等，每天排出的水分總量約2500毫升,。排出的這些水應得到及時等量的補充,，才能維持身體正常的水循環(huán)。啊?喝白水也有這么多問題!水對于我們的身體如此重要,，但是在這樣一個食品安全發(fā)生危機的時代,，我們什么都不相信了，水也變得好像不那么安全了,，這日子到底要怎么過?營養(yǎng)和健康方面的**們幫我們提供了一些切實可行的好辦法,。白開...

營養(yǎng)學是一門研究機體與食物之間的關系的學科。中國的中醫(yī)實際上是世界上早的營養(yǎng)學,，而現在的營養(yǎng)學基于結合了西方醫(yī)學和食物科學,，形成了單獨的學科體系。現在人的營養(yǎng)問題引起的健康問題越來越多,，例如肥胖,，另外一些疾病，例如糖尿病,、也和營養(yǎng)問題緊密相關,。營養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)的學生就業(yè)領域廣闊，例如可以成為注冊的營養(yǎng)師,、可以在醫(yī)院,、監(jiān)管部門,、診所、食品制造公司,、保健品及制藥企業(yè)工作,，堪稱未來30年的黃金職業(yè)。為什么每個人都該學點營養(yǎng)學,？個人與家人的健康正是不合理或者說不均衡的飲食結構,，造成了現在我國慢性病的快速增長。不僅國民經濟遭受了巨大的損失,，還給我們的健康帶去了極大的威脅,。關注營養(yǎng)，每天給自己制定一份...