名優(yōu)綠茶評(píng)價(jià)

  綠茶的外形審評(píng)的內(nèi)容包括嫩度,、形態(tài),、色澤、整碎,、凈雜等。一般嫩度好的茶葉具有細(xì)嫩多毫,、緊結(jié)重實(shí),、芽葉完整,、色澤調(diào)和及油潤(rùn)的特點(diǎn)。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松,、輕飄,、彎曲、扁條,、老嫩不勻,、色暗花雜、枯暗欠亮的特征,。

  內(nèi)質(zhì)審評(píng)名優(yōu)綠茶,，尤其要注意香氣的類(lèi)型和持久性。強(qiáng)調(diào)香氣新鮮,、香型高雅悅鼻,、余香經(jīng)久不散為好。名優(yōu)綠茶滋味強(qiáng)調(diào)鮮和醇的協(xié)調(diào)感,，而不是越濃越好,。國(guó)外認(rèn)為能喝出香味的茶是好茶，這一觀點(diǎn)有一定道理,，表明香氣成分在茶湯中的濃度大,，易被評(píng)茶人員察覺(jué)。名優(yōu)綠茶審評(píng)葉底應(yīng)注重芽葉的完整性,、嫩度和勻齊度,。這是由于名優(yōu)綠茶的嫩勻整齊具有很強(qiáng)的觀賞性，相對(duì)于大宗（普通）茶,，葉底本身也能成為品質(zhì)的直觀體現(xiàn),。

  開(kāi)化龍頂綠茶，是產(chǎn)自黃金綠茶產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域,，茶樹(shù)的生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越,，再加上企業(yè)的精心管理，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)的,。尤其是茶園的精心管理,，比一些普通農(nóng)戶閑時(shí)種茶，施肥更勤,、樹(shù)種也更優(yōu)良,，技術(shù)也更先進(jìn)，含水量也更低,，易于長(zhǎng)久保存性狀不變,，其茶葉也更好肥壯厚實(shí)。其顏色翠綠帶黃,，香高持久,，為上品,。 哪種茶是高山云霧茶？茶葉 素材

開(kāi)化龍頂綠茶的手工炒茶工序

      開(kāi)化龍頂綠茶的手工炒茶工序：

1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青,，及時(shí)攤放,，匾中放鮮葉薄攤，經(jīng)6～8小時(shí),，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G,。

2．殺青:目的在于經(jīng)過(guò)高溫處理，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動(dòng),，蒸發(fā)水分，軟化組織,。

3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損,，茶汁外溢凝集于葉面，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味,。

4．初烘茶葉勻攤在烘籠上，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻,，濃縮茶汁，使之凝固于茶葉表面,。

5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成,，可分為抓條和甩條兩種手法。

6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理,，目的是塑形,、失水、顯毫和提香,。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行,，直到茶葉理?xiàng)l成形、八成干時(shí)出鍋攤涼,。

7．足烘出鍋后,，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干。溫度先高后低,，適時(shí)輕翻,、少翻，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時(shí)出籠,，攤涼貯藏待售。 綠寶石茶葉古人寫(xiě)的12首詩(shī)中敘述到開(kāi)化茶葉。

茶葉的安全問(wèn)題

      當(dāng)下,，茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題是個(gè)令人關(guān)注的消費(fèi)話題,。我國(guó)不少地區(qū)的茶樹(shù)采用化學(xué)防治措施治理蟲(chóng)害，導(dǎo)致很多消費(fèi)者不敢飲用茶水,。為了保降龍頂茶不受此困擾，保證茶的內(nèi)在多種有益成分不流失,，很早以前開(kāi)化就重點(diǎn)推廣了茶葉綠色生產(chǎn)技術(shù),，茶園施肥、病蟲(chóng)害防治都做到了標(biāo)準(zhǔn)化,。開(kāi)化境內(nèi)擁有7萬(wàn)多畝的綠色茶園,，由于技術(shù)成熟，實(shí)施到位,，開(kāi)化龍頂茶在國(guó)家有關(guān)部門(mén)歷次送檢和抽檢中均未發(fā)現(xiàn)過(guò)質(zhì)量安全問(wèn)題,。2005年，開(kāi)化縣獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的全國(guó)茶葉示范基地先進(jìn)縣,。2020年9月榮獲茶葉生態(tài)縣的稱(chēng)號(hào),，這在全國(guó)是首例。正是由于高度重視與技術(shù)的跟進(jìn),，使得開(kāi)化龍頂茶的內(nèi)在品質(zhì)與有益成分,，得到了完全的保留與呈現(xiàn)，使之成為名副其實(shí)的具有“內(nèi)在靈魂”的好茶,。

