大家應(yīng)該還對(duì)前不久爆出來(lái)的外賣料理包有印象吧,？當(dāng)時(shí)很多人看了那些餐廳后廚的畫(huà)面,，看到自己花了十幾二十塊錢買的外賣,，竟然是用一包一包料理包加熱做出來(lái)的,，紛紛表示自己不點(diǎn)外賣,。然而,，這段時(shí)間又有另一種餐飲新形勢(shì)出現(xiàn)——預(yù)制菜的存在,，讓很多年輕人,、家庭主婦表示實(shí)在是幫了大忙,，各種各樣口味、風(fēng)格,、食材的預(yù)制菜,，買回家后只要加熱，或是簡(jiǎn)單加工一下即可上桌,，方便又快捷,。從人人喊打的外賣料理包，到如今備受推崇的預(yù)制菜,，大家不覺(jué)得它們兩個(gè)非常像嗎,？同樣是買回家以后，稍微加工一下就可以食用，里面的菜品,、味道,、醬汁全都已經(jīng)調(diào)配好。餐飲品牌高度定制和監(jiān)管的料理包,，與普通餐飲店的料理包有著明顯的差別,。重慶紅燒肉飯料理包廠商

不過(guò)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)中，24款料理包樣品均未檢測(cè)出亞硝酸鹽,。除此之外,，料理包是通過(guò)袋包裝水煮加熱的，而我們通常認(rèn)為的塑料包裝加熱是會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)的,。但其實(shí)料理包的包裝主要是采用PP,、CPP、CPE等材質(zhì),，只要是符合國(guó)家食品接觸塑料制品的標(biāo)準(zhǔn),，正確操作下不會(huì)危害身體健康。綜合來(lái)看,，只要是正規(guī)生產(chǎn)的料理包在安全方面并不會(huì)存在大問(wèn)題,，對(duì)廚房新手來(lái)說(shuō)也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不過(guò)一定要自己做好營(yíng)養(yǎng)搭配,，并且不能長(zhǎng)期依賴料理包食品,。無(wú)錫商用料理包價(jià)格據(jù)某電商平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，有七成外賣是用料理包做的,。

什么是料理包,？所謂的料理包，指的是一種通過(guò)速凍技術(shù)加工而成的熟食,。工廠適當(dāng)加工各種中西式商品菜肴,，通過(guò)特殊技術(shù)冷凍保存，制作成料理包,。它的優(yōu)勢(shì)有三個(gè)：一是方便快捷,。平時(shí)生活比較忙，沒(méi)有時(shí)間做飯的消費(fèi)者,，只需要加熱料理包,，就可以得到一份熱騰騰的美食。第二是營(yíng)養(yǎng)美味,。料理包可以較大限度地保留食物的營(yíng)養(yǎng),，味道和香味，不會(huì)做飯的消費(fèi)者也可以憑借料理包吃上一頓美味的飯菜,。第三是種類豐富,。電商君打開(kāi)某料理包企業(yè)的淘寶店鋪,，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品已經(jīng)網(wǎng)羅了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲,、梅菜扣肉,、香菇燉雞這種家常菜，還有臺(tái)式鹵肉,、重慶辣子雞,、紹興大排這種特色菜。

常溫料理包能節(jié)省餐廳哪些運(yùn)營(yíng)成本,？①運(yùn)輸成本在普通的原材料采購(gòu)過(guò)程中，原材料的損耗也是屬于常見(jiàn)的狀況,，還有類似肉類的原材料為了保險(xiǎn)不變質(zhì),，多數(shù)需要冷藏運(yùn)輸，無(wú)形中提升了運(yùn)輸?shù)某杀?。方面常溫料理包制造工藝無(wú)需冷藏,，直接常溫狀態(tài)下運(yùn)輸不會(huì)有變質(zhì)的品質(zhì)，密封的包裝更不怕運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中傳染其他的細(xì)菌,。②節(jié)省廚房面積使用常溫料理包無(wú)需配備專業(yè)爐具,，廚房面積只需3-5平方即可，兩個(gè)操作員完成加熱裝碟,，上菜,。節(jié)省廚房面積的同時(shí)可以增加餐廳用餐面積，增加用餐座位,。預(yù)制菜起源于美國(guó),，世界上頭一臺(tái)快速冷凍機(jī)成功后，速凍加工品隨即問(wèn)世,。

所以,，請(qǐng)媒體客觀報(bào)道，別人不懂,，你作為媒體也不懂,？不懂你不知道問(wèn)不知道弄清楚再報(bào)道啊,？總想搞個(gè)大新聞,，以煽動(dòng)情緒為己任，不顧報(bào)道的專業(yè)性,。我覺(jué)得作為媒體較基本一個(gè)事,，在報(bào)道相關(guān)行業(yè)的事情的時(shí)候至少也找個(gè)專業(yè)人士問(wèn)一問(wèn)啊，實(shí)在找不到人你可以來(lái)知乎找我,，本人不才,，愿意盡力解答,，只求你們不要再加深外界對(duì)行業(yè)的誤解了，不過(guò)很多人反對(duì)外賣使用料理包,，不是反對(duì)產(chǎn)品,，是認(rèn)為消費(fèi)者的知情權(quán)受到了損害，畢竟大家普遍認(rèn)知是：餐館提供的是餐飲服務(wù),，菜肯定得是現(xiàn)炒的,，不現(xiàn)炒那不是糊弄人嗎？料理包,，即預(yù)制菜,，將食物烹飪加工成半成品，高溫殺菌后再通過(guò)冷凍或真空包裝貯藏,。重慶紅燒肉飯料理包廠商

正規(guī)的料理包,，反而比自己在店里做的要干凈。重慶紅燒肉飯料理包廠商

常溫料理包能節(jié)省餐廳哪些運(yùn)營(yíng)成本,？餐廳的運(yùn)營(yíng)成本直接關(guān)系到餐廳的利潤(rùn)空間,，所以每一家餐廳都會(huì)嚴(yán)格控制自己的運(yùn)營(yíng)成本。那么使用方面常溫料理包可以從什么方面給餐廳帶來(lái)運(yùn)營(yíng)成本的降低,？細(xì)數(shù)一下常溫料理包帶來(lái)的好處①節(jié)省人力成本使用方面常溫料理包無(wú)需聘請(qǐng)專業(yè)廚師,，只需兩名操作員即可，請(qǐng)一個(gè)專業(yè)廚師每月工資需花費(fèi)6000元,，請(qǐng)一個(gè)操作員只需一半工資即可,。②時(shí)間成本使用常溫料理包無(wú)需廚房?jī)?nèi)進(jìn)行烹制，只需簡(jiǎn)單加熱即可,，出餐效率高,，節(jié)省大量備餐時(shí)間，整體提高餐廳運(yùn)作效率,。除了烹制時(shí)間,，同時(shí)節(jié)省了采購(gòu)，備菜,，盤點(diǎn),，清潔時(shí)間。重慶紅燒肉飯料理包廠商