早餐店里的皮蛋瘦肉粥,、胡辣湯,，中餐店里的香菇滑雞、宮保雞丁,、咖喱牛肉,、紅燴牛腩，面食類的紅燒牛肉面,、螺螄粉,、炸醬面，地方美食類的中國臺(tái)灣鹵肉飯,、日式鰻魚飯,、意大利面……某網(wǎng)上在售的料理包，品類非常多從主食到小吃，從中餐到西餐,，無論是煎炸還是燉煮,，沒有料理包搞不定的，甚至是做法復(fù)雜的佛跳墻,，都有即食料理包,。當(dāng)餐廳沒有廚師，料理包正全方面承包你的胃,。既然如此普遍,，料理包真的安全嗎？經(jīng)歷層層處理后,，料理包的口感如何,，食材還有營養(yǎng)嗎？對(duì)于減重人士,，料理包有什么好處,？網(wǎng)購料理包，貴的上百,，便宜的只要幾塊錢,，不同的菜品、品牌挑花眼,，哪些料理包才是靠譜的性價(jià)比之選,？平時(shí)生活比較忙，沒有時(shí)間做飯的消費(fèi)者,，只需要加熱料理包,，就可以得到一份熱騰騰的美食。無錫速熱鹵肉飯批發(fā)價(jià)

那些被資本給予了厚望的C端人群,，目前來看對(duì)預(yù)制菜并不太買賬,，原因有二。頭一,，對(duì)于個(gè)人來說,，預(yù)制菜并不省錢。根據(jù)艾媒咨詢做的調(diào)查,，超過六成的消費(fèi)者,，買一道預(yù)制菜的平均花費(fèi)在21-40元之間，不比外賣便宜,。以酸菜魚為例,，北京盒馬鮮生門店的預(yù)制菜產(chǎn)品酸菜魚售價(jià)約39元，而在外賣平臺(tái)上,，酸菜魚＋米飯的套餐價(jià)格基本為25-30元,。第二,，預(yù)制菜也并不好吃。江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布的預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示,，62.32%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”,，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差、不好吃”,。上海即烹鹵肉飯廠家鹵肉飯制作原料有大米,、五花肉、干蔥頭,、淀粉,、姜、蒜,、醬油,、八角、酒,、冰糖,、五香粉,、胡椒粉等,。

有多少料理包,，進(jìn)了你的胃？當(dāng)你打開外賣,，看到一份熱氣騰騰的鹵肉飯,，享受美味的同時(shí)或許還會(huì)聯(lián)想一下大廚烹制的畫面,。但你或許怎么也想不到,，自己點(diǎn)的鹵肉飯竟然是用料理包加熱做成的。現(xiàn)做飯,？都是料理包罷了什么是料理包,？料理包是由工廠統(tǒng)一生產(chǎn)制作，通過冷凍或巴氏殺菌保存,，只需要通過加熱即可食用的產(chǎn)品,。很多餐飲連鎖品牌都會(huì)選擇料理包，快餐屬性的餐飲品牌使用料理包,，可以保障食品味道的統(tǒng)一性,。從便捷性上看，料理包對(duì)于沒有時(shí)間做飯的上班族來說,，是不錯(cuò)的選擇,。但一想到食物并不是新鮮制作而成的，還是會(huì)受到很多人的冷落,。

新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020-2024年中國料理包市場可行性研究報(bào)告》指出,，2019年,，我國料理包行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到71.1億元。國海證券的研究報(bào)告則顯示,，我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元,，未來6~7年市場規(guī)模有望達(dá)到萬億元。面對(duì)如此火爆的情況,，劉小玲分析說,，傳統(tǒng)餐飲的買菜、做飯和加工方式,，存在成本高,、風(fēng)險(xiǎn)難把控的問題。生產(chǎn)者采取食品生產(chǎn)許可的準(zhǔn)入模式及市場監(jiān)管方式,，在中央廚房制作餐品,、集中配送，是實(shí)現(xiàn)餐飲或食堂標(biāo)準(zhǔn)化,、提升產(chǎn)品安全性,、提高效能的一種方式和趨勢。事實(shí)上,，料理包可能比“餐食”更安全,。

根據(jù)中金公司研究部的測算，一家面積20平方米,，主要經(jīng)營外賣,，日均80單、實(shí)際客單價(jià)35元的餐飲門店,，在采用預(yù)制菜后,，食材成本從30%提升到了36%，而人工成本,、租賃成本,、能源成本、運(yùn)營費(fèi)用的下降可以覆蓋食材成本的提升,，總體上提高門店的外賣利潤率,。這意味著，采用預(yù)制菜的外賣店家,，雖然毛利更低,，但凈利更高?？吹竭@里,，你是不是覺得，大不了不點(diǎn)外賣小店,，只點(diǎn)有名的連鎖餐廳,，人家大品牌總是現(xiàn)做的吧,。太天真了。很多連鎖大品牌都是采用的預(yù)制菜來完成的,。料理包在圈外人看來如此陌生,、冷門，但其實(shí),，它屬于餐飲界的公開秘密,。長沙即配鹵肉飯?jiān)搭^工廠

料理包不只有番茄炒蛋、魚香肉絲這種家常菜,，還有臺(tái)式鹵肉,、重慶辣子雞、紹興大排這種特色菜,。無錫速熱鹵肉飯批發(fā)價(jià)

元代詩人馬鈺,，有一手烹飪鱔魚的絕活兒，他曾在《西江月·赴胡公齋》寫道,，“我會(huì)調(diào)和美鱔,。自然入口甘甜。不須醬醋與椒鹽,。一遍香勝一遍,。”放到這里,，如果將這道美肴做成預(yù)制菜,，大概就變成了，“全是醬醋與椒鹽,，一遍味同一遍”,。“餐飲開店省時(shí)省力更省心”“無需大廚,，3分鐘快速出餐”“無煙廚房,，干凈衛(wèi)生”……近年來，由于外賣行業(yè)飛速發(fā)展以及懶于做飯的年輕一代逐漸成為廚房主力軍等原因,，涵蓋各種中西菜肴、主食等食品的料理包,，受到市場追捧,。風(fēng)口之下，對(duì)待料理包,，有人接受,，有人反對(duì)。無錫速熱鹵肉飯批發(fā)價(jià)