近幾十年來(lái),,人們逐漸認(rèn)識(shí)了食用菌的生長(zhǎng)規(guī)律,,改進(jìn)了古老的依靠孢子,、菌絲自然傳播的生產(chǎn)方式,。人工培養(yǎng)栽培種的菌絲,加快了食用菌的繁殖速度和獲得高產(chǎn)的可能性,。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的工廠,。1950年還發(fā)展了既供觀賞又供食品的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)。中國(guó)寬廣栽培的食用菌有蘑菇,、香菇,、草菇、木耳,、銀耳,、平菇、滑菇等7類(lèi),,1982年總產(chǎn)量約15萬(wàn)噸,,在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上,,食用菌的發(fā)展速度正迅速提高,。科學(xué)家們預(yù)言,,21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類(lèi)主要的蛋白質(zhì)食品之一,。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍,。蘆淞區(qū)干貨食用菌電話(huà)
利用科學(xué)技術(shù)從海洋里生產(chǎn)出更多的海菜和海鮮產(chǎn)品。白色農(nóng)業(yè)就是微生物農(nóng)業(yè),,即食(藥)用菌產(chǎn)業(yè),。這個(gè)小生物,大農(nóng)業(yè)有著廣闊的前景,,它不*能解決人們生活所需要的蛋白質(zhì),,而且還能用于醫(yī)藥上解決與人們生命相關(guān)的重大疾病問(wèn)題,。從整個(gè)發(fā)展趨勢(shì)看,將來(lái)的菌業(yè)可能成為一個(gè)**產(chǎn)業(yè).從大農(nóng)業(yè)的角度來(lái)看,,將來(lái)要分為植物類(lèi),,動(dòng)物類(lèi)和菌類(lèi).從食用菌價(jià)值上來(lái)看,食用菌將成為第三世界主要蛋白質(zhì)的來(lái)源.如風(fēng)尾菇和牛肉,,豬肉含的各種成份基本相似.從銷(xiāo)售情況看,,食用菌的銷(xiāo)售量大幅度增加,如日本近20年消費(fèi)量增加了223倍,。因此而言,,食用菌前景廣闊,發(fā)展空間很大,,加之地方各級(jí)**重視,,栽培原料豐富,技術(shù)容易掌握,,未來(lái)的食用菌產(chǎn)業(yè)將成為一個(gè)**的產(chǎn)業(yè),,成為廣大農(nóng)民朋友脫貧致富的好項(xiàng)目。根據(jù)食用菌的發(fā)展情況,,未來(lái)的食用菌將會(huì)出現(xiàn)以下幾種可能情況:工廠化杏鮑菇栽培1,由單一品種向多品種發(fā)展.為了保證菇農(nóng)的穩(wěn)定收入,,菇農(nóng)要適應(yīng)市場(chǎng)要求,,一種品種價(jià)格銷(xiāo)量不好,,另外的品種可以補(bǔ)充。2,從生產(chǎn)方式上由人工向機(jī)械化發(fā)展.因?yàn)槿斯さ拇鷥r(jià)會(huì)越來(lái)越高,,加之難以保證質(zhì)量,,所以必須向機(jī)械化發(fā)展。3,從小規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展.小的規(guī)模難以適應(yīng)市場(chǎng)需要,。蘆淞區(qū)干貨食用菌電話(huà)食用菌工廠化栽培是具有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方式,。
而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。食用菌栽培管理食用菌栽培的方式多種多樣,。按培養(yǎng)料分,,有段木栽培和代料栽培;按栽培方式分,,有畦栽,、床栽和箱栽;按培養(yǎng)場(chǎng)所分,,有室內(nèi)栽培,、室外栽培等。段木栽培越來(lái)越少,,原因是因?yàn)槠茐牧帜举Y源,。食用菌的代料栽培包括生料栽培,、熟料栽培和發(fā)酵料栽培。生料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻后直接用于食用菌栽培的方法,;熟料栽培是指按照配方將培養(yǎng)料加水拌勻,、裝袋、滅菌后再接種栽培食用菌的方法,;發(fā)酵料栽培是指將培養(yǎng)料加水拌勻后經(jīng)發(fā)酵以殺滅有害雜菌和蟲(chóng)卵,,并使培養(yǎng)料腐熟,然后用于食用菌栽培的方法,。用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮,,不結(jié)塊、不霉變,,氣溫在15℃以下,。用于熟料和發(fā)酵料栽培的材料不必新鮮,高溫,、低溫季節(jié)均可,。平菇可用生料栽培;雙孢蘑菇,、雞腿菇,、巴西蘑菇、金頂側(cè)耳等可用發(fā)酵料栽培,;靈芝,、香菇、金針菇等用熟料栽培,。雙孢蘑菇,、巴西蘑菇等多用床栽,其他食用菌多用袋栽,。主要代料栽培方法要點(diǎn)介紹如下:(一)雙孢蘑菇的栽培雙孢菇床架栽培1.常用栽培原料1.農(nóng)作物秸桿,;2.糞肥;3.輔料4.化肥,。配方舉例:牛糞58%,、麥草40%、石膏1%,、過(guò)磷酸鈣1%,。
其中一個(gè)仍留在勾中,另一核進(jìn)入菌絲細(xì)胞前端,,原來(lái)留在菌絲細(xì)胞中的兩個(gè)核,,一個(gè)向前移動(dòng),另一個(gè)留在基部,,此時(shí),,勾狀突起向下彎曲與菌絲細(xì)胞壁接觸,,接觸處胞壁溶化,成橋形,,同時(shí)勾狀突起的基部生一隔膜,,**后,勾狀中的核從菌絲壁溶化處進(jìn)入菌絲細(xì)胞,,在橋下方內(nèi)生一橫隔膜,,將菌絲細(xì)胞分裂成兩個(gè)子細(xì)胞。鎖狀聯(lián)合使每個(gè)子代細(xì)胞都含有來(lái)源于父母親本的核,,當(dāng)菌絲前列繼續(xù)向前伸長(zhǎng),,新的鎖狀聯(lián)合又開(kāi)始進(jìn)行。子實(shí)體的形成:?jiǎn)魏司z-----雙核菌絲-----三級(jí)菌絲(組織化)---子實(shí)體,。3.休眠體(1).概念是在環(huán)境不良期間停止活動(dòng)或停止同化作用的一種菌體,,通常以休眠孢子、菌絲體團(tuán)或菌核方式來(lái)實(shí)現(xiàn),。(2).休眠體的類(lèi)型休眠體包括休眠孢子,、菌核、菌索等休眠孢子:如草菇的厚垣孢子,。菌核:由菌絲體的菌絲相互緊密纏結(jié)在一起而成的菌絲組織體,。菌索:菌絲體纏結(jié)成繩索狀。二,、子實(shí)體1.子實(shí)體的類(lèi)型如傘菌類(lèi)型,、耳菌類(lèi)型、子囊菌類(lèi)型等子實(shí)體生態(tài)習(xí)性2.子實(shí)體的構(gòu)成由菌蓋,、菌褶,、菌柄,、菌環(huán),、菌托等幾部分組成。(1)菌蓋為食用菌的主要食用部分,。(2)菌柄具有植物莖干功能,,可輸送養(yǎng)分和水分。(3)菌褶為孢子產(chǎn)生的場(chǎng)所,。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段,。
