創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時(shí)間,，他選擇了粥類,；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京,。2017年下半年,，家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了,。沒多久,，就做到了商圈粥品。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡單。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號線,，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐,。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場，這是一個(gè)相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。大部分人的認(rèn)知中,，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。早餐粥鋪加盟哪家好

對于加盟這件事,，秦超始終堅(jiān)守初心,。當(dāng)下餐飲加盟品牌眾多，但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負(fù)責(zé),。很多加盟品牌負(fù)責(zé)人是把加盟商帶進(jìn)公司,，在公司里面做幾個(gè)樣板店，讓加盟商挑一個(gè)品牌去做,，對門店的后續(xù)經(jīng)營不聞不問,。但憑借著十年的門店直營經(jīng)驗(yàn)，從出餐,、經(jīng)營到門店管理,，秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題,，他也鼓勵(lì)自己的加盟商親力親為的參與到門店經(jīng)營里。創(chuàng)業(yè)四年期間,，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。特色粥鋪加盟費(fèi)另一方面,，幾湯砂鍋粥如今有了蘑菇資本這樣的外部合伙人,，發(fā)展更是如虎添翼。

控制單量,，保持堂食和外賣的比例在4：6記者了解到,，除了一二線城市的**商圈，幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式,。也就是說，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米,、曼玲、江川右等外賣粥品牌相比,，堂食比重占的比較大,。堂食、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來,，總得有所取舍，所以,，總營收當(dāng)中,，堂食的比重*占到二到四成，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會控制在100~150單,，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),，平臺也不會降門店權(quán)重。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字,，必然會集中爆單，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下,，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了,。如何控制單量？秦超說：***,，門店餐桌少放一點(diǎn),，比如門店常規(guī)面積30~60平，只放2~6張餐桌,。第二,，營業(yè)時(shí)段拉長至10-12個(gè)小時(shí)，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時(shí)營業(yè)（外賣月售萬單）,，早中晚全覆蓋，不集中在午高峰,，這樣就不會***集中爆單,。

我們切的其實(shí)是外賣粥市場，跟別人不拼單量,，拼的是品質(zhì)感,、體驗(yàn)感和品牌力，以此贏得更高毛利,?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言。不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一，從整個(gè)粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，和反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。而品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢,，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示，外賣平均客單價(jià)持續(xù)增長,，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,，是品質(zhì)粥的典型。粥是非常百搭的食物,。

除此之外,，來南京對秦超而言還有另一個(gè)觸動。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后,，身教大于言傳,。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店，但是他覺得還是要做一些事情,?！暗人院蟠罅艘院螅視嬖V他,，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒有選擇安逸,，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育，所以說我也住南京買了一套學(xué)區(qū)房,?！倍爻镜拿帧皟?yōu)梓”也出自于此，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓,，他希望孩子未來變得更,。所以秦超決定，不能一直只做代理,，要?jiǎng)?chuàng)造自己的品牌,。幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點(diǎn)，還在于不盲目擴(kuò)張,。石家莊幾湯鮮湯砂鍋粥粥鋪加盟價(jià)格

堂食的門店外賣一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字，必然會集中爆單,，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了,。早餐粥鋪加盟哪家好

用堂食門店呈現(xiàn)品質(zhì)感，提升品牌力要做到堂食和外賣兩條腿走路,，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品,，這對砂鍋粥無疑是個(gè)考驗(yàn)。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中,，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感,。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持，原因也在于此,，口感確實(shí)不錯(cuò),，但裝到盒子里，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里,，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制,，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,，外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化，提升價(jià)值感,，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感,。早餐粥鋪加盟哪家好

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚,。幾湯鮮湯砂鍋粥是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本,，服務(wù)于社會”的經(jīng)營理念;“誠守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。以滿足顧客要求為己任,；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn),；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,。幾湯鮮湯砂鍋粥以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù),，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展,。