yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月,，第1次yi情爆發(fā),，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場,，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫租賃、房租,、人員等固定成本,、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽性的新聞使得壽司門店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來,。yi情后幾湯品牌正式官宣,，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國范圍內(nèi)開了60多家加盟店。一次偶然的機(jī)會(huì)下,，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨(dú)特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo),。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本1500萬元的天使輪融資,，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化,。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布和yi情反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長。鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣費(fèi)

02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到,，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需,?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是中國人**的,。而且國內(nèi)有幾個(gè)億的體量,，這個(gè)在全世界都沒有。這從技術(shù),、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫?，秦超覺得自己還年輕，他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店,，要做點(diǎn)事,，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值,。除此之外，來南京對秦超而言還有另一個(gè)觸動(dòng),。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后，身教大于言傳,。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情。“等他以后大了以后,，我會(huì)告訴他,，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育,，所以說我也住南京買了一套學(xué)區(qū)房,。”而秦超公司的名字“優(yōu)梓”也出自于此,，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓,，他希望孩子未來變得更***。南京自助外賣幾湯砂鍋粥“堂食+外賣”兩條腿走路外賣業(yè)務(wù)占比總營收的六至八成,，打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣市場,。

秦超開始意識(shí)到，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會(huì)成為剛需。2015年,，秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的第1個(gè)坎：**日貨,。壽司作為日式餐飲的**，盡管秦超運(yùn)營的是土生土長的本土品牌,，但依舊受到了大范圍的**,，一時(shí)間訂單量急劇下降。在這一波**潮下,，秦超不得已關(guān)掉了半數(shù)以上的門店,，只剩下了四家。當(dāng)時(shí)的秦超想,，我要不要放棄,，我要不要還堅(jiān)持餐飲這個(gè)行業(yè)？正當(dāng)他猶豫的時(shí)候,，新的風(fēng)口——外賣來了,。第1批上線外賣的城市里沒有常州，秦超就寫郵件給外賣平臺(tái)總部請求開通,。還沒等到業(yè)務(wù)員上崗,，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺(tái)，正式開始外賣之路,。乘著外賣的風(fēng)口,，幾家門店當(dāng)年?duì)I業(yè)額全部翻了一番,，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國銷量第1,。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺(tái)心存顧慮,，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢,，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了,。

要做到堂食和外賣兩條腿走路,，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品，這對砂鍋粥無疑是個(gè)考驗(yàn),。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中,，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持,，原因也在于此,，口感確實(shí)不錯(cuò)，但裝到盒子里,，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里,，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的，還是提前備好的了,。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上,，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海鮮湯底或咸味湯底，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,，外賣出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化,，提升價(jià)值感，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感,。除此之外,，秦超認(rèn)為，給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感,，**重要的渠道其實(shí)是堂食門店,。線上的話很難體現(xiàn)，因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾,、營銷策劃都大同小異,。、外賣市場作為餐飲大盤里面的一個(gè)版塊,，近兩年受到越來越多媒體和分析者的關(guān)注,。

不得不說，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入,，升級“外賣粥”的成功范本,。隨著外賣平臺(tái)的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪,、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進(jìn)程,。但與此同時(shí),，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重,、比拼低價(jià)搶單量的惡性競爭之中,，主打“外賣粥”的連鎖品牌，其門店規(guī)模也陷入停滯不前,。而記者注意到,，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個(gè)月開出60多家加盟門店,，更,、近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據(jù)了解,，蘑菇資本專業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域,，主要以投前管理，天使投資,，F(xiàn)A融資等服務(wù)為主,，服務(wù)合作過的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊(duì),，山溝溝的粉,，滿分炸串等。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食,。宿遷物美價(jià)廉外賣培訓(xùn)

而品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢,，近幾年平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示，外賣平均客單價(jià)持續(xù)增長,。鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣費(fèi)

當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺(tái)心存顧慮,，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢,，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì),。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識(shí)到,，外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及,、網(wǎng)速的提高，外賣今后會(huì)成為剛需,?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜，那外賣這件事就是,。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情,。”鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣費(fèi)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在幾湯鮮湯砂鍋粥近多年發(fā)展歷史,，公司旗下現(xiàn)有品牌幾湯鮮湯砂鍋粥等,。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),，具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì)、代理,；廣告制作,；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）,；咨詢策劃服務(wù)；市場營銷策劃,；企業(yè)形象策劃,；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷售,；個(gè)人衛(wèi)生用品銷售,；建筑裝飾材料銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）,；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)）的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù),。誠實(shí),、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求,，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟,。