預制菜成為風口，至今熱度不減。但伴隨風口的卻是資本涌入,，燒錢引流和關(guān)停倒閉：趣店預制菜成立不足一年便已草草收場,；每月在抖音等平臺的支出超百萬的烹烹袋也已成昨日黃花；陸正耀的預制菜項目舌尖英雄也沒能講出新故事,，加盟商虧損慘重……但也有品牌僥幸登陸資本市場,。自2020年以來，口罩等因素使預制菜成為風口,，也引來了資本的涌入——有善抓風口者,，想通過模式獲得增長；有人覺得時間節(jié)點已到,，想提前布局C端,；更有眾多餐飲商家，在電商零售平臺銷售即烹料理包,。為了保證菜品的新鮮,，部分專業(yè)預制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫。重慶快餐預制菜供應商

據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示,，2022 年家用電器內(nèi)銷零售額 7307.2 億元,，同比下滑 9.5%。為了突破增長難題,，家電巨頭們紛紛開始尋求多元化發(fā)展,，而預制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿Γ译娋揞^們布局于此也是順理成章之事,。預制菜的火熱有望帶動預制菜專門使用設(shè)備需求量的增長,，家電企業(yè)可以此為契機發(fā)展新產(chǎn)品。由于預制菜和傳統(tǒng)烹飪存在差異,，因此傳統(tǒng)的烹飪設(shè)備也不見得適用于預制菜產(chǎn)品,，無法完全還原預制菜的原本風味。隨著預制菜的火熱發(fā)展,，無論是適用于 B 端的預制菜設(shè)備,，還是適用于 C 端的預制菜廚電的需求量都將出現(xiàn)增長。家電企業(yè)布局預制菜領(lǐng)域,，也能順應這股東風,，在滿足消費者需求的同時，培育新的增長曲線,。廣州懶人預制菜得益于 B 端市場和 C 端市場的同時爆發(fā),，預制菜需求量持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展加速,。

從?。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）分布來看，預制菜企業(yè)在廣東,、上海,、山東分布數(shù)量較多，分別為17家,、12家和11家,。從城市分布來看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海,、廣州,、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新,、人才集聚等資源優(yōu)勢,，占據(jù)榜單先進位置。從加工程度和食用方式來看,，即烹類型預制菜企業(yè)數(shù)量較多,，為31家。從2022年營收規(guī)模分布來看,，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少,，為5家，預制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問題凸顯,，同時,，也可以看出預制菜先進企業(yè)競爭優(yōu)勢仍有提升空間。

你愿意通過自動售賣機買預制菜嗎,？五一小長假結(jié)束,，各電商平臺和部分省市陸續(xù)發(fā)布了關(guān)于消費的大數(shù)據(jù)。據(jù)悉,，盒馬公布五一消費數(shù)據(jù)：預制菜,、榴蓮、燒烤等產(chǎn)品銷量好,。公開資料顯示,，主打方便、快捷的預制小龍蝦五一假期期間增長較好,，成為宅家一族和露營一族的美食必選,。其中蒜蓉、麻辣,、十三香3款經(jīng)典口味受到熱捧,，上海、北京,、杭州,、浙江,、西安成為小龍蝦銷售額前面五名城市。憑借儲存方便,、操作簡單,，以及健康美味等優(yōu)勢,，滿足個性化需求的預制菜正逐漸受到消費者歡迎,。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年,，預制菜市場規(guī)模為4196億元,，同比增長21%，預計2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元,，預制菜產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展期,。專業(yè)預制菜企業(yè)預制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強，產(chǎn)品更為豐富,。

2007年前后,，東園在四望亭路上開了西部牛排店，后來又陸續(xù)開了幾家,?！皫煾邓絽⒉畈积R，做出的牛排風味不統(tǒng)一,?！睘榱私y(tǒng)一口味，他們安排水平高的師傅專做牛排,，然后將做好的牛排配送到各家門店,。“以前,，一家門店要聘請幾位牛排師傅?，F(xiàn)在，一位師傅做的牛排配送到全部門店,?！边@么做不只節(jié)省了人力成本，也探索出了預制菜的雛形,。2017年年底,，東園入駐食品產(chǎn)業(yè)園，開始了工業(yè)化生產(chǎn)預制菜的進程,。起初,，預制菜全部供應東園旗下的門店。目前就預制菜產(chǎn)業(yè)而言,，尚未有較為完備的國家標準和行業(yè)標準出臺,，多數(shù)為團體或企業(yè)標準,。武漢小碗預制菜廠家

隨著預制菜行業(yè)的日益火熱，越來越多玩家涌入其中,，試圖分走一塊蛋糕,。重慶快餐預制菜供應商

看場景，預制菜的商業(yè)場景化正在逐漸拓寬,，預制菜自動售賣機的出現(xiàn)就是直接表現(xiàn),。在很多消費者的印象中，現(xiàn)在的預制菜消費場景主要是在商超或者預制菜專門店,，或者是各大電商平臺,、直播帶貨等線上場景。現(xiàn)在預制菜的商業(yè)場景正在逐漸拓寬,，正在進入人們?nèi)粘Ｉ畹拿恳粋€觸角,。例如，前文所述的預制菜自助售賣機進入地鐵站就是直接表現(xiàn),。市場信息顯示,，現(xiàn)在預制菜玩家們推出的自助售賣機已經(jīng)進入學校、醫(yī)院,、高鐵站,、寫字樓，以及社區(qū)等場景,。預制菜的人,、貨、場,，存在消費需求,，消費場景多樣，也并不復雜,，預制菜玩家早已紛紛試水,，預制菜自助售賣機的存在，有一定的商業(yè)可行性,。重慶快餐預制菜供應商

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