茶樹的生長環(huán)境“開化地處我國亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū),，全年熱量充足,，水量多，云雨天多,，所以整個縣城空氣溫暖濕潤,。開化的年平均霧日83天，部分高山地帶更是高達120天以上。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好,，富含氨基酸,、茶多酚、芳物質(zhì)和咖啡堿,。開化的土壤主要以紅壤,、黃壤為主，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶,，面積239.7萬畝,，占全縣土壤面積的72.9％；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶,，面積23.7萬畝,，占9.9％。兩種土壤均屬偏酸性土壤,，是適宜茶樹生長的酸性土壤環(huán)境,。南京好的茶葉哪里買？茶葉 海關(guān)

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶：

      三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成,，以米膏出之。若飲,，先炙令色赤,，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,，用蔥,、姜芼之，其飲醒酒,，令人不眠,。”自唐以來,，茶的藥用方劑開始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破,，非中冷又非中風,，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼,，吐之即瘥（病愈）,。方：單煮茗作飲二三升許，適冷暖,，飲二升,，須臾令吐,。吐畢又飲，如此數(shù)過,。劇者,，須吐膽乃止，不損人,?！眴巫x此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火,。茶與養(yǎng)生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂,，久食令人瘦?！逼鋵嵤窃陂_宗明義地告訴后世讀者,，飲茶可瘦人（輔助）。經(jīng)科學測定,，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內(nèi)脂肪沉積和促進體內(nèi)多余脂肪分解來實現(xiàn)的,。研究表明，飲用龍頂茶（兒茶素625毫克）可以減少腹部脂肪,、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 茶葉主要成分龍頂茶中豐富的維生素及微量元素,。

開化龍頂綠茶的手工炒茶工序開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：1．攤青:及時收茶青,，及時攤放，匾中放鮮葉薄攤,，經(jīng)6～8小時,，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G。2．殺青:目的在于經(jīng)過高溫處理,，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動，蒸發(fā)水分,，軟化組織,。3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損，茶汁外溢凝集于葉面,，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味。4．初烘茶葉勻攤在烘籠上,，初烘可進一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補炒青的不足或不均勻，濃縮茶汁,，使之凝固于茶葉表面,。5．初理初理與復理均在鐵鍋中用手工完成,，可分為抓條和甩條兩種手法。6．復理（提香）攤涼后復理,，目的是塑形,、失水、顯毫和提香,。抓條和甩條反復交替進行,，直到茶葉理條成形、八成干時出鍋攤涼,。7．足烘出鍋后,，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干。溫度先高后低,，適時輕翻,、少翻，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時出籠,，攤涼貯藏待售。

開化產(chǎn)茶的歷史悠久,。在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年）,，開化茶被列為貢茶而載入史冊,。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載,。清光緒三年（1877年）,，開化茶葉開始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載,，芽茶進貢時,，“黃絹袋袱旗號簍”，限時進貢,。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū),，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之,，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳,，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖,。開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史,，呈現(xiàn)文明的開端，自古遠可追溯到4500年前的山越文化,。開化雙溪口遺址,，出土有陶,、斧、錛,、鏃,、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙,、閩,、贛、皖四省交界,，容易融合四周的風俗習慣,，還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場。就這樣代代相傳,，到了唐代,，飲茶已經(jīng)蔚然成風。唐高宗時,，開化一帶已經(jīng)開始專門設(shè)立“場”,，至宋太平興國六年（981年）就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國,。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍,。開化龍頂茶炒茶的工具有哪些？

綠茶常見品質(zhì)弊病的原因分析——名優(yōu)綠茶1．色澤深暗：除了使用紫芽原料外,，名優(yōu)綠茶色澤的深暗多是由于加工技術(shù)不當造成的,。2．造型無特色由于外形給人的感受是直觀的，因此造型缺乏特色而與普通茶相同是名優(yōu)綠茶的大忌,。（開化龍頂為針形，杯中豎立,，富有觀賞性）3．風味淡薄部分名優(yōu)綠茶為追求嫩度和造型,，往往使用單芽加工，這可能會造成香氣,、滋味的淡薄,。（開化龍頂由于是高山云霧茶，單芽葉質(zhì)厚壯而嫩性持久,，營養(yǎng)豐富,，香氣襲人）4．香味生青名優(yōu)綠茶的制作中為追求綠色，不經(jīng)攤放或適度揉捻,，降低了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度,，常會出現(xiàn)生青的風味。（開化龍頂茶獨特的加工工藝可以防止茶多酚在加工過程中的氧化轉(zhuǎn)黃,，省級非遺,，周身翠帶點鮮黃,，香氣富郁）5．異味污染名優(yōu)綠茶在加工、貯藏過程中處理不當所致,。**眼中的開化龍頂是怎樣的,？茶葉很香

綠茶的湯色評審是怎樣的？茶葉 海關(guān)

開化產(chǎn)茶的歷史悠久,。

      在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年）,，開化茶被列為貢茶而載入史冊,。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載,。清光緒三年（1877年）,，開化茶葉開始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載,，芽茶進貢時,，“黃絹袋袱旗號簍”，限時進貢,。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內(nèi)眉茶主要產(chǎn)區(qū),，也生產(chǎn)少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉(xiāng)多產(chǎn)之,，西北鄉(xiāng)產(chǎn)者佳,，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖,。開化茶也擁有一段漫長的發(fā)展史,，呈現(xiàn)文明的開端，自古遠可追溯到4500年前的山越文化,。開化雙溪口遺址,，出土有陶、斧,、錛,、鏃、網(wǎng)墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具,。開化因位居浙,、閩、贛,、皖四省交界,，容易融合四周的風俗習慣，還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場,。就這樣代代相傳,，到了唐代,，飲茶已經(jīng)蔚然成風。唐高宗時,，開化一帶已經(jīng)開始專門設(shè)立“場”,，至宋太平興國六年（981年）就設(shè)了縣。后周南方留下兩浙地區(qū)的吳越國,。吳越國的稅率高于其他政區(qū)數(shù)倍,。 茶葉 海關(guān)

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