在出海人才方面,，不少企業(yè)也面臨困境?！昂推渌袠I(yè)一樣,，目前預(yù)制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口,。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進(jìn)開拓海外市場的布局,?！睂τ谀抗忾L遠(yuǎn)、雄心勃勃的預(yù)制菜企業(yè)而言,，海外華僑市場潛力巨大,，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個單一消費群體，需通過新口味研發(fā),、營銷活動,、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預(yù)制菜,。4月19日,，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點,，抱團(tuán)競逐萬億級“藍(lán)?！笔袌觯瑤影ㄞr(nóng)業(yè),、食品加工,、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。預(yù)制菜的火熱有望帶動預(yù)制菜專門使用設(shè)備需求量的增長，家電企業(yè)可以此為契機(jī)發(fā)展新產(chǎn)品,。上海初加工預(yù)制菜廠商

打開包裝,，將菜品包和調(diào)料包混合，再加熱10分鐘,，制作烤魚就像泡方便面一樣簡單,。近日，記者走進(jìn)位于資陽市的安井食品集團(tuán)西部基地,，工作人員現(xiàn)場演示了麻辣烤魚的新做法,。這道預(yù)制菜今年才推出，已成為公司的爆款產(chǎn)品,。像麻辣烤魚這樣的川味預(yù)制菜,，品種占整個預(yù)制菜市場份額的50%以上。但以去年居淘寶直播間預(yù)制菜成交單品榜單頭一位的經(jīng)典川菜酸菜魚舉例,，這條“大魚”并不是從四川“游”出來的——其主要生產(chǎn)企業(yè)集中在廣東等地,。重慶速熱預(yù)制菜廠商而線上、線下全渠道的布局,，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益,。

生鮮電商在供應(yīng)鏈、冷鏈物流配送等方面的積累,，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益,。盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。比如,，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場 " 如魚得水 ",，但預(yù)制菜 B 端市場也蘊含著巨大的潛力,，是不容忽視的市場。但是預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此,，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系,，并且這些大客戶穩(wěn)定性強，并不會頻頻更換合作伙伴,，生鮮電商平臺要想拓展 B 端市場絕非易事,。

今年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫入一號文件,，新定位,、新標(biāo)準(zhǔn)、新機(jī)遇,，預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野,，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰,。記者從自治區(qū)農(nóng)牧廳了解到，近年來,，內(nèi)蒙古高度重視預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，引入廣東、山東,、四川等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)省份的經(jīng)驗做法,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動農(nóng)畜產(chǎn)品價格上漲,，而且已經(jīng)成為推動農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的重要路徑,。2022年，全區(qū)預(yù)制菜企業(yè)已發(fā)展到100多家,，產(chǎn)值達(dá)30多億元,。為了保證菜品的新鮮，部分專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫,。

“品牌要有足夠多的工廠,，且距離門店足夠近。短供應(yīng)鏈上的工廠只是開始,，對終端平臺的管理,、協(xié)調(diào)工廠生產(chǎn)的協(xié)調(diào),、產(chǎn)品品質(zhì)的把控等,，也是品牌需要考慮的問題?！蓖醵鞅硎?。在他看來，現(xiàn)在市場上推鮮食預(yù)制菜的多是生鮮電商企業(yè),，原因就在于這些企業(yè)普遍具備銷售渠道及供應(yīng)鏈優(yōu)勢,，能大幅度攤薄成本。如果不具備這些優(yōu)勢貿(mào)然入局,，很容易得不償失,。除了供應(yīng)鏈，鮮食預(yù)制菜還有很多待解難題,。比如,，鮮食預(yù)制菜的貨架期往往很短，這就導(dǎo)致銷售端面臨的壓力非常大,，產(chǎn)品很容易滯銷,。在預(yù)制菜高速增長背后，則與多方面因素有關(guān),。上海初加工預(yù)制菜廠商

預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭相發(fā)力的重點,。上海初加工預(yù)制菜廠商

全自動煨8小時,，撒點蔥花就開喝，排骨藕湯1年賣了3億元,，“預(yù)制菜其實前幾年就有了,，就是大家說的半成品菜。這幾年,，預(yù)制菜異軍突起,，從餐飲酒樓延伸到了普通消費者家中，分類越來越細(xì),，有了即食,、即熱、即烹,、即配四個分類,。”記者在食材電商節(jié)上,，多個參展商如是說,。專注小龍蝦產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人介紹，加工車間里篩選,、稱重,、擺盤……隨著灌裝、包裝,、包冰等全自動機(jī)器的不斷引進(jìn),，較大程度上提高了生產(chǎn)效率，“以前是人工加料,，現(xiàn)在是全自動加料,、全自動打包，不只能降低成本,，標(biāo)準(zhǔn)程度也會更高”,。上海初加工預(yù)制菜廠商

浙江小薇臻品食品科技有限公司是以預(yù)制菜，料理包研發(fā),、生產(chǎn),、銷售、服務(wù)為一體的食品生產(chǎn),，糧食加工食品生產(chǎn),，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動,，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）,。一般項目：工程和技術(shù)研究和試驗發(fā)展，食品銷售（只銷售預(yù)包裝食品）,，食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（只銷售預(yù)包裝食品）,，食品進(jìn)出口,，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目外,，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動）,。企業(yè)，公司成立于2018-12-21,，地址在浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號,。至創(chuàng)始至今，公司已經(jīng)頗有規(guī)模,。本公司主要從事預(yù)制菜,，料理包領(lǐng)域內(nèi)的預(yù)制菜，料理包等產(chǎn)品的研究開發(fā),。擁有一支研發(fā)能力強,、成果豐碩的技術(shù)隊伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系,。廚天下以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo),，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求,，產(chǎn)品獲得市場及消費者的高度認(rèn)可,。浙江小薇臻品食品科技有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本,、以技術(shù)創(chuàng)新為動力,，開發(fā)并推出多項具有競爭力的預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品,，確保了在預(yù)制菜,，料理包市場的優(yōu)勢,。