黃酒的功效與作用，黃酒和料酒的區(qū)別：1,、黃酒是一種飲料酒,，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的,。2,、與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不只味道好,，而且價(jià)格還比較便宜,。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。黃酒溫飲黃酒,，可幫助血液循環(huán),，促進(jìn)新陳代謝，能有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒,； 同時(shí)黃酒還可作為藥引子食用。黃酒的做法：中國(guó)傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝,，原料多樣化,。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒,、秈米黃酒,、黑米黃酒、高粱黃酒,、蕎麥黃酒,、薯干黃酒、青稞黃酒等等,。酒曲純種化。運(yùn)用高科技手段,，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種,，達(dá)到用曲少，出酒率高的效果,。工藝科學(xué)化,。采用自流供水，蒸汽供熱,、紅外線消毒,，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好,，效率高,。黃酒在某些場(chǎng)合下可以與其他飲品搭配飲用，增加口感的多樣性,。清遠(yuǎn)桶裝黃酒代理商

黃酒知識(shí)普及,。1,、水。黃酒屬發(fā)酵原汁酒,酒液中含有80%~85%以上的經(jīng)微生物作用過的活化水,特別適合人體營(yíng)養(yǎng)需要,。2,、氨基酸。黃酒的特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在于含有豐富的氨基酸,不光種類多,而且人體必需的除色氨酸不易測(cè)出外,都很完全,。必需氨基酸是人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持體內(nèi)氮平衡所必需的,體內(nèi)不能自行合成,須由飲食中攝取,。而黃酒正是含必需氨基酸比較完全的飲料酒。3,、碳水化合物,。黃酒是采用邊糖化邊發(fā)酵的方法進(jìn)行的。當(dāng)酒酷里的酒精濃度升到一定程度時(shí),酵母菌的發(fā)酵能力就逐步弱,，對(duì)糖分的消耗也逐步減少甚至停止,，使一部分糖殘留在酒里面。黃酒中所含糖的種類很多,其中以葡萄糖為主,還有麥芽糖,、乳糖及多糖等,。4、脂肪,。黃酒中的脂肪含量并不高,。5、有機(jī)酸,。黃酒中的有機(jī)酸主要有乳酸,、檸檬酸、醋酸,、酒石酸,、蘋果酸、延胡索酸,、丁酸等,。珠海黃酒直銷黃酒營(yíng)養(yǎng)全方面，且味覺獨(dú)特,，許多菜肴都會(huì)特意添加它來突出美味味覺特點(diǎn),。

瑯滿目的黃酒品種。經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展,，黃酒家族的成員不斷擴(kuò)大,，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩,。.為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名,。如酒、金華酒,、丹陽(yáng)酒,、九江封缸酒,、山東蘭陵酒等。這種分法在古代較為普遍,。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據(jù),，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒,；“花雕酒”表示半干酒,；“封缸酒”（地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒,；“善釀酒”表示半甜酒,。還有的按酒的外觀(如顏色，濁度等),，如清酒,，濁酒，白酒,，黃酒,，紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料,，如糯米酒,，黑米酒、玉米黃酒,、粟米酒,、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別,，甚至還有根據(jù)銷售對(duì)象來分的,，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）,。還有一些酒名,，則是根據(jù)酒的習(xí)慣稱呼，如江西的“水酒”,、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等,。除了液態(tài)的酒外,，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩,，要想準(zhǔn)確知道黃酒的類型,，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。

儒家“和為貴”,、“普通的和諧”與黃酒“中和”之理念,，正好給予了現(xiàn)代意義“和諧”詮釋,、發(fā)揮和想象的一個(gè)空間?！叭柿x”黃酒之禮,。“仁”是儒家思想的中心范疇和較高道德準(zhǔn)則,。子曰：“仁者,，愛人?！薄翱思簭?fù)禮為仁”,，其中“仁”是目標(biāo)，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實(shí)踐途徑,。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重,。“仁”體現(xiàn)了人與人的關(guān)系,，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上,，獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì),，它自古與人們結(jié)下了不解之緣,。“酒,，就也,，所以就人性之善惡?！蓖瑯邮屈S酒,，不同的品牌和種類之間的口感和香氣差別很大。

花雕酒和黃酒的區(qū)別有哪些,？1,、原材料和釀制加工工藝上的差別。黃酒的主要是用稻米,、黑豆及其黍米等為關(guān)鍵原材料,，再歷經(jīng)煮制等加工工藝發(fā)醇酵制而成的?；ǖ窬浦饕怯脵撁缀望溓汝P(guān)鍵原材料,，再歷經(jīng)獨(dú)特的工藝流程釀制而成的。2,、口味和營(yíng)養(yǎng)成分上的差別,。花雕酒常用的原材料和釀制加工工藝決策了花雕酒的獨(dú)特口味，在營(yíng)養(yǎng)成分層面也比黃酒更加豐富多彩,，其所含的碳水化合物和維他命等原素對(duì)人體都十分有利,。3、酒味上的差別,。黃酒的酒味較為烈,，喝起來的口味辛辣味較為重?；ǖ窬频木瀑|(zhì)呈橘黃色,，看起來很美，口味較為香甜,、清爽,，回味無(wú)窮綿。飲用黃酒在日常生活中有一定的保健作用,。珠海黃酒代理商

黃酒中含有多種對(duì)人體有益的微量元素,。清遠(yuǎn)桶裝黃酒代理商

無(wú)錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉,。經(jīng)唐代陸羽,、劉伯芻品評(píng)，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,，從而聲名大振,。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”,，其味清醇,，經(jīng)久不變；在明代,，惠泉酒已名聞天下,。曾任吏部尚書、華蓋殿大學(xué)士的李東陽(yáng)曾在詩(shī)中寫道：“惠泉春酒送如泉,，都下如今已盛傳”,；到清代初期，惠泉酒更成為貢品,。江寧織造曹頫,、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）,。曹雪芹更因此把它寫進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》,。清遠(yuǎn)桶裝黃酒代理商