不得不說,，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內從業(yè)者提供了一個從細分賽道切入,，升級“外賣粥”的成功范本,。幾湯鮮湯砂鍋粥山東門店1,、聚焦砂鍋粥，開發(fā)“外賣粥”市場縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢所趨,。在餐飲同質化競爭下，越來越多的入局者選擇聚焦更細分的品類以求立足,。粥的細分品類很豐富,，北方有小米粥、八寶粥,、疙瘩粥,，南方由于食材豐富，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥,、生滾粥、毋米粥等,。幾湯聚焦的就是被譽為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥。因為海鮮食材和小鍋烹煮方式,，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價值感。大部分人的認知中,，砂鍋粥就是用一個個小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感,。保定量大粥鋪加盟

對于加盟這件事，秦超始終堅守初心,。當下餐飲加盟品牌眾多,，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負責。很多加盟品牌負責人是把加盟商帶進公司,，在公司里面做幾個樣板店,，讓加盟商挑一個品牌去做，對門店的后續(xù)經(jīng)營不聞不問,。但憑借著十年的門店直營經(jīng)驗,，從出餐、經(jīng)營到門店管理,，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題,，他也鼓勵自己的加盟商親力親為的參與到門店經(jīng)營里。創(chuàng)業(yè)四年期間,，優(yōu)糧制粥關了一百多家加盟店,，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。徐州品牌粥鋪加盟費用經(jīng)過多代門店模型測試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量,。

    相比同行其他品牌在20元左右的客單價,，幾湯鮮湯砂鍋粥可以做到25——30元。Q：主要服務用戶/客戶有哪些全年齡段人群,，全時間段,，大眾，剛需,。主要以有外賣場景需求的人群為主,。Q：用戶/客戶量級及客單價范圍全年齡段人群，全時間段,，大眾,，剛需。主要以有外賣場景需求的人群為主,?？蛦蝺r25元。Q：公司營收規(guī)模和盈利情況公司初創(chuàng),，目前微盈利,。Q：近一年公司取得了哪些進展過去的四個月開出來60余家門店。Q：行業(yè)競爭情況如何隨著外賣平臺的崛起,，粥品類也孕育出像“三米粥鋪”“曼玲粥店”這樣門店突破千家的連鎖品牌,，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”陷入同質化嚴重,、比拼客單價,、搶單量的惡性競爭中,。而“幾湯鮮湯砂鍋粥”切細分砂鍋粥賽道,，品質和客單價都做出了區(qū)隔。Q：公司如何應對未來行業(yè)變化趨勢變化一直都在,，創(chuàng)始團隊秉承“持續(xù)學習進步并不斷給加盟商賦能”的初心擁抱變化,。

一方面，秦超覺得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個店,，要做點事，要實現(xiàn)更大的價值,。也要帶著他的團隊,，讓他們也實現(xiàn)更大的價值。另一方面,，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,，發(fā)展更是如虎添翼，此輪融資將主要用于品牌建設和優(yōu)化,。據(jù)記者了解,，蘑菇資本已搭建專業(yè)化的投前增值服務體系,，涉及企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、頂層設計,、運營體系,、食品安全、供應鏈建設,、人才推薦,、品牌傳播、數(shù)據(jù)支持,、財稅規(guī)劃,、上市輔導等一系列服務內容。同時也期待與更多的餐飲創(chuàng)業(yè)者攜手同行,，彼此賦能,，一起用知識和資本推動餐飲產業(yè)變革。相比那些純外賣店選址比較快,，一年能開500甚至800家,，幾湯對選址很嚴格，因此也會走得慢一些,。

當時的秦超想,，我要不要放棄，我要不要還堅持餐飲這個行業(yè),？正當他猶豫的時候,，新的風口——外賣來了。批上線外賣的城市里沒有常州,，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通,。還沒等到業(yè)務員上崗，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺,，正式開始外賣之路,。乘著外賣的風口，幾家門店當年營業(yè)額全部翻了一番,，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國,。當時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結,，認定外賣會在以后成為趨勢,，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會,，秦超把握住了,。只需要把我們的產品品質、包裝、體驗,、品牌定位,，做得比他們高一點點，就能溢價這就是多出來的毛利空間,。鄭州品牌粥鋪加盟外賣

堂食的門店外賣一般不超過150單,，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單,，就無法平衡到店顧客的體驗了,。保定量大粥鋪加盟

    秦超說：，門店餐桌少放一點,，比如門店常規(guī)面積30~60平,，只放2~6張餐桌。第二,，營業(yè)時段拉長至10-12個小時,，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單），早中晚全覆蓋,，不集中在午高峰,，這樣就不會集中爆單幾湯砂鍋粥有的門店月訂單量過萬。事實上,，因為客單價比常見的“外賣粥”貴至少5塊,，也自然篩選了部分品質感用戶，平衡了單量,。這也正是第三點,，在產品結構上做優(yōu)化，幾湯砂鍋粥的定位不是千篇一律的平價粥,，而是具有價值感的砂鍋粥,，無論是用料、口感,，還是出餐模式都做了相應提升,，客單價也得以提升,，其客群也比普通“外賣粥”的客群有了提升,。堂食、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來,，總得有所取舍，所以,，總營收當中,，堂食的比重占到二到四成，側重外賣（六到八成），外賣單店單量會控制在100~150單,，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準確出餐，又能滿足到店顧客的就餐體驗,，平臺也不會降門店權重,。如何做到這種平衡？經(jīng)過多代門店模型測試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字,，必然會集中爆單,，中午一下子就能接幾十單，這種情況下,。 保定量大粥鋪加盟

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司主營品牌有幾湯鮮湯砂鍋粥,，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司招商型的公司,。是一家有限責任公司（自然）企業(yè),，隨著市場的發(fā)展和生產的需求，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產品的基礎上經(jīng)過不斷改進,，追求新型，在強化內部管理,，完善結構調整的同時,，良好的質量、合理的價格,、完善的服務,，在業(yè)界受到寬泛好評。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠滿意為標準,；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供***的粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟,。幾湯鮮湯砂鍋粥將以真誠的服務,、創(chuàng)新的理念、***的產品,，為彼此贏得全新的未來,！