武夷巖茶以大紅袍為有名,，幾成武夷山形象代言茶，而大紅袍發(fā)出實(shí)實(shí)在在的蘭草之香,，故這里以“清若蘭”**武夷巖茶之茶香,。苦和甘,，心自明：無(wú)論苦中有甘,，先苦后甘，品者自可從中領(lǐng)悟,，或許心如明鏡,，卻不足以為外人道。人生味,，寓其中：習(xí)茶的過(guò)程,，既是開(kāi)啟心靈之旅，享受精神愉悅的過(guò)程,，同時(shí)也是體會(huì)人生真諦的過(guò)程,。人生百味，盡在其中,。茶是儒,，貴禮雅：**茶文化在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，吸收了儒釋道三教精華,，于儒,，便是注重“禮”、“雅”的中庸和諧之美,。茶是佛,，長(zhǎng)至善：由“茶禪一味”到“吃茶去”的***公案，便可知茶和佛教的極深淵源,。而佛門(mén)慈悲,，與茶的善性共通。茶是道,，重?cái)z生：道家養(yǎng)生古名攝生,，以包括茶養(yǎng)的方法來(lái)達(dá)到身心**之目的,。惜茶心，存感恩：真正的好茶,，匯集和濃縮了陽(yáng)光,、土壤、水分,、植物的精華和人的辛勤勞作,。因此真正懂得品茶者，會(huì)珍惜茶中所凝聚的緣分,，也會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心地感謝造物的恩澤,。品好茶，福長(zhǎng)遠(yuǎn)：品好茶可以做兩種理解,，一是品嘗好的茶,，即作如此斷句：“品—好茶”，二是把茶品嘗好,，即作這般斷句：“品好—茶”,。只有這兩者的完美結(jié)合，才是圓滿(mǎn)的習(xí)茶過(guò)程,，并將由此得到綿長(zhǎng)久遠(yuǎn)的福分,。巖茶口感鮮醇，回甘無(wú)窮,。武夷山定做武夷巖茶有機(jī)茶園

    茶品種有：水仙,、肉桂、名叢,。一條橫貫東西的峽谷,，連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系，坑澗內(nèi)茶園廣布,，光照充足,。大坑囗為九龍窠、倒水坑,、天心巖一帶的溪水干流,，溪流也帶來(lái)上流的肥沃土壤，養(yǎng)料充足,，所以植茶樹(shù)無(wú)需施以肥料,。8、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專(zhuān)題大紅袍景區(qū)內(nèi),，海撥326m,。茶樹(shù)品種有：大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍,，九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱(chēng)為龍珠,，故又稱(chēng)九龍戲珠,。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞,，陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作,。往東至永樂(lè)禪寺。9,、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè),，海撥351m。茶品種有：水仙,。一條優(yōu)美的天然山間谷地,。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼,，被笑稱(chēng)為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分,，又避風(fēng)排水，青苔滋生,。水仙品種葉片特寬大,，光合能力前列，茶品較好滋味獨(dú)特,。10,、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲，海撥,。茶品種有：老樅水仙,。樹(shù)齡近百年，因此峰為景區(qū)**高處,，故地勢(shì)險(xiǎn)峻,，采摘茶非常困難，產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成,。水仙品種是喬木,，滋昧綿厚，火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放,，陳茶氣足韻足,。武夷山水簾洞武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)武夷巖茶兩大當(dāng)家品種是水仙和肉桂，有代表性,。

《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論,，告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古,。無(wú)獨(dú)有偶，福建太姥山地區(qū)也流傳一個(gè)相類(lèi)似的神話傳說(shuō)：說(shuō)堯時(shí)有一0,，居才山種藍(lán),，見(jiàn)山下麻疹流行，便教人用茶治病救人,，由此感動(dòng)上蒼,，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”,，并向她學(xué)習(xí)種茶,。剝?nèi)髡f(shuō)的神話外殼，并從現(xiàn)實(shí)中尋找與傳說(shuō)相合拍的現(xiàn)實(shí)證據(jù),，不難印證傳說(shuō)的真實(shí)性,，從而獲得傳說(shuō)所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實(shí)信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們,，太姥山一帶早在新石器時(shí)期就有古人類(lèi)活動(dòng),，后人也考證出太姥娘娘其實(shí)就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng)，或者說(shuō)是當(dāng)時(shí)古人類(lèi)集群的表代性人物,；1957年福建茶樹(shù)良種普查時(shí),，就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有野生古茶樹(shù)群落的存在，而且傳說(shuō)中太姥娘娘-并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹(shù),，福鼎大白茶,、大毫茶也是從太姥山中移植出去的，這些都說(shuō)明太姥山先民們完全有機(jī)會(huì)在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶,；太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽收藏,，用于治麻疹的驗(yàn)方，進(jìn)一步說(shuō)明茶是作為藥用的,。由此我們可以得出,，遠(yuǎn)古時(shí)代，以太姥娘娘為表代的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為表代中原古人類(lèi)一樣,，發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病,。

