開化龍頂茶按鮮葉的分級

      開化龍頂茶鮮葉分級：一級：單芽，嫩綠,，芽朵勻齊二級：一芽一葉，芽葉勻齊,，新鮮三級：一芽一葉為主，含少量一芽二葉初展（20％以下），芽葉完整，勻齊四級：一芽一葉為主,，一芽二葉較多（不得超過50％），芽葉完整鮮葉采摘后4小時內(nèi)就必須送到加工廠,。在鮮葉的運輸過程中,，宜用清潔、透氣良好的籃,、簍進行盛裝，防止鮮葉發(fā)熱紅變,，鮮葉在運輸時要避免日曬雨淋,，不與有異味、有毒的物品混裝,。在鮮葉盛裝,、運輸,、貯存中，都要注意輕放,、輕翻,、禁壓，以減少機械損傷,。 哪種綠茶比較耐泡,，好喝？茶葉結(jié)石

開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類

      開化龍頂?shù)难坎铻樵绱侯^批優(yōu)良茶葉,，鮮嫩芽保留了茶葉特有的利于健康的營養(yǎng)元素,。早在明崇禎四年（1631年），開化的芽茶就被列為了貢品,，崇禎年《開化縣志》里有“上貢芽茶四斤”的記載,。開化龍頂是以炒青工藝為主的綠茶，可以分成長條形,、卷曲形,、扁平形、針形等,。條形開化龍頂茶外形挺直,，條索緊秀，色澤以綠翠色為佳,；制作上采用初烘,、整形、焙干,、提香的工藝流程,，成茶沖泡后挺立在杯中，湯色清澈嫩綠而明亮,，鮮醇爽口,，回甘甜。卷曲形開化龍頂茶,，條索卷曲,、細緊、勻整,，采摘鮮嫩一芽一葉或一芽二葉初展,，芽長于葉或芽葉等長，大小均勻,。成茶卷曲細緊,、墨綠油潤，湯色嫩綠，香高持久,。 茶葉比較開化龍頂茶或為芽茶始祖,。

開化龍頂之茶葉的功能與保健

      李時珍在《本草綱目》中對茶有過這樣的論述：“茶苦而寒，陰中之陰,，說也,，降也，能降火···.若少壯胃健之人,，心肺脾胃之火多盛,，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降,，熱飲則茶借火氣而升散,，又兼解酒食之毒，使人神思闿爽,，不昏不睡,，此茶之功也?！?

      若以“茶藥”而論,，開化龍頂茶具有很多功效，典籍中有據(jù)可查的傳統(tǒng)功效就有安定明目,、止渴生津,、清熱消暑、消食醒酒,、利水通便,、治痢去痰、疏散風(fēng)邪,、解表等二十四種,，另外還可防治內(nèi)外科乃至婦兒科的很多病癥，應(yīng)了唐代陳藏器的一句話-茶為萬病之藥,。

      茶的本草記述,，以唐代蘇敬等撰的《新修本草》（又稱《唐本草》）為早，列于本部中品,。正文：“茗,，苦茶。茗,，味甘,、苦，微寒,，無毒,。主瘺瘡,，利小便,，去痰,，熱渴，令人少睡,，秋（據(jù)《證類本草》與《植物名實圖考長編》,，應(yīng)作春）采之?？嗖?，主下氣，消宿食,，作飲加茱萸,、蔥、姜等,?！毙晕叮侵兴幍闹匾碚?，一般又可稱之為“四氣五味”,。四氣（或四性），即寒,、涼,、溫、熱,，表明藥物的寒熱特性,。五味，即辛,、甘,、酸、苦,、咸,，表明藥物的味道。這兩者,，都與藥物的功效和主治有著很大的關(guān)系,。

綠茶常見感官品質(zhì)狀況，開化龍頂綠茶有扁形,、條形,、卷曲形茶，有著三綠特征,。干茶翠綠,，湯色清綠，葉底嫩綠。

 形態(tài)有：扁形,、條形,、珠形、片形,、顆粒形,、團塊形、卷曲形,、花朵形,、尖形、束形,、雀舌形,、環(huán)鉤形、粉末形,、晶形,。

 色澤：嫩綠、翠綠,、深綠,、墨綠、黃綠,、嫩黃,、金黃、灰綠,、銀白,、暗綠、青褐,、暗褐,。

 湯色：嫩綠、淺綠,、杏綠,、綠亮、黃綠,、黃,、黃暗、深暗,。

 香氣：毫香,、嫩香、花香,、清香,、栗香,、茶香、高香,。

 滋味：濃烈,、濃爽、濃厚,、濃醇,、濃鮮,、鮮,、鮮醇、清鮮,、鮮淡,、醇爽、醇和,、平和,。

 葉底：1．形態(tài)芽形、條形,、雀舌形,、花朵形、整葉形,、碎葉形,、末形。

    2．色澤嫩綠,、嫩黃,、翠綠、黃綠,、鮮綠,、綠亮、青綠,、黃褐,。 品質(zhì)好的綠茶哪家好？

      現(xiàn)代龍頂茶的傳承,。

      1978年,，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶,。第二年的4月21日,，周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶,，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,，制出了約5千克新茶,。這些新茶，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品,，即開始的一批“開化龍頂”,。1981年，周光霖,、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制,。由芮章龍負責(zé)烘干，經(jīng)過反復(fù)試制,，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝,，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始,，“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),，提供商品茶38千克。1982年,，在大坦茶牧場擴大生產(chǎn)規(guī)模,，提早分批采摘，嚴把采摘關(guān),，以一芽一葉為主,，茶葉質(zhì)量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上,，“開化龍頂”等7個品種經(jīng)四次品評,，質(zhì)量優(yōu)異，評為全省名茶,。此后,，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比,，均榜上有名,。 哪種茶葉是貢茶，又不貴,？茶葉檢測報告

開化龍頂茶炒茶的過程,？茶葉結(jié)石

龍頂茶的發(fā)展

      近年來，開化龍頂茶俏銷市場,，已成為浙江名茶拓展國際市場和展示開化形象的金名片,。1985年以來累計獲得省部級以上大獎110多項，同年6月被商業(yè)部評選為全國名茶,，于1998年成功突破歐盟的“綠色壁壘”,，批量進入德國市場。2000年被國家工商總局認定為中國*名商標,，2021年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中開化龍頂品牌價值為29.04億元,，兩屆蟬聯(lián)“浙江拾大名茶”,，名副其實地成為浙江名茶的**之一，以開化龍頂茶傳統(tǒng)手工制作工藝技術(shù)申報省部級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，并拍攝了《龍頂》電影,，以特色茶文化支撐和推動開化縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 茶葉結(jié)石

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