開(kāi)化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：

      至于龍頂茶中的維生素C,，含量高達(dá)0.5％，它能防治壞血病,，增加機(jī)體的抵抗力,。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克），主要存在于酯質(zhì)組分中,。維生素E是一種抗氧化劑,，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過(guò)程，具有延緩衰老效應(yīng),。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國(guó)際單位,，可促進(jìn)肝臟合成凝血素。除了各種維生素,，龍頂茶中還含有磷,、鉀、鈣,、鎂,、錳、鋁、硫等多種人體所需的元素,，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康很有裨益,。比如，龍頂茶中的氟素含量就很高,，平均為100～200（毫克／千克）左右,，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。 哪種綠茶在杯中根根豎立,？

開(kāi)化龍頂茶葉的采摘時(shí)間和質(zhì)量要求

      開(kāi)化縣內(nèi)海拔較高,，許多茶山位于海拔800米以上，春寒時(shí)間延續(xù)較長(zhǎng),，因此開(kāi)采時(shí)間總體較晚,。春茶一般于清明前開(kāi)采至小滿（4月初至5月中旬），夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）,。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主，春茶中,、后期及夏,、秋茶則多采一芽。開(kāi)化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標(biāo)準(zhǔn)高,，分單芽和一芽一葉為主的采摘標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉應(yīng)按要求分級(jí)采摘,，先發(fā)先采,，后發(fā)后采。

      鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠,，新鮮，勻凈,，無(wú)鱗片,、魚(yú)葉、單片,、紫芽,、凍害葉、病蟲(chóng)害葉,，無(wú)紅變指痕,。 南京在哪里買(mǎi)綠茶比較好？茶葉與水

開(kāi)化龍頂茶炒茶的工具有哪些,？茶葉 素材

**眼中的開(kāi)化龍頂：

       王旭烽：浙江農(nóng)林大學(xué)文化學(xué)院院長(zhǎng),，同時(shí)也是國(guó)家一級(jí)作家,，其作品《茶人三部曲》獲國(guó)家“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)、國(guó)家八五計(jì)劃長(zhǎng)篇小說(shuō)獎(jiǎng),、第五屆茅盾文學(xué)獎(jiǎng),。王旭烽曾在《山中老衲--品開(kāi)化龍頂》中說(shuō)“開(kāi)化茶有山中老衲之性，便要有愛(ài)茶之人來(lái)廣而告之”另外,，由于開(kāi)化龍頂含茶多酚多,，味道濃，而現(xiàn)在的年輕人喜歡喝清爽的茶,，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調(diào)：“過(guò)去大家評(píng)價(jià)開(kāi)化龍頂是茶中味精,，我們不能把味精當(dāng)飯吃，所以這些地方要細(xì)化,。比如一般一杯茶的茶葉放3克，開(kāi)化龍頂放2克就夠了,，這樣在價(jià)格上也會(huì)有優(yōu)勢(shì),，同樣100元的茶，開(kāi)化龍頂?shù)臄?shù)量就比別人多,?！?茶葉 素材

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司是一家貿(mào)易型類(lèi)企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。南京龍之頂是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，一直“以人為本,，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，具有凱林開(kāi)化龍頂針形綠茶,，凱林錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油等多項(xiàng)業(yè)務(wù),。南京龍之頂將以真誠(chéng)的服務(wù)、創(chuàng)新的理念,、***的產(chǎn)品,，為彼此贏得全新的未來(lái)！