福鼎白茶的制作工藝是創(chuàng)制福鼎白茶的中心工序，擁有高超的制作方法,，獨(dú)具科學(xué)藝術(shù)魅力,。它的傳承與白茶史息息相關(guān)。清嘉慶初年,，以福鼎菜茶的壯芽為原料,，制成銀針,。約在咸豐六年(1856)，培育茶樹(shù)良種大白茶,，光緒十二年(1886)開(kāi)始以大白茶芽制銀針,，稱(chēng)白毫銀針，翻開(kāi)白茶制造的新歷史,。在傳承古老制茶法的基礎(chǔ)上,，福鼎白茶制作以萎凋和干燥兩道工序?yàn)橹骷夹g(shù)制作工序流程呈水線形式進(jìn)行。福鼎白茶擁有完好品質(zhì)特征,，得益于其傳承久遠(yuǎn)的制作技藝,。福鼎白茶的制作工藝,，分為以下四個(gè)步驟:1,、采摘白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采,、嫩采,、勤采、凈采,。芽葉成朵,，大小均勻，留柄要短,。輕采輕放,。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn),。2,、姜凋采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻,，不可翻動(dòng),。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí),，靈活選用室內(nèi)自然萎凋,、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七,、八成干時(shí),，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。3,、烘干初烘:烘干機(jī)溫度100-120℃,，時(shí)間:10分鐘:攤涼:15分鐘。復(fù)烘:溫度80-90℃:低溫長(zhǎng)烘70℃左右,。4,、保存茶葉干茶含水分控制在5%以?xún)?nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1-5℃,。冰庫(kù)取出的茶葉三小時(shí)后打開(kāi),，進(jìn)行包裝。巖茶的產(chǎn)區(qū)擁有獨(dú)特的地理環(huán)境,，使茶葉品質(zhì)獨(dú)具特色,。

    武夷雀舌。大多數(shù)雀舌都屬綠茶類(lèi),，獨(dú)有“武夷雀舌”屬于烏龍茶類(lèi),。因其干茶白霜密集，又名“白毛尖”,，是武夷名叢,。因其葉片細(xì)小精致，酷似麻雀的舌頭,，故被稱(chēng)為“武夷雀舌”,。由于種植面積小產(chǎn)量低，市場(chǎng)上不多見(jiàn),，尤其彌足珍貴,，是武夷巖茶中特色、價(jià)格昂貴,、的珍稀品種之一,。“武夷雀舌”是“大紅袍”的改良品種,?！拔湟娜干唷笔俏湟膸r茶“大紅袍”的改良繁殖品種。據(jù)調(diào)查證實(shí),，其原產(chǎn)于“大紅袍”母樹(shù)群的“九龍窠”,。在八十年代初，科研人員從六株“大紅袍”母樹(shù)中,，有性繁殖選育而成,，是名副其實(shí)的“大紅袍”家族成員，是貨真價(jià)實(shí)的“大紅袍”的后代,。它屬于無(wú)性系,、灌木型、小葉種,、晚生種,、過(guò)了春天才發(fā)芽，一般在5月中下旬采摘,?！拔湟娜干唷钡钠焚|(zhì)特征,。外形：條索纖細(xì)緊結(jié)細(xì)小、色澤深沉烏綠黑褐,、油潤(rùn)起霜,。香氣：香高氣揚(yáng)花果香、濃郁突出梔子花香,、焙火香熟栗香,、乳香茅根香甘蔗香。湯色：橙黃清澈飽滿(mǎn),。滋味：入口微澀很快轉(zhuǎn)柔化甘,、總體口感醇和豐滿(mǎn)順滑、溫潤(rùn)綿柔甘甜,、層次感質(zhì)感較強(qiáng),、回甘持久齒頰留香、巖韻悠長(zhǎng)冷香幽遠(yuǎn),。葉底：綠葉紅鑲邊,，微帶有焙火香,、棕葉香,。巖茶帶有一種奇特的韻味，讓人在品茗時(shí)感受到精神的慰藉,。福建水簾洞武夷巖茶怎么泡

巖茶的制作工藝獨(dú)道,，體現(xiàn)出深厚的茶文化底蘊(yùn)。武夷山定做武夷巖茶有機(jī)茶園

    紫砂壺的壺蓋開(kāi)口較小,，內(nèi)壁較粗糙,，能有效地防止香氣過(guò)早散失，這也意味著它會(huì)有吸味性,，會(huì)導(dǎo)致前后兩種巖茶之間出現(xiàn)“串味”的現(xiàn)象,，而且?guī)r茶的香氣不能被完全散發(fā)出來(lái)。巖茶偏愛(ài)“蓋碗”,！用蓋碗沖泡巖茶,，是專(zhuān)業(yè)審評(píng)巖茶時(shí)使用的茶具。蓋碗是一種上有蓋,、下有托,，中有碗的漢族茶具。又稱(chēng)“三才碗”,、“三才杯”,，蓋為天、托為地,、碗為人,，暗含天地人和之意,。蓋碗茶，須用滾燙的開(kāi)水沖一下碗,，然后放入茶葉盛水加蓋,，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類(lèi)約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,，盛行使用蓋碗,。用來(lái)沖泡茶葉的蓋碗，過(guò)去多用來(lái)沖泡花茶和鐵觀音,。使用時(shí)既可以用來(lái)泡茶后分飲,，也可一人一套，當(dāng)作茶杯直接飲茶用,。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷,、紫砂、玻璃等,，以各種花色的瓷蓋碗為多,。魯迅.先生在《喝茶》一文中曾這樣寫(xiě)道：“喝好茶，是要用蓋碗的,。于是用蓋碗,。果然，泡了之后,，色清而味甘,，微香而小苦，確是好茶葉,?！痹诒姸嗟耐搿⒈K,、壺,、杯之中，魯迅.先生為什么單單贊賞蓋碗呢,？凡深諳茶道的人都知道,，品茗特別講究“察色、嗅香,、品味,、觀形”。以杯,、壺泡茶,，不利于察色、觀形,，亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié),。杯形茶具呈直桶狀,，茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了。武夷山定做武夷巖茶有機(jī)茶園