且在未評定香氣前,，杯蓋不得打開,。嗅香氣應(yīng)以熱嗅,、溫嗅、冷嗅相結(jié)合進(jìn)行,。辨別茶葉香氣以溫嗅為主,，**適合的溫度是葉底溫度55℃，熱嗅主要是辨別茶葉的異雜味和特殊味,，冷嗅主要是評定茶葉香氣的持久性,。為了區(qū)別各杯茶葉的香氣，嗅評后分出香氣的高低,，一般將香氣好的杯往前推,，次的往后擺，此項(xiàng)操作又稱香氣排隊(duì),。4.看湯色白茶開湯后,，內(nèi)含成分溶解在水中所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色又稱為水色,，俗稱湯門或水碗,。湯色易受到光線強(qiáng)弱、茶碗規(guī)格,、容量多少,、排列位置、沉淀物多少,、沖泡時(shí)間長短等外界因素影響,。如各茶碗茶湯水平不一，應(yīng)加以調(diào)整,。如茶湯中混人茶葉殘?jiān)?，?yīng)用網(wǎng)匙撈出，然后用茶匙在碗里打一圓圈,，使沉淀物旋集于碗**,，然后開始審評，按湯色性質(zhì)及深淺,、明暗,、清濁等評比優(yōu)次。5.嘗滋味評湯色后立即進(jìn)行嘗滋味,茶湯溫度以50°C左右比較符合評味要求,用瓷質(zhì)湯匙從審評碗中取一淺匙吮人口內(nèi),使茶湯在舌頭上循壞滾動(dòng),使茶湯布滿舌面,。嘗味后的茶湯一般不要咽下,蕓第二碗時(shí),湯匙中殘留的茶液應(yīng)倒盡或在白開水中標(biāo)序,不致互相影響,才能正確地較***地辨別滋味,。審評滋味主要按濃淡、強(qiáng)弱,、爽澀,、鮮滯及純異等評定優(yōu)次。6.評葉底審評葉底主要是靠視覺和角成覺來判別,。福鼎白茶——打開味蕾的尋茶之旅,。福鼎壽眉福鼎白茶行情

    ***和各位茶友講解福鼎白茶與月光白茶、安吉白茶的區(qū)別,，以芽頭制成的月光白,，常常李代桃僵,，被當(dāng)做“白毫銀針”售賣。茶友若是對白茶不了解,，對月光白也一無所知,，就非常容易花了白毫銀針的價(jià)錢，卻買到月光白,。此外,，茶友也常常誤把安吉白茶當(dāng)做福鼎白茶，接下來就帶各位茶友了解一下這些茶葉的區(qū)別,，以供茶友參考學(xué)習(xí),。區(qū)別一：外形口感福鼎白茶在色澤上為翠綠色，芽頭短粗,、肥壯,，白毫滿披，色澤如銀,。素有茶中“美女”,、“茶王”之美稱，有“銀妝素裹”之美感,。獨(dú)特的加工工藝,、原產(chǎn)地環(huán)境、福鼎大白茶和大白毫**良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅,、香氣鮮爽毫味濃,，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮,，輕輕啜飲,，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì),。月光白茶又名月光美人,，也被稱為月光白、月光茶,，是普洱茶中的特色茶,。品質(zhì)屬于云南普洱茶，是普洱茶中的特色茶,。其葉面是黑綠色的,，葉背是白色的。一黑一白,，芽頭彎彎似黑夜中的月亮,，故得名“月光白”。月光白**大特點(diǎn)就是葉片上一黑一白，好似一彎明月落印在茶芽上,。其的芽頭尖細(xì)，毫毛短順,。在其沖泡后,，茶香類似青茶之香，口感游于生普和烏龍茶之間,。月光白的儲存不易過久,，一般2—5年，香氣會(huì)隨儲藏而漸弱,。福建福鼎壽眉福鼎白茶有機(jī)茶園珍藏,！福鼎白茶，不只是茶,，更是一種生活方式,。

    0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要：傳統(tǒng)白茶有四種：白毫銀針、白牡丹,、貢眉和壽眉,。從價(jià)格上說，同廠商,、同年份的白茶中四種白茶的價(jià)格也是依次下降,。但是壽眉是**次的白茶嗎？傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針,、白牡丹,、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶,；白牡丹有芽有葉,；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗,。壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”,，由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農(nóng),、茶工把明前明后采摘白毫銀針,、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝，或者在鄉(xiāng)間,、縣城出售,。從四種傳統(tǒng)白茶的售價(jià)看，同一年份,、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶**貴的當(dāng)然是白毫銀針,，其次是白牡丹，貢眉一般會(huì)比壽眉略貴一些，壽眉**便宜,。并且,，壽眉基本沒有白茶銀白如雪的特點(diǎn)，壽眉成茶看上去就如同一堆曬干的樹葉,，毫不起眼,。壽眉低價(jià)而且外形粗老，是否就意味著壽眉是**次的白茶,？我不認(rèn)可這個(gè)說法,。原因有三：一是茶好不好喝不是貴和好看貴的茶不一定都好喝，好喝的茶不一定都貴,。就我自己來說,，試喝了不同年份、不同品種的白茶,，覺得三五年的壽眉性煮著**好喝,。雖然白毫銀針和白牡丹具備白茶“白”的明顯特征。

