清朝舟山籍貢生劉夢(mèng)蘭寫過(guò)一首《衢港漁燈》,，描寫了岱衢洋當(dāng)時(shí)的夜景：無(wú)數(shù)漁船一港收,，漁燈點(diǎn)點(diǎn)漾中流,。九天星斗三更落，照遍珊瑚海上洲,。據(jù)記載，當(dāng)時(shí),，每年春夏之交,，來(lái)自江、浙,、閩,、滬等地的漁船云集于此，船帆獵獵,，漁燈點(diǎn)點(diǎn),。漁汛期間，真可謂“一刻值千金”,，故而漁人日以繼夜地勞動(dòng),，他們捕撈的地點(diǎn)離島很近，從海岸遠(yuǎn)眺,，就能看到海上夜捕的壯觀場(chǎng)面,。燈火倒映在洋面上，在輕輕漾起的波濤間游動(dòng),，與繁星連在一起,，難分天上與人間。第二次世界大戰(zhàn)以后,，當(dāng)?shù)貪O業(yè)又有發(fā)展,。直至上世紀(jì)七十年代中期，由于過(guò)度捕撈和對(duì)漁區(qū)自然環(huán)境的破壞,，岱衢洋漁業(yè)資源逐漸枯竭,。上世紀(jì)50年代，浙江一帶的漁民開(kāi)始學(xué)習(xí)福建漁民進(jìn)行敲罟（gu,，音鼓,，系方言音譯）作業(yè)。確認(rèn)魚群位置后,，許多船會(huì)一起敲打綁在船幫上的竹杠,，發(fā)出巨大合音，聲波傳入海中,，使得大黃魚這樣的石首魚科魚類耳石共振,，昏迷死亡，浮上水面,。 清蒸蔥油大黃魚,，肉質(zhì)鮮嫩，魚肉緊致,，真的巨巨巨好吃,！三都澳野化大黃魚深海野化黃花魚鮮活捕撈

    “黃魚一上,，黃金萬(wàn)兩?！币吧簏S魚是浙江上海傳統(tǒng)的席面菜,、口彩菜。在中國(guó)的海岸線上,，或許沒(méi)有任何魚比大黃魚的命運(yùn)更加跌宕起伏,。我在福建寧德目睹了一場(chǎng)大黃魚夜捕。夜捕是為了迎合市場(chǎng)對(duì)通體金黃的大黃魚的偏好,。大黃魚因金色皮腺體呈現(xiàn)金黃色,，但極易被紫外線分解褪色，因此同一條黃魚夜晚和白天捕撈,，完全是兩個(gè)價(jià)格,。七八點(diǎn)天將黑的時(shí)分，養(yǎng)殖戶在村里請(qǐng)的熟練分揀工人已各就其位,，各大渠道的監(jiān)工也同時(shí)到船,，確定自家近海漁排大黃魚的情況。漁人將網(wǎng)箱的魚網(wǎng)從水面撈起,，框中通體金黃的大黃魚顯露真容,，水面呱呱聲一片,。網(wǎng)箱邊已經(jīng)準(zhǔn)備好了巨大的冰水箱,，用網(wǎng)兜撈上大黃魚之后，必須迅速倒入冰水箱，蓋上遮光紅布,。大黃魚保持金色,、在冰水中昏厥約10分鐘不到，進(jìn)入半死亡狀態(tài),，即可進(jìn)入分揀裝箱環(huán)節(jié)，緊接著則是持續(xù)到凌晨12點(diǎn)的稱重,、分揀,、加冰、打包的流水作業(yè),。這些黃魚會(huì)流向各大銷售渠道,，過(guò)不了幾天，這些大黃魚就會(huì)端上城市各大餐廳的餐桌,。 三都澳深海野化黃花魚大黃魚是當(dāng)之無(wú)愧的“國(guó)魚”,。

    說(shuō)到過(guò)年,，不管是餐桌上還是年貨中，必少不了一條“魚”,。因?yàn)椤棒~”有很好的寓意——年年有“魚”,，非常適合過(guò)年講究吉利的氣氛，深受中國(guó)老百姓的喜愛(ài),。過(guò)年餐桌上受喜愛(ài)的當(dāng)屬大黃魚,。它作為中國(guó)傳統(tǒng)四大海產(chǎn)之一，是鮮的魚類之一,。不僅肉質(zhì)鮮嫩,，還富含蛋白質(zhì)、硒等微量元素和維生素,，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用,，尤其對(duì)體質(zhì)虛弱者和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果,。當(dāng)然,，與所有海產(chǎn)品一樣，大黃魚生長(zhǎng)環(huán)境不同,，導(dǎo)致的口味也大有不同,。眾所周知，野生大黃魚數(shù)量有限,，同時(shí)價(jià)格昂貴,。那怎么樣才能吃到價(jià)格親民、肉質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)又能媲美野生狀態(tài)的大黃魚呢,？在這里,，就不得不提寧德的野化大黃魚了?！爸袊?guó)大黃魚之鄉(xiāng)”寧德市擁有大黃魚中心主產(chǎn)區(qū)高質(zhì)育苗養(yǎng)殖基地稀缺資源,，以深海生態(tài)養(yǎng)殖為重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，以“回歸原始,，回歸野性”為理念,，致力于打造野化大黃魚。

