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閔行區(qū)員工餐食堂承包綠色

來源: 發(fā)布時間:2025-06-10

新歐坊餐飲(上海)有限公司對食堂承包檢查規(guī)定的概述:檢查方式與頻次日常檢查:市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定頻次對集中用餐單位食堂進行日常檢查,,對風(fēng)險高,、有不良記錄,、發(fā)生過食品安全事故(件)的食堂加大監(jiān)督檢查頻次,。專項檢查:針對“一老一小”重點人群集中用餐單位及投訴舉報的重點問題,,市場監(jiān)管部門應(yīng)組織專項檢查,,確保問題得到及時核查處置,。處理與整改問題處理:對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,,市場監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)進行處理,包括責(zé)令整改,、行政處罰等,。對構(gòu)成犯罪的,應(yīng)移送司法機關(guān)處理,。整改落實:集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)認(rèn)真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,,確保整改到位。市場監(jiān)管部門應(yīng)對整改情況進行復(fù)查驗收,,確保問題得到有效解決,。承包方根據(jù)單位提供的餐費標(biāo)準(zhǔn),為員工提供固定菜式的餐飲服務(wù),。閔行區(qū)員工餐食堂承包綠色

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新歐坊餐飲公司的主要食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯制度:1,、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》(應(yīng)追溯單位)注冊使用上海市食品安全信息追溯平臺。將單位名稱,、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名,、地址、聯(lián)系方式,、生產(chǎn)經(jīng)營許可等資質(zhì)證明材料上傳至食品安全信息追溯平臺,,形成經(jīng)營者電子檔案。由專人負(fù)責(zé)維護,、上傳信息,。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理辦法》規(guī)定將追溯品種的名稱,、數(shù)量,、進貨日期、銷售日期,,以及供貨者的名稱,、地址、聯(lián)系方式等,;以及經(jīng)營的追溯食品的生產(chǎn)企業(yè)名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號,、保質(zhì)期;經(jīng)營的追溯食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明,、質(zhì)量安全檢測,、動物檢疫等信息按時上傳至追溯平臺。3,、采購部做好食品原輔材料,、添加劑的采購工作,索取供貨方資質(zhì)證明文件及批次檢驗報告,,進貨查驗的項目要齊全,,注明:名稱、數(shù)量,、規(guī)格,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、進貨日期,、供方名稱、地址,、聯(lián)系方式,、質(zhì)量狀況、保管人員等,。4,、質(zhì)檢部按批次號順序進行檢驗,并填寫成品檢驗記錄,。5,、成品庫負(fù)責(zé)對銷售的產(chǎn)品按生產(chǎn)批次號填寫成品出貨記錄,銷售部負(fù)責(zé)填寫銷售記錄,,方便追溯,。閔行區(qū)員工餐食堂承包綠色食堂承包能夠幫助企事業(yè)單位提升餐飲服務(wù)水平、降低成本,、提高效率并滿足員工的個性化需求,。

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新歐坊餐飲公司自有蔬菜基地的市場拓展與營銷策略:1、目標(biāo)市場分析與定位:我們的蔬菜種植基地主要面向追求健康,、有機食品的消費者群體,,定位于中g(shù)ao端市場。通過精zhun分析市場需求,,我們致力于提供新鮮,、質(zhì)優(yōu)的蔬菜產(chǎn)品,滿足消費者對健康飲食的追求,樹立品牌形象,。2,、品牌建設(shè)與推廣:品牌是市場拓展的基石。我們注重品牌形象的塑造,,通過包裝設(shè)計,、宣傳資料等展示基地的專業(yè)與品質(zhì)。同時,,利用線上線下渠道進行多維度推廣,,增強品牌zhiming度,提升市場競爭力,,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,。3、銷售渠道的拓展與優(yōu)化:為充分發(fā)揮自有蔬菜種植基地的優(yōu)勢,,我們積極拓寬銷售渠道,線上線下同步推進,。線上通過電商平臺和自建官網(wǎng)擴大市場覆蓋,,線下與超市、餐館等建立穩(wěn)定供貨關(guān)系,,不斷優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu),,提升銷售效率。4,、客戶關(guān)系管理與服務(wù)提升:我們注重深化客戶關(guān)系管理,,建立客戶檔案,定期回訪,,了解客戶需求,。同時,不斷提升服務(wù)水平,,從種植技術(shù)到售后支持,,quan方位提供專業(yè)指導(dǎo)。致力于建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,,實現(xiàn)共贏發(fā)展,。

