名優(yōu)綠茶評價(jià)

  綠茶的外形審評的內(nèi)容包括嫩度,、形態(tài),、色澤、整碎,、凈雜等,。一般嫩度好的茶葉具有細(xì)嫩多毫,、緊結(jié)重實(shí)、芽葉完整,、色澤調(diào)和及油潤的特點(diǎn),。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松、輕飄,、彎曲,、扁條、老嫩不勻,、色暗花雜,、枯暗欠亮的特征。

  內(nèi)質(zhì)審評名優(yōu)綠茶,，尤其要注意香氣的類型和持久性,。強(qiáng)調(diào)香氣新鮮、香型高雅悅鼻,、余香經(jīng)久不散為好,。名優(yōu)綠茶滋味強(qiáng)調(diào)鮮和醇的協(xié)調(diào)感，而不是越濃越好,。國外認(rèn)為能喝出香味的茶是好茶,，這一觀點(diǎn)有一定道理，表明香氣成分在茶湯中的濃度大,，易被評茶人員察覺,。名優(yōu)綠茶審評葉底應(yīng)注重芽葉的完整性、嫩度和勻齊度,。這是由于名優(yōu)綠茶的嫩勻整齊具有很強(qiáng)的觀賞性,，相對于大宗（普通）茶，葉底本身也能成為品質(zhì)的直觀體現(xiàn),。

  開化龍頂綠茶,，是產(chǎn)自黃金綠茶產(chǎn)區(qū)的中心區(qū)域，茶樹的生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)越,，再加上企業(yè)的精心管理,，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)的。尤其是茶園的精心管理,，比一些普通農(nóng)戶閑時(shí)種茶,，施肥更勤、樹種也更優(yōu)良,，技術(shù)也更先進(jìn)，含水量也更低,，易于長久保存性狀不變,，其茶葉也更好肥壯厚實(shí),。其顏色翠綠帶黃，香高持久,，為上品,。 開化龍頂哪年參加全國名茶評比？茶葉茶具

 開化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝：

     具體說來,，就是在清明至谷雨前,，選用長葉形、發(fā)芽早,、色深綠,、多茸毛、葉質(zhì)柔厚的鮮葉,，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成,，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠、湯水清綠,、葉底鮮綠,、“三絕”：香高持久、味甘爽口,、形體豎立的特色,，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩 茶葉樣品開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審,。

開化龍頂?shù)陌l(fā)展

      1979年，開化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開化龍頂名茶后,，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和品牌經(jīng)營之路,，首先制訂實(shí)施了全國省級名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開化龍頂茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù),，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化、“無害”化生產(chǎn)水平,，形成了以開化龍頂茶為主,，龍頂扁茶、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補(bǔ)充的多門類,、多檔次的產(chǎn)品體系。

      1998年,，開化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無序競爭,，打造強(qiáng)勢品牌，將12個(gè)茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合,，明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開化龍頂品牌管理委員會(huì)、開化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會(huì),，制訂了《開化龍頂名茶商標(biāo)包裝物管理辦法》,，實(shí)行了開化龍頂茶包裝物，編碼管理,，從而實(shí)現(xiàn)了品牌,、商標(biāo)、質(zhì)量,、包裝的“四統(tǒng)一”,。在美、英,、德、法,、俄等《馬德里條約》成員國和中國香港,、中國臺(tái)灣等地區(qū)注冊了“開化龍頂”國際商標(biāo)和“開化龍頂”茶地理標(biāo)志。這些措施的實(shí)施,，使開化龍頂茶形成了合力,，在市場上有了一個(gè)明確完整的品牌形象，以集團(tuán)優(yōu)勢開拓市場,。

開化龍頂茶葉有“三大寶”,，茶多酚、咖啡堿,、茶氨酸,。

      龍頂茶有“三大寶”，一寶是茶多酚,。品嘗開化龍頂茶時(shí),，很容易就能在茶水的清香中體味到一股淡淡的苦澀味,，這種味道主要來自茶多酚（茶單寧）。茶多酚是開化龍頂茶里的“一大功臣”,，它能抗氧化,、提高免疫力,，對許多病癥包括肺,、食道、肝,、 結(jié)腸惡變等不適有預(yù)防功效,。而且茶多酚能****，有減重消脂的功效,。再有,，茶多酚能強(qiáng)化微血管活性，增加人體對營養(yǎng)素的吸收,，還能以多種方式激發(fā)白細(xì)胞,，提高機(jī)體抗感梁的能力，并且具有降脂,，降壓,，降糖，預(yù)防腦,、心血管疾病,，降低腎病綜合征的發(fā)病率等多種藥理活性。所以,，在開化龍頂茶中,，茶多酚是一種寶貝。 開化龍頂茶炒茶的過程,？

龍頂茶葉中具有諸多有益健康的成分,。

      所以在開化當(dāng)?shù)兀藗兂Ｓ盟鼇碚{(diào)理頭疼,、嗜睡,、風(fēng)邪等癥狀，甚至還拿來與中草藥材進(jìn)行搭配,。比如用龍頂茶,，搭配生姜、荊芥,、薄荷,、麻黃等中草藥來減輕多種傷寒病癥。夏暑期間,，用龍頂茶搭配烏梅,、甘草等中藥來調(diào)制酸梅茶湯,，有防暑、治暑之雙重功效,?？梢姡陂_化,，飲龍頂茶本身就是一種比較便捷的自我療養(yǎng)方式,，也算是開了現(xiàn)代“茶療”之先河。事實(shí)上,，龍頂茶還以其強(qiáng)勢的內(nèi)在力量滲透到了開化民間美食界,。開化人很善于把龍頂茶作為一種獨(dú)特的食材，然后烹制出很多既具有藥膳效果又不失山林野味的“龍頂美食”,，深度而寬泛地將龍頂茶的養(yǎng)生之道發(fā)揮到了極點(diǎn),。 開化龍頂茶是浙江名茶。茶葉存儲(chǔ)方法

好喝的辦公茶有哪些,？茶葉茶具

開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審

  外形評審：茶的外形評審內(nèi)容較多,，包括形態(tài)、色澤,、整碎,、肥瘦、大小,、凈度,、粗細(xì)、長短,、嫩度（級別）以及茶葉的產(chǎn)區(qū),、品種、差別（生產(chǎn)日期）等,。

  對于名優(yōu)綠茶,，外形的要求會(huì)格外嚴(yán)苛。開化龍頂?shù)耐庑尉o直挺秀,、色澤綠翠,，采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉，且芽要大于葉,，不能有凍害,、病蟲害等，青翠嫩綠,，條索挺秀,，成茶按形狀分可以為條形、扁形和卷曲形,。

  湯色評審：評審湯色的內(nèi)容,，包括茶湯的色度,、亮度和清晰度。因此,，一般要在10分鐘內(nèi)觀察湯色,，以便較好評判開化龍頂茶的原有湯色。

  開化龍頂湯色顏色較淡但整體通透,，嫩綠明亮,。決定茶湯色澤的主要物質(zhì)是茶多酚。鮮葉中的茶多酚是無色或近于無色,，在制茶過程中茶多酚因氧化而導(dǎo)致顏色變化,。開化龍頂在制茶過程中,，采用獨(dú)特工藝,，使得茶多酚未氧化過度，整體上湯色清新鮮綠,、通透明亮,。 茶葉茶具

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