4)胃腸***食用菌生理生態(tài)一、食用菌的生理基礎(chǔ)1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)***是一類(lèi)沒(méi)有葉綠素的異養(yǎng)型真核生物,,***的在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程有兩個(gè)現(xiàn)象:合成代謝和分解代謝食用菌吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn):①大量元素中諸元素都是通過(guò)化合物的形式來(lái)加以吸收利用的,。②食用菌的碳素營(yíng)養(yǎng)都是通過(guò)生物降解作用,把植物的殘?bào)w加以降解后利用的,。葡萄糖是***利用的碳源,。氮素營(yíng)養(yǎng)的利用與碳素營(yíng)養(yǎng)相似,。動(dòng)植物殘?bào)w被微生物分解后,其中間產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可被食用菌利用,。硝酸鹽是***利用的氮源,。③絕大多數(shù)***是好氣性的。④***的微營(yíng)養(yǎng)(如維生素,、生長(zhǎng)素,、***等)非常重要,主要是由于微量元素與酶的活化有關(guān),,對(duì)代謝途徑和生物合成至關(guān)重要,。⑤***的某些次生代謝產(chǎn)物,如檸蒙酸和氨基酸,,在***細(xì)胞內(nèi)具有鰲合作用,,對(duì)于pH值的穩(wěn)定性起緩沖作用,從而可使某些微量元素發(fā)揮有效性,。在食用菌生長(zhǎng)中經(jīng)常使用石灰或石膏,,既有鈣代謝作用,也能調(diào)整酸堿度,。2.生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及其環(huán)境條件①食用菌的生活史食用菌的生活史可以粗分為兩大方面:營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng),。孢子----萌發(fā)-------單核菌絲-------雙核菌絲-------三次生菌絲--------子實(shí)體-------孢子。八十年代初期以來(lái),,食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小,、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展,。天心區(qū)高產(chǎn)食用菌電話(huà)
傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)模式仍然是我國(guó)食用菌主要生產(chǎn)模式,,主要特征是千家萬(wàn)戶(hù)各自以“手工作坊”的方式進(jìn)行種植。蘆淞區(qū)干貨食用菌電話(huà)
[2]具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌,;蕈菌,,是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實(shí)體或菌核類(lèi)組織并能供人們食用或藥用的一類(lèi)大型***。世界上已被描述的***達(dá)12萬(wàn)余種,,能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá)6000余種,,可供食用的有2000余種,能大面積人工栽培的只有40~50種,。食用菌在分類(lèi)上屬于菌物介***門(mén),,絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)(如平菇、香菇),,少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)(如羊肚菌),。中國(guó)食用菌資源十分豐富,據(jù)卯曉嵐(1988)統(tǒng)計(jì),,中國(guó)已知的食用菌約657種,,它們分屬于41個(gè)科,、132個(gè)屬,其中擔(dān)子菌620種(占),,子囊菌39種(占),。2000年統(tǒng)計(jì)中國(guó)的食用菌達(dá)938種,人工栽培的50余種,。八十年代初期以來(lái),,食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短,、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展,,食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求,賣(mài)價(jià)不菲,。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益,、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目,食用菌又是一類(lèi)有機(jī),、營(yíng)養(yǎng),、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要,,是農(nóng)民快速致富的有效途徑,。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的菇廠。蘆淞區(qū)干貨食用菌電話(huà)
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