本文從以下幾個方面進行介紹：一,、黃酒是什么酒,，黃酒可以說得上是世界上較為古老的酒,，是中國獨有,，產(chǎn)地廣，品類多,，以物作為原料發(fā)酵制作而成,，酒精度數(shù)較低，有著豐富的營養(yǎng),，受到很多人的喜愛,。二、黃酒的分類,，黃酒的分類有多種,，這里按照黃酒的含糖量（甜度高低）進行分類,，對于不太了解的黃酒的朋友來說，我覺得這種分類更加實用,，大家選購的時候可以根據(jù)自己是否喜歡甜味進行選擇：含糖量由低到高的順序依次為：干型黃酒<半干型黃酒<半甜型黃酒<甜型黃酒。黃酒有助于養(yǎng)顏美容,。清遠發(fā)酵型黃酒

《水經(jīng)注》又載：“酃縣有酃湖,，湖中有洲，洲上居民,，彼人資以給,，釀酒甚美，謂之酃酒,?！蹦莻€時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒,，酃酒譽滿天下,，是曲藥釀黃酒的表示。漢族人獨特的制曲方式,、釀造技術(shù)被普遍的流傳到日本,、朝鮮、及東南亞一帶,。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用,，是漢民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就,，被譽為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”,。發(fā)展，經(jīng)過漫長的歷史歲月,，趟過悠久的歷史長河,，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實踐中，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗,，使黃酒釀造工藝技術(shù)爐火純青,。珠海十五度黃酒直銷喝黃酒要適量，過量飲用可能會對身體健康造成負面影響,。

黃酒的功效與作用,，黃酒和料酒的區(qū)別：1、黃酒是一種飲料酒,，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種,，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的,。2,、與黃酒相比，炒菜時放料酒不只味道好,，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用,。黃酒溫飲黃酒,，可幫助血液循環(huán),，促進新陳代謝，能有效抵御寒冷刺激,，預(yù)防感冒； 同時黃酒還可作為藥引子食用,。黃酒的做法：中國傳統(tǒng)釀造黃酒的主要工藝流程為：浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝,，原料多樣化,。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒,、秈米黃酒,、黑米黃酒、高粱黃酒,、蕎麥黃酒,、薯干黃酒,、青稞黃酒等等。酒曲純種化,。運用高科技手段,，從傳統(tǒng)酒藥中分離出優(yōu)良純菌種，達到用曲少，出酒率高的效果,。工藝科學(xué)化,。采用自流供水,，蒸汽供熱,、紅外線消毒,，流水線作業(yè)等科學(xué)工藝生產(chǎn)，酒質(zhì)好,，效率高,。

黃酒發(fā)源地，黃酒是民族特產(chǎn),，屬于釀造酒,，惟中國有之。說起黃酒,，人們幾乎都想到浙江紹興，認為那里是黃酒的發(fā)源地,，其實,，黃酒的發(fā)源地在湖南衡陽,。發(fā)展歷史：自然釀酒，遠古時代,，農(nóng)業(yè)尚未興起,，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時采摘的野果食用不完,，便被貯存起來,，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌,、酵母菌相遇,，就會發(fā)酵,，生成含有酒香氣味的果子,。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象,，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識,，時日長久,，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒,，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示,。黃酒的顏色呈現(xiàn)出淡黃色或者琥珀色，口感醇厚,，香氣濃郁,。

黃酒是我國較古老的飲料酒,，已有4000多年的釀造歷史,。因較初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色,，清澈透明,，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動,，不斷完善釀造工藝,，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平,。深受國內(nèi),、外人士的喜愛。黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料,，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥,、酒曲,、漿水中的多種霉菌,、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒(壓榨酒),。含有糖分,、糊精、有機酸,、氨基酸,、酯類、甘油,、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),。它常有芳香，鮮美醇厚,，品種多樣,，形成特有的色、香,、味,、體。黃酒釀造歷史悠久,，可以追溯到兩千多年前,。梅州十五度黃酒批發(fā)

黃酒的釀造過程需要經(jīng)歷長時間的發(fā)酵和陳化，細致的工藝和堅持的態(tài)度是其獨特之處。清遠發(fā)酵型黃酒

黃酒的選購方法：黃酒的選購方法主要分為以下3個方面：一看,，看產(chǎn)品外包裝沒有破損,、信息齊全，其次看黃酒的顏色,、有沒有添加焦糖色,。二聞，傳統(tǒng)工藝釀造出來的黃酒,，酒體應(yīng)該是馥郁芬香,，無異味。三嘗,，黃酒根據(jù)含糖量分為干型黃酒,、半干型黃酒、半甜型黃酒,、甜型黃酒,。含糖量不同口感也有差別，具體可以參考前文內(nèi)容,?？偨Y(jié)：初次嘗試建議大家選擇主流品牌的半甜型或者半干型黃酒，試錯的概率比較低,，還有就是這兩種味型的黃酒價格適中,，如果有問題可以在評論區(qū)給我留言。清遠發(fā)酵型黃酒