“預(yù)制菜的‘甩手程度’從60%上升到了95%,，比如藕湯撒點(diǎn)蔥花,，熱一熱就可以吃了?！焙比A貴食品有限公司總經(jīng)理?xiàng)罡Ｔ吹?，企業(yè)做了十年的藕帶加工，這兩年捕捉到了藕湯的商機(jī),。為還原地道藕湯味,，公司足足研發(fā)了3年多，聯(lián)合武漢高校和科研院所選育出新品種，藕的斷面掛絲密長,，口感粉糯綿軟,。“我們反復(fù)試驗(yàn)上萬次,，熬煮溫度一度一度微調(diào),，每道工藝精確到分鐘，還要預(yù)留出消費(fèi)者加熱的時(shí)間和口感,?！鼻逑础⒎謷?、殺菌,、煨湯……經(jīng)過8個(gè)小時(shí)，一罐罐藕湯在智能化生產(chǎn)線上就“煨”好了,。他們的產(chǎn)品亮相3年,，湖北、湖南,、廣東,、浙江、江蘇等地消費(fèi)者喜愛喝,，“一年賣了3億元,，目前羊肉藕湯、牛肉藕湯在加速研發(fā)中”,。這幾年,，各類預(yù)制菜產(chǎn)品層出不窮，這些半成品菜經(jīng)過簡單加熱和蒸炒后,，幾分鐘就能上桌,。大連深加工預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜行業(yè)的競爭背后，實(shí)際是供應(yīng)鏈整合優(yōu)化的競爭,。而打破預(yù)制菜的供應(yīng)鏈壁壘,，需要的是一套組合拳。針對預(yù)制菜企業(yè)的諸多供應(yīng)鏈痛點(diǎn),，集鮮聯(lián)合運(yùn)荔枝以數(shù)智化賦能客戶供應(yīng)鏈升級(jí),，通過SaaS系統(tǒng)、食材尋源,、倉配一體,、助通服務(wù)、渠道協(xié)同等服務(wù)為預(yù)制菜企業(yè)提供一體化供應(yīng)鏈解決方案,，打造數(shù)智柔性供應(yīng)鏈,，引導(dǎo)食材供應(yīng)鏈升維浪潮,。預(yù)制菜食材種類較多、采購供應(yīng)商分散,、流程長,。集鮮嚴(yán)選10000+全球優(yōu)良供應(yīng)商、11萬+品質(zhì)食材SKU,，通過數(shù)智化供采平臺(tái),，手機(jī)客戶端一鍵下單，采購價(jià)格透明,，能夠整體優(yōu)化采購成本,。寧波小碗預(yù)制菜定制生鮮電商企業(yè)搭建的供應(yīng)鏈、物流配送體系等資源,，能夠在預(yù)制菜領(lǐng)域復(fù)用,。

預(yù)制菜有哪些優(yōu)勢？預(yù)制菜相比于傳統(tǒng)餐飲具有以下優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)勢：預(yù)制菜優(yōu)勢如下,，時(shí)間和人力成本低：使用預(yù)制菜可以較大程度上降低烹飪和準(zhǔn)備食材的時(shí)間和人力成本,，因?yàn)轭A(yù)制菜已經(jīng)完成了許多烹飪和加工的步驟，只需要再加熱或加工即可食用,，減少了人工操作的時(shí)間和精力,。穩(wěn)定的質(zhì)量和口感：預(yù)制菜經(jīng)過專業(yè)的加工和質(zhì)量控制，能夠保持一定的質(zhì)量和口感穩(wěn)定性,，不會(huì)因?yàn)榕腼儙煾档募夹g(shù)水平和調(diào)味口感的差異而影響食品的品質(zhì),。總的來說,，預(yù)制菜適合需要高效率,、品質(zhì)高、大規(guī)模生產(chǎn)和多樣化選擇的餐飲場所和人群,。