中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)——福建寧德,，是我國(guó)大黃魚產(chǎn)業(yè)化繁育科研攻關(guān)基地和大黃魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地,。野化大黃魚，精選自全國(guó)大黃魚原種場(chǎng)的高質(zhì)魚苗,，保證了野化大黃魚的野生基因優(yōu)勢(shì),，超優(yōu)級(jí)的水質(zhì)，以及綿綿不絕的自然潮汛帶來(lái)的豐富自然微生物餌料為野化大黃魚提供了野化天堂,。我們的野化大黃魚憑借擁有海浪,、潮流的天然生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境,，使得出品養(yǎng)成的有機(jī)大黃魚，不但肉質(zhì)鮮美,，入口爽滑緊實(shí),，還無(wú)內(nèi)灣養(yǎng)殖大黃魚慣有的河泥腥氣，讓每一個(gè)品嘗人都體驗(yàn)感絕贊,，大呼與野生大黃魚的口感簡(jiǎn)直無(wú)差,！大黃魚是怎么被整虛脫的，又是怎么實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖的,！

    野化大黃魚所選用的魚苗,，來(lái)自大黃魚原種場(chǎng)，精選出的野生大黃魚子代魚種,，被投放于離岸40海里的東海臺(tái)山漁場(chǎng)野化馴養(yǎng),，通過(guò)病害綜合防控技術(shù)體系，保證野化全程不使用抗素生,，品質(zhì)天然健康,。同時(shí)，創(chuàng)新性的采用大圍網(wǎng)自然生長(zhǎng),，在深海海域中,，大黃魚的生長(zhǎng)活動(dòng)空間充足，在碧波大海中搏擊捕食,，練就了野生狀態(tài)下的矯健體型,，吃海洋中天然的小魚小蝦，完美還原了野生大黃魚的美味,，造就了藏漁島的野化大黃魚,。野化大黃魚除了高質(zhì)的魚苗、野生的環(huán)境,，更為關(guān)鍵的是還擁有鎖鮮冷鏈工藝。對(duì)于保鮮,，野化大黃魚已經(jīng)達(dá)到了吹毛求疵的地步。從海里捕撈的野化大黃魚到工廠包裝完畢,，必須經(jīng)過(guò)12道嚴(yán)格工序,，再通過(guò)成熟的極速配送通道，鎖鮮送達(dá)餐桌,，充分保證魚肉新鮮,，讓用戶在餐桌上品嘗的每一口都能感受到深海的活力與美味。在擴(kuò)大產(chǎn)能和銷售的同時(shí),，牧養(yǎng)基地非常注重標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè),，以確保產(chǎn)品“從產(chǎn)地到餐桌”的全程品控,。 讓山海至珍回歸餐桌，我們執(zhí)著探尋大黃魚之都孕育出的美味——深海野化大黃魚,。野化黃瓜魚深海野化黃花魚

寧德深海野化大黃魚：一聽(tīng)這名字就知道這道菜不簡(jiǎn)單,。三都澳野化大黃魚深海野化黃花魚鮮活捕撈

    養(yǎng)殖大黃魚的海域在官井洋海域，官井洋大黃魚保護(hù)區(qū)全稱官井洋大黃魚繁殖保護(hù)區(qū),。位于福建省寧德市三都灣內(nèi)官井洋海區(qū)與寧德,、福安交界海域。海水中無(wú)機(jī)氮,、活性磷酸鹽含量符合Ⅱ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),，其他要素含量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。沉積物各要素含量符合海洋沉積物質(zhì)量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),。得天獨(dú)厚的避風(fēng)港,，能抵御南北大風(fēng)，有湍急海流涌進(jìn),，使得魚苗既有接近原生態(tài)的生存環(huán)境,，又不至于過(guò)于惡劣。而且海域水質(zhì)清冽無(wú)污染,，大量微生物餌料,，使得養(yǎng)殖的岱衢族大黃魚口感鮮美。優(yōu)越的海域環(huán)境,，使得寧德大黃魚養(yǎng)殖天然就站在巨人肩膀之上,，但這還不夠！寧德大黃魚養(yǎng)殖可是雄心萬(wàn)丈呢,！所以在水深20—40米處的大海深處,，安放有上千立方水體的深水網(wǎng)箱，從岱衢海域捕撈的野生大黃魚苗便生活在深水網(wǎng)箱之中,，在清藍(lán)的潮汛海浪中野蠻生長(zhǎng),，養(yǎng)出了接近野生黃魚的品質(zhì)。 三都澳野化大黃魚深海野化黃花魚鮮活捕撈