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楊浦區(qū)食堂承包服務(wù)

來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-06-09

新歐坊餐飲公司自有的蔬菜直供基地介紹:1,、蔬菜直供基地規(guī)模與布局:本蔬菜種植基地規(guī)模宏大,,占地?cái)?shù)百畝,布局科學(xué)合理,?;貎?nèi)劃分為多個(gè)種植區(qū)域,專門種植各類時(shí)令蔬菜,,既保證了蔬菜品種的多樣性,,又實(shí)現(xiàn)了種植管理的精細(xì)化。整體布局高效有序,,為蔬菜的高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。2、蔬菜直供基地種植品種與特色:本基地精選多樣化蔬菜品種,,涵蓋葉菜,、根莖類及瓜果類,確保四季新鮮供應(yīng),。特色在于綠色有機(jī)種植,,無化學(xué)農(nóng)藥殘留,口感鮮美且營養(yǎng)豐富,。注重品種改良與技術(shù)創(chuàng)新,,為市場提供健康、美味的蔬菜佳品。3,、蔬菜直供基地運(yùn)營管理模式:基地采用現(xiàn)代化,、科學(xué)化的運(yùn)營管理模式,注重生態(tài)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展,。通過精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新,提高蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì),,同時(shí)確保食品安全,。團(tuán)隊(duì)專業(yè)高效,確?;剡\(yùn)營穩(wěn)定,,為市場提供質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品。4,、蔬菜直供基地的市場需求與定位:蔬菜種植基地緊密關(guān)注市場動(dòng)態(tài),,精zhun定位消費(fèi)者需求。我們提供新鮮,、健康,、無污染的蔬菜,滿足市場對(duì)高品zhi食材的追求,。同時(shí),,我們注重多元化種植,以滿足不同消費(fèi)者群體的口味和營養(yǎng)需求,。通過引入競爭機(jī)制,,食堂承包還能夠促進(jìn)餐飲服務(wù)的持續(xù)改進(jìn)和創(chuàng)新。楊浦區(qū)食堂承包服務(wù)

楊浦區(qū)食堂承包服務(wù),食堂承包

新歐坊不忘初心,,始終誠信奉行顧客至上,、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心,、誠心,、愛心、專心,、用心的五“心”級(jí)的關(guān)懷,,食品是良心事業(yè),我們用愛心堅(jiān)守品質(zhì),,滿足消費(fèi)者的需求,,讓消費(fèi)者更安心。公司經(jīng)營項(xiàng)目:①提供給機(jī)關(guān),、企事業(yè)單位,、中外合資企業(yè)、醫(yī)院、中小學(xué)校院校,,由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送,。②對(duì)具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應(yīng),,可提供兩套以上,,供用餐人自由組合。③對(duì)具有衛(wèi)生許可加工的單位,,學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營管理,。④對(duì)于大型活動(dòng)、展銷會(huì),,集體盒飯團(tuán)體訂餐等……嘉定區(qū)醫(yī)院食堂承包營養(yǎng)這家新入駐的食堂承包商新歐坊餐飲公司,,以其豐富的菜品種類和合理的價(jià)格,迅速贏得了師生的好評(píng),。

楊浦區(qū)食堂承包服務(wù),食堂承包

新歐坊餐飲公司的食品采購查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄管理制度:1,、不采購違禁食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,。2,、采購的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全,,索取并保留發(fā)票或購物憑證,,按產(chǎn)品或進(jìn)貨日期分類保存(保存期限不少于2年)。3,、采購時(shí)查驗(yàn)以下證明:供應(yīng)商的許可證,,加工產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證明,畜禽肉類的檢疫合格證明,,進(jìn)口食品的衛(wèi)生證書,,豆制品、非定型包裝熟食鹵味的送貨單等,。4,、由采購部指派專人負(fù)責(zé)對(duì)每批采購的食品原輔料進(jìn)行驗(yàn)收,不合格的拒收,。建立采購驗(yàn)收臺(tái)賬,,采購當(dāng)天如實(shí)登記所購食品的相關(guān)信息。5,、重點(diǎn)驗(yàn)收以下內(nèi)容:貨證相符,,運(yùn)輸中的交叉污染,冷凍冷藏食品溫度(以中心溫度計(jì)抽查),,食品添加劑標(biāo)簽,、保質(zhì)期,,食品的感官。6,、冷凍,、冷藏食品常溫下逗留時(shí)間不應(yīng)超過半小時(shí),冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),,驗(yàn)收后及時(shí)進(jìn)入冷庫或冰箱,。