在她看來,，消費(fèi)者不是不接受預(yù)制菜，而是不接受自己所期待的東西沒有實(shí)現(xiàn),?！懊恳环N預(yù)制菜產(chǎn)品都應(yīng)該擁有自己的營養(yǎng)屬性、食材追溯以及感官評(píng)價(jià)體系,，一旦建立起來,，消費(fèi)者就可以有跡可循?！睂τ谄髽I(yè)而言，建立標(biāo)準(zhǔn)體系也可以把控預(yù)制菜質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),，讓生產(chǎn)側(cè)可視,、可測、可追溯、可分級(jí),。有人也坦言,，建立營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系是一塊“硬骨頭”?！爸袊瞬似坟S富,，配料很多，需要詳細(xì)梳理美食產(chǎn)品通用鏈路和品類評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，開展食材真實(shí)性追溯,、營養(yǎng)成分檢測、專業(yè)感官品鑒,、定性定量評(píng)級(jí),，實(shí)現(xiàn)全過程透明、標(biāo)準(zhǔn),、可追溯,。”如此,，預(yù)制菜的火熱才不是曇花一現(xiàn),。在生鮮電商企業(yè)爭相入局之際，眾多家電巨頭也瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜領(lǐng)域,。

預(yù)制菜跳過洗菜,、烹飪等環(huán)節(jié)，直接加熱即可食用,，預(yù)制菜成為消費(fèi)者的新寵,。受食材供應(yīng)鏈發(fā)展水平的影響，中餐全國大品牌仍然較少,。地域性餐飲品牌常常受制于供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)模化的問題,，困于本土,，難以全國擴(kuò)張。餐飲行業(yè)“三高”痛點(diǎn)擠壓利潤空間,，房租成本高,、食材成本高、人工成本高,，導(dǎo)致利潤微薄,，是每家連鎖餐飲企業(yè)擺在面前的生存發(fā)展的坎。每個(gè)餐飲老板,，都希望壓縮后廚面積比例,，多擺桌子提高坪效,；多整合原料采購流程，減少中間商賺差價(jià),；通過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；瘎?dòng)作輸出菜品，擺脫對高價(jià)大廚的依賴,。隨著預(yù)制菜行業(yè)的日益火熱,，越來越多玩家涌入其中，試圖分走一塊蛋糕,。上海半加工預(yù)制菜供應(yīng)商

而線上,、線下全渠道的布局，也為專業(yè)預(yù)制菜廠商的后續(xù)發(fā)展提供助益,。大連深加工預(yù)制菜供應(yīng)商

萬億餐飲市場,，中餐大單品多，大品牌較少,。餐飲行業(yè)發(fā)展縱深廣闊,，想象空間巨大。中國餐飲市場規(guī)模2023年預(yù)計(jì)將達(dá)6萬億元,。硬幣的另一面,，是中餐發(fā)展水平參差不齊、規(guī)?；l(fā)展難,。從時(shí)間維度來看，中餐歷史悠久而古老,，各菜系商業(yè)化的成熟度各異,；從空間維度來看，中國幅員遼闊,，各地口味偏好各有差異,。只是一個(gè)簡單的“燒”字，就分紅燒,、白燒,、干燒、醬燒,、蔥燒,、辣燒...大有文章。有趣的是,，中餐大單品在全國出圈爆火,。酸菜魚、白切雞,、牛肉煲,、小龍蝦,、紅燒肉...等諸多餐飲店靠著“店名+品類”，用大單品絕招,，征服各地味蕾。大連深加工預(yù)制菜供應(yīng)商

浙江小薇臻品食品科技有限公司屬于食品,、飲料的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚。公司是一家私營有限責(zé)任公司企業(yè),，以誠信務(wù)實(shí)的創(chuàng)業(yè)精神,、專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)、踏實(shí)的職工隊(duì)伍,，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品,。公司業(yè)務(wù)涵蓋預(yù)制菜，料理包,，價(jià)格合理,，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎,。小薇臻品自成立以來,，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持,。