葉色發(fā)亮有光澤稱為“軟亮”,。綠葉紅鑲邊：做青適度,，葉緣珠紅明亮,，淺黃綠色或青色透明。青張：無紅邊的青色葉片,。暗張,、死張：葉張發(fā)紅，夾雜暗紅葉片的為“暗張”,，夾雜死紅葉片的為“死張”,。請教:完整的評審泡法看到烏龍魚在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請教:1、南苑評審杯的容量是多少CC,？按照1：20應(yīng)放多少克干茶,？2、這種泡法需要洗茶嗎,？洗多久,？3、是否只按照2,、3、4分鐘的比例泡3次,？后面不泡了,？這是侯總的審評泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶葉這是劉大哥以前發(fā)的巖茶泡法,里面有提到審評泡法!!!我把主要文字轉(zhuǎn)來:品茗六擇：擇茶、擇水,、擇具,、擇境、擇人,、擇法,。品飲武夷巖茶重點講講“擇法”：投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右。依個人喜好濃淡進行調(diào)整：喜淡者少些為1/3——1/2,；喜濃者多些為1/2——2/3,。水溫：需現(xiàn)開現(xiàn)泡。好配備“隨手泡”,。浸泡時間：1至3泡浸泡20——30秒,，以后每加沖一泡，浸泡時間增加10——20秒,。浸泡時間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致,，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時間有關(guān),。注意事項：濃淡調(diào)整用投茶量進行,。（若投茶量較少如茶水比為1/22。巖茶適合沖泡和冷泡,，茶味豐盈,。福建肉桂武夷巖茶加盟費

    全肉宴整個武夷山風景區(qū)和茶區(qū)渾然天成,，整個茶區(qū)面積廣闊，分布著許多茶場,，所種植的茶樹生長態(tài)勢良好,，區(qū)內(nèi)面積70平方公里，東至祟陽溪,，南至南星公路,，西至高星公路，北至黃柏溪,。1,、牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓,，海撥238m,。茶品種有：肉桂、水金龜,。牛欄坑茶山都在半山懸崖上,，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津,?？觾?nèi)澗水常流，柔風常撫,，大風不往,，朝陽夕暉，烈日不至,，是巖茶的巖骨花香的家園,。2、馬頭巖肉桂茶——馬頭巖肉桂專題"馬頭巖肉桂",，老茶客都愛簡稱為"馬肉",，香氣而言，馬肉沒有牛肉那般"開蓋奪香",，但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列,，更多了一分芳醇；口感也沒有牛肉那么"橫沖直撞",，卻是很有個性的一款茶品,，開泡香型很兇，茶湯柔順,，入口十分甘韻,，屬果香類型，滋味濃,，水中香,、蓋香,、掛杯香均持久，茶湯順滑,，具有性價比的好茶品,！3、悟源澗肉桂茶——悟源澗肉桂茶專題（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓,，海拔342m,。茶樹品種有：水仙，肉桂（馬肉）,，三仰峰等諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖,，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村,，然后匯入了九曲溪,。澗內(nèi)老茶樹眾多，奇花異草,，山泉水清澈甘甜,。福建歷史悠久武夷巖茶禮盒武夷巖茶兩大當家品種是水仙和肉桂，有代表性,。

    馬頭巖因為面積較廣,，大致要分成三花峰、桃樹窠,、貓耳石,、云峰幾個為主的小區(qū)域,。它們之間有地理共性的同時,，也由于位置、土壤的差異性而各具特色,，比如大王峰背后的桃樹窠以風化石為主,，土層較淺，植被多,；云峰的土壤則屬半風化巖,，土層較深，植被少,；橫窠位于三仰峰腳下,，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經(jīng),，植被和物種豐富,。橫窠的肉桂大多種植于八十年代，呈現(xiàn)出較獨特的老樹品質(zhì),；三花峰的土壤是沙粒狀的風化巖,，貓耳石則是半風化巖半黃壤土,。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味，入囗圓潤豐滿,，層次感表現(xiàn)力強,，酸度適中，回味很出色,，種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì),。2.三花峰茶湯清透澄亮，乳香和新鮮水果的復(fù)合香味,，入口纖細,、清爽，優(yōu)雅怡人,，收斂感強,，回味清晰干凈若帶甘苦，喉韻綿長,。3.貓耳石茶湯金橙亮麗,，多種花香夾帶淡淡桃香，山場高度氣息顯露清晰,，口感圓潤飽滿,，收斂感適中，帶有微弱的木質(zhì)本香,。茶湯待至中溫含咽口中,，甜度、粘稠度表現(xiàn)出色,，尾韻綿長,，回甘持久。4.云峰山：閃耀著紅琥珀色的茶湯,，蓋香飄散出溫和的花果芬芳,；入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶氣濃銳,，巖土氣息隱約其間,，苦澀度略微，轉(zhuǎn)化甘甜綿長,。

