yi情對(duì)餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月，第1次yi情爆發(fā),，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場(chǎng),，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫(kù)租賃、房租,、人員等固定成本,、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽(yáng)性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來,。yi情后幾湯品牌正式官宣,，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國(guó)范圍內(nèi)開了60多家加盟店。一次偶然的機(jī)會(huì)下,，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,，精細(xì)化經(jīng)營(yíng)是一種趨勢(shì),。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，他對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,，對(duì)企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對(duì)此也十分認(rèn)可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬(wàn)元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,，也就是說,，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。常州自助外賣費(fèi)

其實(shí)在4年前,，秦超就做了一個(gè)主打外賣的粥品牌,，短時(shí)間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個(gè)項(xiàng)目,，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進(jìn)的結(jié)果,。尤其在對(duì)加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心,，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營(yíng),，提高人效、提升效率,。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細(xì),，包括后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整等，**重要還是加強(qiáng)培訓(xùn)各門店落實(shí)食品安全意識(shí),?？梢哉f，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施,，就不會(huì)出現(xiàn)食品問題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店，有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制,。連云港美顏外賣外賣品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級(jí)下的大趨勢(shì),，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性，是品質(zhì)粥的典型dai表,。

,。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié),，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì),，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì),，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會(huì)成為剛需?！叭绻f電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜,，那外賣這件事就是中國(guó)人**的。而且國(guó)內(nèi)有幾個(gè)億的體量,，這個(gè)在全世界都沒有,。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情,。”另一方面,，秦超覺得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值,。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。

做什么樣的外賣品牌,？做什么產(chǎn)品,？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年,。兼顧利潤(rùn)率和用餐時(shí)間，他選擇了粥類,；考慮到以后的全國(guó)發(fā)展以及相對(duì)熟悉,，他選擇了南京。2017年下半年,，***家優(yōu)糧制粥在天潤(rùn)城開業(yè)了,。沒多久，就做到了商圈粥品***,。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店。2018年,，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方,，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路。秦超選擇星火e方的原因也很簡(jiǎn)單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號(hào)線,，貫穿了南京站和南京南站這兩個(gè)重要的樞紐。當(dāng)時(shí)秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場(chǎng),，這是一個(gè)相對(duì)比較好的優(yōu)勢(shì)——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司,。***時(shí)期的優(yōu)糧制粥,，有著168家加盟門店,。同時(shí)，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌比如曼玲等外賣粥品牌的客單在20元左右,，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元,。

外賣單店單量會(huì)控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測(cè)試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字,，必然會(huì)集中爆單，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下,，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了。如何控制單量,？秦超說：***,，門店餐桌少放一點(diǎn)，比如門店常規(guī)面積30~60平,，只放2~6張餐桌,。第二，營(yíng)業(yè)時(shí)段拉長(zhǎng)至10-12個(gè)小時(shí),，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時(shí)營(yíng)業(yè)（外賣月售萬(wàn)單）,，早中晚全覆蓋，不集中在午高峰,，這樣就不會(huì)***集中爆單,。結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），,，外賣,、外帶場(chǎng)景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。宿遷美顏外賣

幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,，而是“堂食+外賣”兩條腿走路并且側(cè)重于外賣,，外賣業(yè)務(wù)占比總營(yíng)收的六至八成。常州自助外賣費(fèi)

外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì),，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到,，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。他相信,，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會(huì)成為剛需,。“如果說電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜,，那外賣這件事就是中國(guó)人**的,。而且國(guó)內(nèi)有幾個(gè)億的體量，這個(gè)在全世界都沒有,。這從技術(shù),、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫?，秦超覺得自己還年輕，他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店,，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值,。除此之外，來南京對(duì)秦超而言還有另一個(gè)觸動(dòng),。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后，身教大于言傳,。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情?！暗人院蟠罅艘院?，我會(huì)告訴他，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒有選擇安逸,，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育,，所以說我也住南京買了一套學(xué)區(qū)房?！倍爻镜拿帧皟?yōu)梓”也出自于此,，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓，他希望孩子未來變得更***,。常州自助外賣費(fèi)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司位于江北新區(qū)星火路20號(hào)創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室,。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),，公司旗下粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟深受客戶的喜愛,。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,，在食品、飲料深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品,、飲料良好品牌,。幾湯鮮湯砂鍋粥秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先,、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,。