貫穿在整個(gè)冷藏鏈各個(gè)環(huán)節(jié)中的各種裝備,、設(shè)施，見(jiàn)圖8-1食品冷藏鏈中的主要設(shè)備：各種冷卻設(shè)備（含預(yù)冷設(shè)備）,、凍結(jié)設(shè)備、冷藏庫(kù),、冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）,、家用冷柜及電冰箱等保鮮鏈,，是指綜合運(yùn)用各種適宜的保鮮方法與手段，使鮮活易腐食品在生產(chǎn),，加工,、貯運(yùn)和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，比較大限度地保持食品的鮮活特性和品質(zhì)的系統(tǒng),。

多數(shù)的根莖,、葉菜類蔬菜都適宜貯藏于接近冰點(diǎn)的溫度，原產(chǎn)于溫帶,、寒帶的多數(shù)蔬菜水果要求的貯藏溫度為0度左右,，例如蘋(píng)果、梨,、桃,、菜花、芹菜等,；原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的蔬菜水果多數(shù)溫度要求高于0度,，例如香蕉為13度，芒果為10度,，黃瓜為12-13度,，青椒為9-12度等。如果貯藏溫度高于**適溫度,，將會(huì)加快后熟衰老過(guò)程,，縮短貯藏期；如果貯藏溫度低于**適溫度,，將導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生,。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。 保冷袋是內(nèi)容物為無(wú)毒,、無(wú)味（但不可食用）的環(huán)保產(chǎn)品,。秦淮區(qū)冷鏈運(yùn)輸

通過(guò)原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新等多種形式,，不斷提高多式聯(lián)運(yùn)基礎(chǔ)設(shè)施和硬件建設(shè)水平,，加強(qiáng)生產(chǎn)、儲(chǔ)藏,、加工,、運(yùn)輸、銷售各節(jié)點(diǎn)技術(shù)的改造與升級(jí),，***推動(dòng)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷連物流跨越式發(fā)展,。一是繼續(xù)加強(qiáng)運(yùn)輸主干線及其附屬場(chǎng)站的基礎(chǔ)設(shè)施改造,，盡快形成與多式聯(lián)運(yùn)相適應(yīng)的配套的綜合運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)及完善的倉(cāng)儲(chǔ)配送設(shè)施；二是鼓勵(lì)GPS,、自動(dòng)識(shí)別等技術(shù)的應(yīng)用,，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和信息技術(shù)將承運(yùn)人、用戶,、制造商,、供應(yīng)商及相關(guān)的銀行、海關(guān),、商檢,、保險(xiǎn)等單位聯(lián)結(jié)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)貨物的全程監(jiān)控和資源共享,、信息共享,，提高全社會(huì)整體運(yùn)輸效率；三是引進(jìn),、推廣自動(dòng)化冷庫(kù)技術(shù)和庫(kù)房管理系統(tǒng),、真空預(yù)冷技術(shù),、無(wú)損檢測(cè)與商品化處理技術(shù),、運(yùn)輸車(chē)溫度自動(dòng)控制技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力,。秦淮區(qū)冷鏈運(yùn)輸配送效率一般比較快,。

冷鏈運(yùn)輸（Cold-chain transportation）是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn),、變更運(yùn)輸方式,、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物始終保持一定溫度的運(yùn)輸,。冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸,、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸,、航空運(yùn)輸,，也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。 冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，冷鏈運(yùn)輸成本高,，而且包含了較復(fù)雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)，冷鏈運(yùn)輸管理包含更多的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性,。冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象主要分為三大類：1,、鮮活品：蔬菜、水果,；肉,、禽,、蛋；水產(chǎn)品,、花卉產(chǎn)品,。2、加工食品：速凍食品,、禽,、肉、水產(chǎn)等包裝熟食,、冰淇淋和奶制品,；快餐原料。3,、醫(yī)藥產(chǎn)品：各類需要冷藏的藥品,、醫(yī)療器械等。