    武夷巖茶的傳統(tǒng)炭焙(1),、初焙(初制)。也稱毛火,、走水焙,，做青葉經(jīng)炒、揉后，緊接烘焙,，時間多從晚上7-8鐘開始,，打焙(焙窟生火)一般應(yīng)提早3-4小時。烘焙時采用明火,，但無火焰,，每個焙窟溫度依次從高而低排列。經(jīng)測定焙窟表面炭溫,，一般在500℃左右,，每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上，即一手炒鍋青葉量,。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右,，焙篩溫度約150℃，歷時4-5分鐘,，烘至底層茶葉半干即可翻拌,，翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些)，繼續(xù)烘焙,，待全部烘焙至半干即可下焙,，攤放在水篩上攤涼以待付揀。傳統(tǒng)初焙屬純手工操作,，工效低耗時長,。這種烘焙作業(yè)，20世紀70年代前普遍采用,，現(xiàn)仍有少數(shù)茶農(nóng)依舊使用此傳統(tǒng)統(tǒng)烘焙方法焙茶,。(2)、足火(初制復(fù)火),。是巖茶加工的一道關(guān)鍵工序,，烘焙采用暗火，即炭上蓋灰,。文火慢焙原則,，要烘多久,？烘到什么程度才適宜,，全靠烘焙師傅根據(jù)烘焙的茶葉實際狀況，或市場特定要求而靈活掌握,。巖茶的大部分焦糖香即在這一時段形成,。初制毛茶，從攤涼到揀剔,、扇簸,，一般約經(jīng)10小時左右，這時茶葉已是半成品，接著就開始足火階段的烘焙,，由于沒有梗片雜物,，每籠投放量為，只需2小時左右,，焙窟溫度掌握在150℃左右,。巖茶的產(chǎn)區(qū)擁有獨特的地理環(huán)境，使茶葉品質(zhì)獨具特色,。

    沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑,。兩側(cè)澗水長流，茶園碧綠,，芬香沁人,，景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻,。其中有北宋范仲淹,、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作,。陸氏詩句云：“桑苧家傳歸有經(jīng),，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水,，含露溪邊煮嶺云,。醒睡功資宵判牒，清神雅助晝**,。春雷催茁仙巖筍,，雀舌龍團區(qū)次分?！睄{谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方,。九龍窠肉桂喝起來香氣極為舒服，清則高遠,，持久,，掛杯香高雅，滋味甘甜醇和,水路細膩甘滑,，愉悅,，頭部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,，喉嚨甘爽肉桂特性明顯,，水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減，很耐泡,，香氣淡雅雋永,，香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚，八泡馥郁香仍顯。巖韻強,，到第八,、九泡時滋味還甜絲絲的，水蜜桃底味突出持久,。沖泡后細細聞之,，便會感到熱氣茵蘊中那股奇香，縷縷不絕,。三,、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中中心地帶，它的**土質(zhì),，良好的生態(tài)保護和天然的區(qū)域小氣候,，造就了該區(qū)域的茶葉有著獨特的品質(zhì)，是武夷山巖茶三坑兩澗之一,。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺,。巖茶產(chǎn)于高山峻嶺之間，味道獨特,。南平馬頭巖武夷巖茶怎么泡

武夷巖茶,，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊,，制成烏龍茶,，氣味奇異，別有風韻,。福建肉桂武夷巖茶加盟費

    因為其獨特的優(yōu)異品質(zhì)受茶客追逐,，因此價格也是天價，才有如此的市場價格,。如果沒有渠道,，更是一泡難求！古井老樅口感特征：香氣：香氣方面主要是以粗野的青苔香,，高雅的蘭香,，以及蒼勁有力的木質(zhì)香，伴有山野植被的香味,。滋味：水的特征：厚,，稠，黏,，滑,，甘爽醇厚的度極高,。水香多變,，層次感清晰，頭三道青苔香明顯，中間三道木質(zhì)香突出,，整個口腔顆粒感十足,，舌苔飽滿，緊接著高雅的蘭花香娓娓道來,，水路細膩清晰了起來,，舌苔如淋甘露，清涼,，薄荷感充滿口腔,，唇齒，喉嚨,，舌苔鳴泉,。十三四泡開始，幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉味,，甘醇爽,，持續(xù)泡余味猶存。韻：古井老樅既有多變的香韻,，又有武夷巖茶的特有巖骨花香,，以及特有小環(huán)境天然生態(tài)韻味。工藝：好的材料如果放在一個不講究,，不用心的師傅手里,，也同樣是廢品。一杯好茶如果在一個不喜歡,、不懂沖泡的人手里,，也同樣體現(xiàn)不出它的價值?？偨Y(jié):不同樹齡,不同山場環(huán)境的老樅水仙,在香氣,水,滋味,韻味,，生態(tài)環(huán)境，工藝氣息等各個方面有所不同,。好的材料和好的工匠師傅,，碰到好的天氣才能用心制作出我們端在手里的這杯老樅水仙，各位茶友該好好珍惜,。福建肉桂武夷巖茶加盟費