yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月,，第1次yi情爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月,，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫租賃,、房租、人員等固定成本,、新品牌的資源儲備,、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來。yi情后幾湯品牌正式官宣,，花了4個月的時間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店,。一次偶然的機(jī)會下，秦超認(rèn)識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可,。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,，也就是說,，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場。常州自助外賣費(fèi)

其實(shí)在4年前,，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌,，短時間內(nèi)做到了近200家門店。如今幾湯砂鍋粥這個項(xiàng)目,，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進(jìn)的結(jié)果,。尤其在對加盟商賦能方面，秦超一直本著共同富裕的初心,，強(qiáng)調(diào)精細(xì)化經(jīng)營,，提高人效、提升效率,。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細(xì),，包括后廚的設(shè)計(jì)、動線的調(diào)整等,，**重要還是加強(qiáng)培訓(xùn)各門店落實(shí)食品安全意識,。可以說,，加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施，就不會出現(xiàn)食品問題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店,，有著明確的獎懲機(jī)制。連云港美顏外賣外賣品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢,，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,，是品質(zhì)粥的典型dai表。

,。當(dāng)時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮,，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會在以后成為趨勢,，是一個較好的發(fā)展機(jī)會,。而這個機(jī)會，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到,，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,，伴隨著手機(jī)移動端的普及,、網(wǎng)速的提高，外賣今后會成為剛需,?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是中國人**的,。而且國內(nèi)有幾個億的體量,，這個在全世界都沒有。這從技術(shù),、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情,?！绷硪环矫妫爻X得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個店,，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價值,。

做什么樣的外賣品牌？做什么產(chǎn)品,？在哪里做,？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時間,，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京,。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了,。沒多久,，就做到了商圈粥品***。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有了40多家加盟店,。2018年,，秦超帶著自己的團(tuán)隊(duì)入駐了星火e方，開始了優(yōu)梓品牌的建設(shè)之路,。秦超選擇星火e方的原因也很簡單,。因?yàn)樾腔餰方靠近地鐵三號線，貫穿了南京站和南京南站這兩個重要的樞紐,。當(dāng)時秦超定位要做跨區(qū)域的加盟品牌市場,，這是一個相對比較好的優(yōu)勢——他的加盟商坐地鐵可以直達(dá)公司。***時期的優(yōu)糧制粥,，有著168家加盟門店,。同時，全新的子品牌—優(yōu)磨壽司也逐漸步入正軌比如曼玲等外賣粥品牌的客單在20元左右,，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元,。

外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn)，平臺也不會降門店權(quán)重,。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測試，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,，如果超過這個數(shù)字，必然會集中爆單,，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了,。如何控制單量,？秦超說：***，門店餐桌少放一點(diǎn),，比如門店常規(guī)面積30~60平,，只放2~6張餐桌。第二,，營業(yè)時段拉長至10-12個小時，幾湯砂鍋粥有三分之一的門店是24小時營業(yè)（外賣月售萬單）,，早中晚全覆蓋,，不集中在午高峰，這樣就不會***集中爆單,。結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，,，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。宿遷美顏外賣

幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,，而是“堂食+外賣”兩條腿走路并且側(cè)重于外賣，外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成,。常州自助外賣費(fèi)

外賣會在以后成為趨勢,，是一個較好的發(fā)展機(jī)會。而這個機(jī)會,，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機(jī)移動端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會成為剛需?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜,，那外賣這件事就是中國人**的。而且國內(nèi)有幾個億的體量,，這個在全世界都沒有,。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情,。”另一方面,，秦超覺得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個店，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價值,。也要帶著他的團(tuán)隊(duì)，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價值,。除此之外,，來南京對秦超而言還有另一個觸動。當(dāng)時秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后,，身教大于言傳。雖然那個時候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情,?！暗人院蟠罅艘院螅視嬖V他,，爸爸在還不錯的時候也沒有選擇安逸,，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育，所以說我也住南京買了一套學(xué)區(qū)房,?！倍爻镜拿帧皟?yōu)梓”也出自于此，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓,，他希望孩子未來變得更***,。常州自助外賣費(fèi)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司位于江北新區(qū)星火路20號創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室。公司自成立以來,，以質(zhì)量為發(fā)展,，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟深受客戶的喜愛,。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,，在食品、飲料深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢,，打造食品,、飲料良好品牌。幾湯鮮湯砂鍋粥秉承“客戶為尊,、服務(wù)為榮,、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營理念,，全力打造公司的重點(diǎn)競爭力,。