    “煢煢白兔,，東走西顧,，衣不如新，人不如故”東西是新的好還是舊的好,，都說不準(zhǔn),，就像衣服總是新的好，人總是故人好是一樣的,！那茶工藝是傳統(tǒng)工藝白茶好還是新工藝白茶好呢,？和小白一起來看看！什么是傳統(tǒng)工藝白茶初質(zhì)的傳統(tǒng)工藝,，是指鮮葉加工經(jīng)過日光萎凋和炭火干燥兩道工序,，不經(jīng)過殺青、揉捻工序,。這樣公一出來的白茶：色澤灰綠或翠綠,、鮮艷、毫心潔白,，葉張服帖,，兩邊略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋,，嗅之無青氣,，而是一種清香氣味。白毫銀針,，則純?yōu)楹柳?，芽長近寸,，不帶梗蒂，肥壯,。傳統(tǒng)工藝流程日曬萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放,，厚度均勻，不可翻動(dòng),。攤青后,，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級。圖片發(fā)自簡書App靈活選用室內(nèi)自然萎凋,、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七,、八成干時(shí),，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。精制炭焙工藝：是茶制作技藝特別是在精制環(huán)節(jié)**關(guān)鍵的一個(gè)工藝,，技術(shù)含量也**高,，炭焙是一個(gè)非常復(fù)雜、漫長的過程,，焙茶非常辛苦,。從木炭的準(zhǔn)備、生火,，到整個(gè)烘焙,，有些茶葉還得烘焙上好幾道。炭與火在焙茶過程中缺一不可,，而焙茶所用的炭也是有講究的,。什么是新工藝新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝,，在萎凋后加入輕揉制成,。品味福鼎白茶，就是這么簡單而美好,。

    不過一二株,；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多,，尤難蒸焙,，湯火一失則已變而為常品。須制造精微,，運(yùn)度得宜,，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也,。淺焙亦有之,，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）,?！洞笥^茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶,。其制作方法,，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團(tuán)茶,，同現(xiàn)今的白茶制法并不相同,。而白茶的生產(chǎn)，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針,。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針,。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時(shí)？茶學(xué)界有些不同的觀點(diǎn),。有人認(rèn)為白茶起于北宋,，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列***的是"白葉茶"）中,；也有認(rèn)為是始于明代或清代的,，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來加以區(qū)別茶類的，因白茶的生產(chǎn)過程只經(jīng)過"萎凋與干燥"兩道工序,。也有的學(xué)者認(rèn)為,，**茶葉生產(chǎn)歷史上**早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：**先民**初發(fā)現(xiàn)茶葉的*用價(jià)值后,，為了保存起來備用,，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是**茶葉史上白茶的誕生,?！静芍啤坎捎脝窝繛樵习窗撞杓庸すに嚰庸ざ傻模Q之為銀針白毫,。茶香四溢,，福鼎白茶帶你領(lǐng)略中國茶文化。福建福鼎壽眉福鼎白茶有機(jī)茶園

福鼎白茶,，原來這就是我一直尋找的味道,。福鼎壽眉福鼎白茶行情

    夏茶，秋茶,，冬茶,，分別做了介紹，從它們的香氣,，湯水,，茶青,，采摘標(biāo)準(zhǔn)?？赡苓€不完整,，可能還有欠缺，但在當(dāng)下,，這是村姑陳所能提供給列位看官的**齊全的一份福鼎白茶名錄了,。這份名錄，對于初學(xué)福鼎白茶的朋友來說,，是有指導(dǎo)意義的,。對于熟悉了福鼎白茶的朋友來說，是有紀(jì)念意義的,。對于村姑陳來說,，是一次理論和實(shí)踐知識結(jié)合上的精神升華。把2017年12月5日之前,，村姑陳所喝過的所有的福鼎白茶,，詳細(xì)登記在案,。還有當(dāng)時(shí)的天氣,、茶園、茶山,、陽光,、白茶苗，以及當(dāng)初的心境,。這是一篇里程碑式的文章,。今后，還會(huì)喝到更加風(fēng)味獨(dú)特的茶,，還會(huì)記錄下更加有趣的文字,。屆時(shí)再跟看官們分享。雄關(guān)漫道真如鐵,，而今邁步從頭越,。以上圖片、文字均歸小陳茶事所有,。福鼎壽眉福鼎白茶行情