開化龍頂茶葉的保管

      1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔、無異氣味,、遠(yuǎn)離有毒,、有異味,、易污染的物品,。

      2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說,，高溫是保存中應(yīng)該注意的,。這主要是因?yàn)楦邷貢?huì)加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會(huì)使得龍頂茶葉中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇,，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價(jià)值,。為此,，茶葉庫房應(yīng)干燥，并配有降溫裝置,。

      3,、光線也是龍頂茶保存的忌點(diǎn)：綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。所以，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。

      4,、溫度：內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下,，相對濕度50％以下 開化龍頂茶葉的分級是什么？茶葉批發(fā)網(wǎng)

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：

      開化龍頂茶所含茶多酚的作用,。茶多酚有產(chǎn)熱作用,，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累。如果每天堅(jiān)持飲用龍頂茶,，不僅能幫助消化,、增進(jìn)食欲，還能使牙齒堅(jiān)固,、口腔清爽衛(wèi)生,。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚、咖啡堿與茶氨酸）對于人的修身養(yǎng)性,，自然裨益良多，大部分開化本地人對龍頂茶的好處也是甚為了解,。開化民間習(xí)慣在飯桌上喝自釀米酒,，由于釀酒原料純,、釀造年數(shù)久，所以后勁十足,，倘以龍頂茶在餐歇之時(shí)飲用,，可助體內(nèi)油脂與糖分的消融，也可醒腦提神,、清肝明目,、排毒、利于尿液排出,，因此龍頂茶常被當(dāng)?shù)厝四脕懋?dāng)作上好的解酒藥,。 茶葉直播哪種中國名茶生態(tài)好？

開化龍頂茶葉中富含多種有益成分,。

      因?yàn)榫G茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,，因此較多地保留了鮮葉的天然物質(zhì)。開化龍頂茶屬條形名綠茶,，已分離鑒定的化學(xué)物質(zhì)達(dá)500余種,，除“三大寶”茶多酚、咖啡堿,、茶氨酸之外,，有機(jī)成分還有蛋白質(zhì)、氨基酸,、糖類和醋類,，以及芳香物質(zhì)、多種維生素和有機(jī)酸等,。

      無機(jī)成分中含量較多的是磷,、鉀，其次是鈣,、鎂,、鐵、錳,、硫,；另含有鋅、銅,、氨,、鋁等微量成分。其中主要的活性成分為茶多酚,、茶多糖,、茶氨酸、葉綠素、咖啡堿,、維生素等,。

      茶多糖是可叢龍頂茶葉中提取的活性多糖的總稱，它是一種富含糖醛酸和少量蛋白質(zhì)的三元糖復(fù)合物,，并含有絡(luò)合金屬元素,，如鋅、稀土元素等,。綠茶多糖具有明顯的***及提高免疫力的作用,。

     龍頂茶中含有易揮發(fā)的香味成分，即“芳香物質(zhì)”,。芳香物質(zhì)在一般綠茶中只占小部分,，通常為10～20毫克／千克，但它在形成龍頂茶的特有風(fēng)味中卻具有十分重要和獨(dú)特的地位,。龍頂茶中的這些天然營養(yǎng)成分,，對防衰老、防惡變,、殺菌,、炎消等具有特殊效果。有組實(shí)驗(yàn)對用相同鮮葉原料加工成的綠茶,、烏龍茶和紅茶進(jìn)行了分析比較,，結(jié)果表明，綠茶中含有的多種對人體有益的生物活性成分含量高,，因此可推斷出綠茶具有更為廣闊的藥用價(jià)值,。

 開化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝：

     具體說來，就是在清明至谷雨前,，選用長葉形,、發(fā)芽早、色深綠,、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成,，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠、葉底鮮綠,、“三絕”：香高持久,、味甘爽口、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩 錢塘江源頭水滋潤下的開化龍頂茶。

開化龍頂綠茶的手工炒茶工序

      開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：

1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青,，及時(shí)攤放，匾中放鮮葉薄攤,，經(jīng)6～8小時(shí),，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G。

2．殺青:目的在于經(jīng)過高溫處理,，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動(dòng)，蒸發(fā)水分,，軟化組織,。

3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損，茶汁外溢凝集于葉面,，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味。

4．初烘茶葉勻攤在烘籠上,，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻，濃縮茶汁,，使之凝固于茶葉表面,。

5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成，可分為抓條和甩條兩種手法,。

6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理,，目的是塑形、失水,、顯毫和提香,。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行，直到茶葉理?xiàng)l成形,、八成干時(shí)出鍋攤涼,。

7．足烘出鍋后，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干,。溫度先高后低,，適時(shí)輕翻、少翻,，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時(shí)出籠，攤涼貯藏待售。 不貴又好喝的茶有哪些,？買什么茶葉好

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開化龍頂之茶葉的功能與保健

      李時(shí)珍在《本草綱目》中對茶有過這樣的論述：“茶苦而寒,，陰中之陰，說也,，降也,，能降火···.若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛,，故與茶相宜,。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散,，又兼解酒食之毒,，使人神思闿爽，不昏不睡,，此茶之功也,。”

      若以“茶藥”而論,，開化龍頂茶具有很多功效,，典籍中有據(jù)可查的傳統(tǒng)功效就有安定明目、止渴生津,、清熱消暑,、消食醒酒、利水通便,、治痢去痰,、疏散風(fēng)邪、解表等二十四種,，另外還可防治內(nèi)外科乃至婦兒科的很多病癥,，應(yīng)了唐代陳藏器的一句話-茶為萬病之藥。

      茶的本草記述,，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》（又稱《唐本草》）為早,，列于本部中品。正文：“茗,，苦茶,。茗，味甘,、苦,，微寒,，無毒。主瘺瘡,，利小便,，去痰，熱渴,，令人少睡,，秋（據(jù)《證類本草》與《植物名實(shí)圖考長編》，應(yīng)作春）采之,?？嗖瑁飨職?，消宿食，作飲加茱萸,、蔥,、姜等?！毙晕?，是中藥的重要理論，一般又可稱之為“四氣五味”,。四氣（或四性）,，即寒、涼,、溫,、熱，表明藥物的寒熱特性,。五味,，即辛、甘,、酸,、苦、咸,，表明藥物的味道,。這兩者，都與藥物的功效和主治有著很大的關(guān)系,。 茶葉批發(fā)網(wǎng)

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