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度:1、為保證食品消費(fèi)安全,,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi),,依據(jù)有關(guān)規(guī)定,制定本制度,。2、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營許可證,、營業(yè)執(zhí)照,、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)(臉譜)。3,、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開,。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏,、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯,、廢棄油脂收運(yùn)等信息。5,、公開投訴舉報(bào)電話,主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督,。新歐坊餐飲公司的食品運(yùn)輸管理制度:1、運(yùn)輸工具必須清潔,、干燥,、無異味。2,、嚴(yán)禁與有毒,、有害、有異味,、易污染的物品混裝,、混運(yùn)。3,、運(yùn)輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查,,在標(biāo)簽、批號(hào)和貨物三者符合的情況下才能運(yùn)輸4,、填寫的運(yùn)輸單據(jù),、要字跡清楚、內(nèi)容正確,項(xiàng)目齊全,。5,、運(yùn)輸包裝必須牢固、整潔,、防潮,、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定,在運(yùn)輸包裝的兩端有明顯的運(yùn)輸標(biāo)志,。6,、運(yùn)輸過程中裝疊穩(wěn)固、防雨,、防潮,、防暴曬。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸,,防止碰撞,。食堂承包是一種有效的餐飲服務(wù)模式。

楊浦區(qū)食堂承包服務(wù),食堂承包

新歐坊餐飲公司的食品貯存操作規(guī)程:1,、食品倉庫制訂各類食品存放區(qū)域示意圖,控制各類食品的進(jìn)貨數(shù)量,食品按照便于先進(jìn)先出的方式(如左進(jìn)右出)貯存,。2、各類物品拆去外箱后,,分類整齊地存放在貨架上,,食品與非食品分開貯存,存放處張貼相應(yīng)品名.3,、食品存放的柜架底層離地15cm以上,,離墻5cm以上4、除生鮮農(nóng)產(chǎn)品外的散裝食品應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式,。5,、肉禽、蔬菜,、水產(chǎn)原料分類擺放,,工具和容器用不同顏se區(qū)分。6,、生熟食品分開存放:7,、方法一:按照原料、半成品,、成品進(jìn)行區(qū)分,,各冰室門上標(biāo)示原料,、半成品、成品,,冰箱內(nèi)原料,、半成品、成品分冰室存放,,以材質(zhì),、形狀、標(biāo)示或“生/熟”字樣加以區(qū)分8,、方法二:每種食品原料,、半成品和成品都有固定的存放區(qū)域和容器,容器上張貼品名,,按品種定點(diǎn)放置,。9、對(duì)主要易腐食品原料,、半成品(散裝食品原料,、打開后的包裝食品原料、經(jīng)初步加工的半成品)規(guī)定使用期限,,張貼標(biāo)簽。10,、定期檢查冰箱(冷庫)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況和內(nèi)部溫度,,積霜較厚時(shí)及時(shí)化霜,存放食品不超量和堆擠,,留有空氣流通空隙,。考慮到員工的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需求,,我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司,。靜安區(qū)老板餐食堂承包衛(wèi)生

新歐坊餐飲公司食堂承包合同中明確規(guī)定了雙方的責(zé)任和義務(wù),包括食品安全,、服務(wù)質(zhì)量,、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)等方面。楊浦區(qū)食堂承包服務(wù)

新歐坊餐飲公司的施設(shè)備工具衛(wèi)生管理及維修保養(yǎng)制度:7.實(shí)行食品設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生包干制,,每個(gè)部門,、每名員工負(fù)責(zé)各自包干設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生,按照本單位的清潔計(jì)劃開展清潔工作,,保持設(shè)施設(shè)備的清潔,。8.拖把、地刷,、掃帚,、簸箕等清潔工具在zhuanyong場所集中懸掛放置,。清潔工具清洗和存放場所與食品處理場所分開,不污染食品,。9,、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設(shè)施、設(shè)備表面的清潔,,使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設(shè)施,、設(shè)備或工具。抹布使用后定時(shí)更換,,使用后的臟抹布放置于單位規(guī)定的場所,。10、食品用具每天班前,、班后要清洗,、消毒一次,運(yùn)行過程要有序,、保持清潔,、無污垢、見本色,。食品用具要有專人保管,、不混用不亂用。食品用具清洗,、消毒應(yīng)定期檢查,、不定期抽查,對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的用具及時(shí)更換,。11.冷藏,、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次,每周洗刷,、消毒一次,,專人負(fù)責(zé)、專人管理,。12.運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔,,每次運(yùn)輸食品前進(jìn)行清洗消毒,在運(yùn)輸裝卸過程中也應(yīng)注意保持清潔,,運(yùn)輸后進(jìn)行清洗,,防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。楊浦區(qū)食堂承包服務(wù)

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