而幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，這樣一來，客單價(jià)相對(duì)低了許多,，十幾元就能喝到一碗**的砂鍋粥，**降低了顧客嘗鮮的門檻,，也意味著能捕獲更大的流量,。**重要的是，幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,，而是“堂食+外賣”兩條腿走路,，并且側(cè)重于外賣，外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成,，也就是說,，幾湯砂鍋粥主打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場(chǎng)。這跟目前市場(chǎng)上主打“外賣粥”的品牌相比,，一是產(chǎn)品具有明顯的差異化,；二是有效提升了外賣粥的客單價(jià)。比如曼玲、江川右等外賣粥品牌的客單在20元左右,，幾湯砂鍋粥可以做到25-30元,。“我們切的其實(shí)是**外賣粥市場(chǎng),，跟別人不拼單量,，拼的是品質(zhì)感、體驗(yàn)感和品牌力,，以此贏得更高毛利,?！睅诇板佒嗟膭?chuàng)始人秦超坦言,。不少餐飲人都知道，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個(gè)粥市場(chǎng)來看，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,。秦超認(rèn)為,，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場(chǎng)景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式,。南通養(yǎng)生外賣費(fèi)用

幾湯砂鍋粥會(huì)以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比,，堂食比重占的比較大。堂食,、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來，總得有所取舍,，所以,，總營收當(dāng)中，堂食的比重*占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會(huì)控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架，既能滿足快速準(zhǔn)確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗(yàn),，平臺(tái)也不會(huì)降門店權(quán)重。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測(cè)試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點(diǎn)——就是控制外賣單量，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單,，如果超過這個(gè)數(shù)字,，必然會(huì)集中爆單，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下,，就無法平衡到店顧客的體驗(yàn)了。南通品牌外賣費(fèi)外賣市場(chǎng)作為餐飲大盤里面的一個(gè)版塊,。

作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,，秦超對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認(rèn)為,，今后餐飲業(yè)的趨勢(shì)是專業(yè)的人做專業(yè)的事,，做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗(yàn),，外賣是***性價(jià)比,、優(yōu)惠和方便。外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié),，國家對(duì)門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格,。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴(yán)格的把控,。在門店管理上,，優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候,，做好每個(gè)人每個(gè)門店相應(yīng)的承接能力,，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整和加強(qiáng)培訓(xùn),，讓各門店落實(shí)食品安全意識(shí),。

作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者，秦超對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解,。秦超認(rèn)為,，今后餐飲業(yè)的趨勢(shì)是專業(yè)的人做專業(yè)的事，做了就要做到***,。堂食是做沉浸式體驗(yàn),，外賣是***性價(jià)比,、優(yōu)惠和方便。外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié),，國家對(duì)門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格,。在食品安全和監(jiān)督方面，秦超也有著嚴(yán)格的把控,。在門店管理上,，優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候,，做好每個(gè)人每個(gè)門店相應(yīng)的承接能力,。外賣市場(chǎng)作為餐飲大盤里面的一個(gè)版塊，近兩年受到越來越多媒體和分析者的關(guān)注,。

,。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié),，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢(shì),，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。而這個(gè)機(jī)會(huì),，秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到,，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需,?！叭绻f電商是效仿的是美國市場(chǎng)的亞馬遜，那外賣這件事就是中國人**的,。而且國內(nèi)有幾個(gè)億的體量,，這個(gè)在全世界都沒有。這從技術(shù),、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情。市場(chǎng)的發(fā)展主要受到外賣用戶數(shù)量的支撐,。江蘇品牌外賣堂食

這樣一來,，客單價(jià)相對(duì)低了許多，十幾元就能喝到一碗的砂鍋粥,，降低了顧客嘗鮮的門檻,。南通養(yǎng)生外賣費(fèi)用

不得不說，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入,，升級(jí)“外賣粥”的成功范本,。縱觀餐飲品類的發(fā)展路徑,，分化是大勢(shì)所趨,。在餐飲同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)下，越來越多的入局者選擇聚焦更細(xì)分的品類以求立足,。粥的細(xì)分品類很豐富,，北方有小米粥、八寶粥,、疙瘩粥,，南方由于食材豐富，粥的用料十分講究,，有砂鍋粥,、生滾粥、毋米粥等,。幾湯聚焦的就是被譽(yù)為除了牛肉火鍋之外,，第二大潮汕美食——砂鍋粥。因?yàn)楹ｕr食材和小鍋烹煮方式,，砂鍋粥相比北方素粥,，具有明顯差異化和天然價(jià)值感。南通養(yǎng)生外賣費(fèi)用

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司是一家許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì)、代理,；廣告制作,；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,；咨詢策劃服務(wù)；市場(chǎng)營銷策劃,；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售,；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）的公司,，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司,。幾湯鮮湯砂鍋粥擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供粥店加盟,，粥鋪加盟，粥,，粥加盟,。幾湯鮮湯砂鍋粥繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長,，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。幾湯鮮湯砂鍋粥始終關(guān)注自身,，在風(fēng)云變化的時(shí)代,，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使幾湯鮮湯砂鍋粥在行業(yè)的從容而自信,。