新歐坊餐飲公司的食品驗收操作規(guī)程：1、由專人負責進貨質量驗收，每批食品進貨時均要進行驗收2,、驗收內容包括：1,、貨證是否相符：運輸過程有無交叉污染：冷凍冷藏食品溫度是否符合要求（有條件配備中心溫度計進行抽查）：食品、食品添加劑標簽是否完整、清晰、項目齊全，是否超過保質期,；感觀檢查產品包裝是否破損,，顏色、氣味有無異常等3,、不符合要求食品要當場拒收,。4、冷凍冷藏食品應快速進入冷庫（冰箱）,，冷凍食品應保持凍結狀態(tài),。5、做好進貨驗收臺帳,，記錄保存期限不少于2年,，記錄內容包括：食品名稱、規(guī)格,、數量,、生產批號（日期）、保質期供貨者名稱及聯(lián)系方式,、進貨日期,、驗收情況.考慮到員工的飲食習慣和營養(yǎng)需求，我們精心挑選了一家注重健康理念的食堂承包商新歐坊餐飲公司,。嘉定區(qū)團膳食堂承包

新歐坊餐飲公司的食用油使用制度：1,、建立食用油使用和廢棄的管理制度并設專人管理。2,、遵循“先進先出”的原則,，及時清理變質和過期等不符合食品安全標準和要求的食用油，如實記錄廢棄油,、變質和過期油等不符合食品安全標準和要求的食用油數量,。3、根據食用油煎炸頻率,、用量和特點,，按照GB7102.1《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》的要求，采取措施或監(jiān)測控制食用油煎炸過程的安全質量,。若無法實施監(jiān)測和控制措施的,，煎、炒,、炸食品的食用油使用期限蕞長不得超過3天,；連續(xù)煎炸食品的，累計使用期限不得超過12小時,。4,、不以添加新油的方式延長食用油脂使用期限。5,、不回收菜肴中的油脂作為食品原料重復使用,。寶山區(qū)中央廚房食堂承包營養(yǎng)消費者對健康、美味,、個性化的飲食體驗需求不斷提升,，推動餐飲企業(yè)不斷提升食材質量、烹飪技藝和菜品創(chuàng)新,。

新歐坊餐飲公司將圍繞市場需求,、服務品質、技術創(chuàng)新,、品牌建設和可持續(xù)發(fā)展等方面來制定未來發(fā)展計劃,，通過不斷提升自身競爭力和服務水平，實現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,。①市場需求分析與拓展：持續(xù)關注企事業(yè)單位,、學校、醫(yī)院等機構對餐飲服務的需求變化,，包括口味偏好,、營養(yǎng)健康需求、就餐時間靈活性等,；通過市場調研和數據分析,，了解目標客戶群體的具體需求，為定制化服務提供依據,。在鞏固現(xiàn)有市場份額的基礎上,，積極尋找新的增長點，如拓展到新的區(qū)域,、行業(yè)或客戶群體,。繼續(xù)考慮與大型企業(yè)、知zhi名學校等建立長期合作關系,，提升品牌影響力和市場份額,，三年內計劃拓展上百家合作伙伴。②提升服務品質與創(chuàng)新能力：不斷研發(fā)新菜品,，滿足消費者多樣化的口味需求,；引入地方特色菜品和國際化菜品，豐富菜單內容,；根據季節(jié)變化調整菜品,，確保食材的新鮮和營養(yǎng)。加強員工培訓,，提升服務人員的專業(yè)素質和服務態(tài)度,。引入智能化、科技化手段,，如智能點餐系統(tǒng),、自助取餐機等,，提高服務效率。定期開展客戶滿意度調查,，及時收集和處理客戶反饋,，不斷改進服務質量。

新歐坊餐飲公司的設施設備工具衛(wèi)生管理制度：1,、食品設施,、設備、工具以標識區(qū)分用途（如原料,、半成品,、成品冰箱、冰室,、貨架,，餐具用具清洗池、過洗池,、消毒池,，粗加工素菜池、葷菜池,、清潔工具洗消池,、洗手池、食品添加劑貯存柜等),，使用相關設施,、設備、工具開展相應的操作,。2,、實行食品設施設備清潔衛(wèi)生包干制，每個部門,、每名員工負責各自包干設施設備的清潔衛(wèi)生,，按照本單位的清潔計劃開展清潔工作，保持設施設備的清潔光亮,。3,、定期（每月30日）檢查、及時維護各類設施設備,，保證爐灶,、蒸箱、加熱柜,、冰箱,、冷庫、紫外線燈、空調,、排風等設施運轉正常,，油煙機無嚴重油垢，食品工用具無損壞或部件松脫現(xiàn)象,。損壞的設施設備在未修復前不得使用,。4,、拖把,、地刷、掃帚,、簸箕等清潔工具在zhuan用場所集中懸掛放置,。清潔工具清洗和存放場所與食品處理場所分開，不得污染食品,。5,、配備和使用不同顏色的抹布用于不同設施、設備表面的清潔,，使用消毒抹布清潔接觸即食食品的設施,、設備或工具。抹布使用后定期(每月30日)更換,，使用后的臟抹布及時清洗消毒,。食堂承包可以滿足個性化需求。

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,，企業(yè)從無到有,，從小到大。目前,，在上海市和外省市托管了幾十家機關企事業(yè)單位,、商務樓、園區(qū)員工餐廳和中,、小,、幼兒園學校食堂。公司技術力量雄厚,，擁有guojia級高級技師,、特級廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導師,、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員,。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務的不斷擴展,，公司近3年日均供餐量將近萬份,，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術大學、航華中學,、交通職業(yè)技術學校,、電影學院、德英樂實驗學校等,，還有西部數據,、保力馬科技、西馬克工程,、羅泰塑料,、霍尼韋爾、盛威科油墨,、702船舶,、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位,。已建立良好的合作關系和服務口碑,，客戶滿意度也每年保持90%以上。通過新歐坊餐飲公司的食堂承包,，學校不僅確保了食品安全,，還豐富了學生的餐飲選擇，促進了學生的健康成長,。奉賢區(qū)員工餐食堂承包配送

通過引入競爭機制,，食堂承包還能夠促進餐飲服務的持續(xù)改進和創(chuàng)新。嘉定區(qū)團膳食堂承包

新歐坊餐飲的食堂承包模式：是指企事業(yè)單位或團體組織根據需要將食堂的運營和管理權交給專業(yè)的新歐坊餐飲公司,，由新歐坊餐飲公司負責提供食材采購,、烹飪制作、衛(wèi)生管理,、員工培訓等全方wei位服務,，以滿足就餐人員的飲食需求。新歐坊餐飲公司的食堂承包的優(yōu)勢：①專業(yè)的服務團隊：新歐坊餐飲公司擁有專業(yè)的廚師和服務人員,，能夠提供高質量的餐飲服務,。②科學規(guī)范的管理體系：新歐坊餐飲公司通常具有完善的管理制度和流程，能夠確保食堂運營的規(guī)范性和高效性,。③統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送：新歐坊餐飲公司能夠實現(xiàn)食材的統(tǒng)一采購和配送,，降低采購成本，保證食材的新鮮度和安全性,。④人性化的貼身服務：新歐坊餐飲公司能夠根據就餐人員的口味和需求提供個性化的餐飲服務,。嘉定區(qū)團膳食堂承包