冷藏運(yùn)輸是指運(yùn)用冷藏,、保溫,、通風(fēng)等方法，快速,、質(zhì)量運(yùn)送易腐貨物的運(yùn)輸,。冷藏車(chē)、冷藏船和冷藏集裝箱是進(jìn)行冷藏運(yùn)輸?shù)闹饕ぞ?。中?guó)土地遼闊,，氣候差別大，易腐貨物種類繁多,，平均運(yùn)輸里程長(zhǎng),，因此冷藏運(yùn)輸組織工作復(fù)雜，冷藏運(yùn)輸成本高,。搞好冷藏運(yùn)輸,，對(duì)滿足社會(huì)生產(chǎn)、人民生活和對(duì)外貿(mào)易的需要,，具有重大意義冷藏物流分類主要看對(duì)所運(yùn)輸?shù)呢浳飳?duì)溫度要求來(lái)進(jìn)行分類,，保鮮類如：蔬菜鮮花，水果,，保鮮疫苗,，鮮活水產(chǎn)品，電子元器件,，一般溫度要求在2-8度,，冷鮮類物品如：排酸肉品，江海鮮產(chǎn)品，豆制品,，疫苗制品,，醫(yī)療垃圾準(zhǔn)運(yùn)，巧克力等,。一般對(duì)溫度要求是0度到 -5度之間,，冷凍類物品如：速凍食品，速凍海鮮江鮮產(chǎn)品,，凍肉制品等,，一般對(duì)溫度要求-10度到-18度之間。深冷凍物品如：高級(jí)冰淇淋,，高危險(xiǎn)品,，高級(jí)面包活菌酵母面團(tuán)，一般對(duì)溫度要求是-20度到-45度之間,。還有一種極端高危品促進(jìn)企業(yè)的成長(zhǎng)與擴(kuò)散,，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。

干冰式冷藏箱干冰式集冷單元采用整體發(fā)泡技術(shù),，保溫性能優(yōu)良,，高效節(jié)能。是溫度敏感型貨物小批量,、多批次的比較好貨運(yùn)載體,。干冰制冷有綠色環(huán)保、無(wú)毒,、無(wú)腐蝕,、無(wú)污染、安全可靠等優(yōu)點(diǎn),。干冰式制冷單元是以干冰為制冷源的干冰式制冷單元，具有制冷量大,、降溫速度快,、最低溫度可達(dá)到-50℃的優(yōu)勢(shì),應(yīng)用在疫苗、血液,、生物制劑,、珍貴藥材、***食品,、組織樣本等要求保鮮效果高的一切需冷凍物品,。干冰式集冷單元解決了不同溫度產(chǎn)品的遠(yuǎn)程運(yùn)輸問(wèn)題。提升冷鏈商業(yè)物流環(huán)境進(jìn)而改善整體社會(huì)生活品質(zhì),。浙江冷鏈運(yùn)輸

和很多行業(yè)都有進(jìn)行運(yùn)輸合作的,。秦淮區(qū)冷鏈運(yùn)輸

例如，一些大型超市與蒙牛建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，由蒙牛直接配送,，利用蒙牛運(yùn)輸要求和運(yùn)輸工具直接到達(dá)超市的冷柜,，避免在運(yùn)輸過(guò)程中的鮮奶變質(zhì)，給超市造成重大損失,，因此而影響蒙牛的信譽(yù)度,。隨著合作的進(jìn)展，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固,，以及操作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累,，通過(guò)對(duì)生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會(huì)資源和自身資源的不斷整合,，建立起科學(xué)的,、固定化的冷鏈物流管理和運(yùn)作體系。麥當(dāng)勞餐廳的冷鏈物流則是以外包方式完全包給第三方物流企業(yè)即夏暉公司,。夏暉公司是麥當(dāng)勞的全球物流服務(wù)提供商,，為麥當(dāng)勞提供質(zhì)量的服務(wù)。夏暉公司為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的特殊要求,，投資建立多溫度食品分發(fā)物流中心,。分為干庫(kù)、冷鏈庫(kù)和冷凍庫(kù),，配有冷鏈冷凍保存設(shè)備及冷鏈運(yùn)輸設(shè)施,，保質(zhì)保量的向麥當(dāng)勞餐廳運(yùn)送冷鏈貨物。秦淮區(qū)冷鏈運(yùn)輸

上海國(guó)好物流有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才,，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地,，繪畫(huà)新藍(lán)圖,，在上海市等地區(qū)的交通運(yùn)輸中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易,，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念,，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命,，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下,，全體上下，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退,，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度,，未來(lái)國(guó)好上海物流供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái),，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲,，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望,，放飛新的夢(mèng)想,！