新歐坊餐飲公司的餐具用具清洗消毒管理制度:1、餐飲具和接觸即食食品的容器,、工具(餐具用具)應(yīng)在專zhuan用場所和水池內(nèi)清洗消毒,。2、餐具用具人工清洗消毒應(yīng)按去污,、清洗,、過洗、消毒的步驟進行。3,、餐具用具的消毒應(yīng)首shou選蒸汽,、煮沸等熱力方法,蒸汽,、煮沸時間應(yīng)保持10分鐘以上,。4.無法進行熱力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化學(xué)方法消毒,消毒液濃度和浸泡時間應(yīng)符合要求,,消毒物品應(yīng)被消毒液完全浸沒,。配置后的消毒液應(yīng)每4小時更換一次。5.消毒后的餐具用具應(yīng)存放在專zhuan用保潔柜內(nèi)備用,。保潔柜每2-3天清潔,、消毒一次,柜內(nèi)不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品,。6.每次清洗消毒結(jié)束后,,應(yīng)對清洗消毒場所的操作臺面和水池進行清潔。每日清洗消毒結(jié)束后,,還應(yīng)對清洗消毒場所的地面,、泔水桶進行清潔。為了讓員工在忙碌的工作之余也能享受美味佳肴,,新歐坊餐飲公司特別引入了星級廚師團隊承包食堂運營,。

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新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,企業(yè)從無到有,,從小到大,。目前,在上海市和外省市托管了幾十家機關(guān)企事業(yè)單位,、商務(wù)樓,、園區(qū)員工餐廳和中、小,、幼兒園學(xué)校食堂,。公司技術(shù)力量雄厚,擁有g(shù)uojia級高級技師,、特級廚師,、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員,。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名,。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴展,公司近3年日均供餐量將近萬份,,合作客戶眾多且穩(wěn)定,,包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校,、電影學(xué)院,、德英樂實驗學(xué)校等,還有西部數(shù)據(jù),、保力馬科技,、西馬克工程、羅泰塑料,、霍尼韋爾,、盛威科油墨、702船舶,、華域智能,、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑,,客戶滿意度也每年保持90%以上,。新歐坊餐飲公司的食堂承包協(xié)議中明確規(guī)定了食材來源、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)質(zhì)量要求,,確保每一餐都安全放心,。楊浦區(qū)老板餐食堂承包衛(wèi)生

合同中應(yīng)詳細(xì)約定食品安全責(zé)任、損害賠償責(zé)任,、違約責(zé)任等條款,,確保雙方權(quán)益得到保障,。閔行區(qū)員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程:1,、由專人負(fù)責(zé)進貨質(zhì)量驗收,每批食品進貨時均要進行驗收2,、驗收內(nèi)容包括:1,、貨證是否相符:運輸過程有無交叉污染:冷凍冷藏食品溫度是否符合要求(有條件配備中心溫度計進行抽查):食品、食品添加劑標(biāo)簽是否完整,、清晰,、項目齊全,是否超過保質(zhì)期,;感觀檢查產(chǎn)品包裝是否破損,,顏色、氣味有無異常等3,、不符合要求食品要當(dāng)場拒收,。4、冷凍冷藏食品應(yīng)快速進入冷庫(冰箱),,冷凍食品應(yīng)保持凍結(jié)狀態(tài),。5、做好進貨驗收臺帳,記錄保存期限不少于2年,,記錄內(nèi)容包括:食品名稱,、規(guī)格、數(shù)量,、生產(chǎn)批號(日期),、保質(zhì)期供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期,、驗收情況.閔行區(qū)員工餐食堂承包綠色

標(biāo)簽: 食堂承包