不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻,，卻是外賣三大單王品類之一，從整個粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的,。秦超認為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣），和**反復的新常態(tài)下,，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長。而品質(zhì)外賣更是消費升級下的大趨勢,，近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示,，外賣平均客單價持續(xù)增長,，而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性，是品質(zhì)粥的典型**,。外賣能帶來量的增長,，砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,，就是從粥這個大品類里聚焦細分的砂鍋粥,，從廉價外賣粥的紅海里取少有的**粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔,。幾湯砂鍋粥走的是“砂鍋粥+小吃”的快餐模式，降低了客單價,。連云港24小時營業(yè)外賣堂食

幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比,，堂食比重占的比較大。堂食,、外賣五五分肯定也做不到,，在秦超看來，總得有所取舍,，所以,，總營收當中，堂食的比重*占到二到四成,，側(cè)重外賣（六到八成）,，外賣單店單量會控制在100~150單，主要就是為了外賣出餐和堂食不能打架,，既能滿足快速準確出餐,，又能滿足到店顧客的就餐體驗，平臺也不會降門店權重,。如何做到這種平衡,？經(jīng)過多代門店模型測試,，幾湯砂鍋粥摸索出了比較好平衡點——就是控制外賣單量,，帶堂食的門店外賣***一般不超過150單，如果超過這個數(shù)字,，必然會集中爆單,，中午一下子就能接幾十單,，這種情況下，就無法平衡到店顧客的體驗了,。連云港24小時營業(yè)外賣堂食秦超認為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。

而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風口的加持，原因也在于此,，口感確實不錯,，但裝到盒子里，一個小時后到達顧客手里,，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制,，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化,，提升價值感,，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外,，秦超認為,，給消費者傳遞品牌價值感，**重要的渠道其實是堂食門店,。線上的話很難體現(xiàn),，因為平臺的店鋪裝飾、營銷策劃都大同小異,。

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司旗下現(xiàn)有“優(yōu)糧制粥”和“優(yōu)磨壽司”等品牌,。在全國各地已有數(shù)百家門店。公司具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法,，以管理創(chuàng)新為目標,，以服務質(zhì)量為生存，以人為本,，以服務理念為宗旨,，以獨特的線上經(jīng)營模式，質(zhì)量消費為基礎,，給消費者帶來質(zhì)的體驗,。同時,，優(yōu)梓也是一家集品牌策劃、店鋪經(jīng)營,、產(chǎn)品研發(fā),、平臺推廣維護為一體的連鎖經(jīng)營企業(yè)。秦超向我們透露,，在2022年優(yōu)梓品牌計劃新增百家門店,。憑借這樣務實踏實的精神和認真精益的態(tài)度，我們相信優(yōu)梓品牌將持續(xù)發(fā)展,，實現(xiàn)更大的品牌價值,。外賣也是一個標準化的環(huán)節(jié)，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴格,。

外賣會在以后成為趨勢,，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會,，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間,，遠不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機移動端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外賣今后會成為剛需?！叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜,，那外賣這件事就是中國人**的。而且國內(nèi)有幾個億的體量,，這個在全世界都沒有,。這從技術、人效方方面面都是有很大意義的,，我也堅信自己在做一件非常有意義的事情,。”另一方面,，秦超覺得自己還年輕,，他覺得自己沒必要去守著三五個店，要做點事,，要實現(xiàn)更大的價值,。也要帶著他的團隊，讓他們也實現(xiàn)更大的價值。除此之外,，來南京對秦超而言還有另一個觸動。當時秦超家里剛誕生了寶寶,，而他覺得有了寶寶之后,，身教大于言傳。雖然那個時候在常州有6家壽司店,，但是他覺得還是要做一些事情,。“等他以后大了以后,，我會告訴他,，爸爸在還不錯的時候也沒有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育,，所以說我也住南京買了一套學區(qū)房,。”而秦超公司的名字“優(yōu)梓”也出自于此,，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓,，他希望孩子未來變得更***。這跟目前市場上主打“外賣粥”的品牌相比,，產(chǎn)品具有明顯的差異化,。江蘇養(yǎng)生外賣

中國外賣產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)邁入拼品牌、品質(zhì),、服務的穩(wěn)定發(fā)展期,。連云港24小時營業(yè)外賣堂食

外賣也是一個標準化的環(huán)節(jié)，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴格,。在食品安全和監(jiān)督方面,，秦超也有著嚴格的把控。在門店管理上,，優(yōu)梓的堅持就是保持不盲目擴張,。在梳理內(nèi)部團隊的時候，做好每個人每個門店相應的承接能力,，給加盟商做一些在后廚的設計,、動線的調(diào)整和加強培訓，讓各門店落實食品安全意識,。加盟商只要做到每天嚴格按照門店管理制度實施,，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導開展定期巡店,，有著明確的獎懲機制,。。創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關了一百多家加盟店,，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛,。對于這件事情，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來了,，我就只有一句話,，我說我有一百種方法讓你賺到錢，你聽不聽,？只要你聽,，我的直營店一直開在這里，一直掙錢,，這個就是我的**優(yōu)勢,，我的加盟商是不會對我有任何介意。連云港24小時營業(yè)外賣堂食

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司致力于食品,、飲料,，是一家招商型的公司。公司業(yè)務涵蓋粥店加盟,，粥鋪加盟,，粥，粥加盟等,，價格合理,，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心,，以服務為理念,，秉持誠信為本的理念，打造食品,、飲料良好品牌,。幾湯鮮湯砂鍋粥立足于全國市場，依托強大的研發(fā)實力,，融合前沿的技術理念,，飛快響應客戶的變化需求。