參加全國(guó)名茶評(píng)比,。1985年3月,，開(kāi)化縣林業(yè)局和茶牧場(chǎng)職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國(guó)評(píng)比,。這一年,，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在南京舉辦了全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)，全國(guó)各省共選送79個(gè)名茶,，新評(píng)出8個(gè)名茶,。開(kāi)化龍頂被評(píng)為全國(guó)名茶，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠,，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵，品質(zhì)優(yōu)異”的評(píng)語(yǔ),。同年,，開(kāi)化縣委對(duì)創(chuàng)制“開(kāi)化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎(jiǎng)。在1985年6月18日的《人民日?qǐng)?bào)》上,，公布了獲國(guó)家商業(yè)部全國(guó)質(zhì)量名茶獎(jiǎng)的名茶名單,，開(kāi)化龍頂位列第十一,。1985年，“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊(cè),，相應(yīng)的國(guó)有茶葉公司成立,。1992年首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，開(kāi)化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開(kāi)發(fā)服務(wù)中心選送的“開(kāi)化龍頂”茶被評(píng)為金獎(jiǎng),。1997年,，由開(kāi)化縣林業(yè)局名茶開(kāi)發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開(kāi)化龍頂”參加第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，被認(rèn)定為“全國(guó)農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”,。1998年,，開(kāi)化縣名茶協(xié)會(huì)選送的“開(kāi)化龍頂”獲首屆“98中國(guó)國(guó)際茶博覽交易會(huì)中華文化名茶金獎(jiǎng)”。淘寶綠茶哪個(gè)品牌好,？茶葉的回甘

開(kāi)化龍頂綠茶的手工炒茶工序開(kāi)化龍頂綠茶的手工炒茶工序：1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青,，及時(shí)攤放，匾中放鮮葉薄攤,，經(jīng)6～8小時(shí),，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G。2．殺青:目的在于經(jīng)過(guò)高溫處理,，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動(dòng)，蒸發(fā)水分,，軟化組織,。3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損，茶汁外溢凝集于葉面,，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味。4．初烘茶葉勻攤在烘籠上,，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻，濃縮茶汁,，使之凝固于茶葉表面,。5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成，可分為抓條和甩條兩種手法,。6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理,，目的是塑形、失水,、顯毫和提香,。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行，直到茶葉理?xiàng)l成形、八成干時(shí)出鍋攤涼,。7．足烘出鍋后,，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干。溫度先高后低,，適時(shí)輕翻,、少翻，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時(shí)出籠,，攤涼貯藏待售。茶葉茶道哪種綠茶比較耐泡,，好喝？

開(kāi)化龍頂茶葉的質(zhì)量要求,。測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分,，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中,，茶多酚占60％～65％,，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％,，其他微量元素,、糖、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％,。一般而言,，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中,、酚氨比?。诟泻茫⑷~綠素含量高,。那么,，我們攤開(kāi)龍頂茶的成分圖譜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間,，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10,，茶的苦澀味就會(huì)增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來(lái),。

龍頂茶的發(fā)展近年來(lái),，開(kāi)化龍頂茶俏銷市場(chǎng)，已成為浙江名茶拓展國(guó)際市場(chǎng)和展示開(kāi)化形象的金名片,。1985年以來(lái)累計(jì)獲得省部級(jí)以上大獎(jiǎng)110多項(xiàng),，同年6月被商業(yè)部評(píng)選為全國(guó)名茶，于1998年成功突破歐盟的“綠色壁壘”，批量進(jìn)入德國(guó)市場(chǎng),。2000年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)*名商標(biāo),，2021年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中開(kāi)化龍頂品牌價(jià)值為29.04億元，兩屆蟬聯(lián)“浙江拾大名茶”,，名副其實(shí)地成為浙江名茶的**之一,，以開(kāi)化龍頂茶傳統(tǒng)手工制作工藝技術(shù)申報(bào)省部級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并拍攝了《龍頂》電影,，以特色茶文化支撐和推動(dòng)開(kāi)化縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。開(kāi)化龍頂茶炒茶的過(guò)程？

開(kāi)化龍頂綠茶的外形和湯色的評(píng)審?fù)庑卧u(píng)審：茶的外形評(píng)審內(nèi)容較多,，包括形態(tài),、色澤、整碎,、肥瘦,、大小、凈度,、粗細(xì),、長(zhǎng)短、嫩度（級(jí)別）以及茶葉的產(chǎn)區(qū),、品種,、差別（生產(chǎn)日期）等。對(duì)于名優(yōu)綠茶,，外形的要求會(huì)格外嚴(yán)苛,。開(kāi)化龍頂?shù)耐庑尉o直挺秀、色澤綠翠,，采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉,，且芽要大于葉，不能有凍害,、病蟲(chóng)害等,，青翠嫩綠，條索挺秀,，成茶按形狀分可以為條形,、扁形和卷曲形。湯色評(píng)審：評(píng)審湯色的內(nèi)容,，包括茶湯的色度,、亮度和清晰度。因此,，一般要在10分鐘內(nèi)觀察湯色,，以便較好評(píng)判開(kāi)化龍頂茶的原有湯色,。開(kāi)化龍頂湯色顏色較淡但整體通透，嫩綠明亮,。決定茶湯色澤的主要物質(zhì)是茶多酚,。鮮葉中的茶多酚是無(wú)色或近于無(wú)色，在制茶過(guò)程中茶多酚因氧化而導(dǎo)致顏色變化,。開(kāi)化龍頂在制茶過(guò)程中,，采用獨(dú)特工藝，使得茶多酚未氧化過(guò)度,，整體上湯色清新鮮綠,、通透明亮。綠茶的外形評(píng)審是怎樣的,？山茶葉價(jià)格

綠茶茶葉的安全問(wèn)題,，開(kāi)化龍頂茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的回甘

開(kāi)化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝：具體說(shuō)來(lái),，就是在清明至谷雨前,，選用長(zhǎng)葉形、發(fā)芽早,、色深綠、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉,，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久,、味甘爽口,、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國(guó)針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱為中國(guó)綠茶的“兩朵奇葩茶葉的回甘

南京龍之頂商務(wù)服務(wù)有限公司致力于食品、飲料,，是一家貿(mào)易型的公司,。公司業(yè)務(wù)分為凱林開(kāi)化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開(kāi)門紅紅茶,，凱林貢茗1631龍頂綠茶,，蘇莊茶籽油等,，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù),。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念,，在食品、飲料深耕多年,，以技術(shù)為先導(dǎo),，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),，打造食品,、飲料良好品牌。南京龍之頂立足于全國(guó)市場(chǎng),，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求,。