預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多,。即烹類,，就是已完成對(duì)主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料,，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品,。例如蝦滑、速凍餃子,、速凍包子等一類產(chǎn)品,。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類，回家簡(jiǎn)單加工一下就可以了,。即配類,，就是經(jīng)過清洗、分切等簡(jiǎn)單加工,，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品,。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去，能省去前處理的時(shí)間,，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡,，但對(duì)廚藝依然有較高的要求。生鮮電商企業(yè)在 C 端市場(chǎng) " 如魚得水 ",，但預(yù)制菜 B 端市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的潛力,，是不容忽視的市場(chǎng)。成都商用預(yù)制菜批發(fā)

還有，預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì),，也讓部分食客反感,。央廣網(wǎng)2022年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線上售賣的預(yù)制菜存在保質(zhì)期標(biāo)注混亂現(xiàn)象,，而堂食吃到預(yù)制菜也未提前告知,；中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年上半年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況分析》也顯示，預(yù)制菜菜品標(biāo)識(shí)不詳細(xì),，外賣,、堂食中使用預(yù)制菜未告知等已成為投訴熱點(diǎn)，消費(fèi)者知情權(quán),、選擇權(quán)受到損害等問題突出,。“我去店里消費(fèi),，就是希望能吃到現(xiàn)炒現(xiàn)做的新鮮食材,，但進(jìn)入我口里的到底是不是預(yù)制菜，我根本不知情,！所以我現(xiàn)在只能自己在家做飯,。”過去熱衷于下館子的張阿伯無奈說道,。成都即熱預(yù)制菜工廠為了保證菜品的新鮮,，部分專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)就圍繞著冷鏈物流下功夫。

雖然預(yù)制菜近幾年來曝光度增加,，在許多展商看來,，預(yù)制菜并不是一種新事物?！傲侠戆薄肮?yīng)鏈產(chǎn)品”“復(fù)合調(diào)味料”……這是從業(yè)者們?cè)凇邦A(yù)制菜”這個(gè)名詞興起之前，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品的稱呼,。預(yù)先做好的半成品或成品食物,，通過簡(jiǎn)單烹飪后即可食用，這樣的食品即為預(yù)制菜,。自助售賣機(jī)不是新物種,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)也不新奇，未來能走多遠(yuǎn),，現(xiàn)在很難預(yù)料,。不過，現(xiàn)在很多自助售賣機(jī)業(yè)務(wù)經(jīng)過瘋狂布局后,，早已被冷落或拋棄,，預(yù)制菜自助售賣機(jī)不能再走無序狂奔的老路，否則狂飆之后，較終只會(huì)留下一地雞毛,。

“品牌要有足夠多的工廠,，且距離門店足夠近。短供應(yīng)鏈上的工廠只是開始,，對(duì)終端平臺(tái)的管理,、協(xié)調(diào)工廠生產(chǎn)的協(xié)調(diào)、產(chǎn)品品質(zhì)的把控等,，也是品牌需要考慮的問題,。”王冬明表示,。在他看來,，現(xiàn)在市場(chǎng)上推鮮食預(yù)制菜的多是生鮮電商企業(yè)，原因就在于這些企業(yè)普遍具備銷售渠道及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，能大幅度攤薄成本,。如果不具備這些優(yōu)勢(shì)貿(mào)然入局，很容易得不償失,。除了供應(yīng)鏈,，鮮食預(yù)制菜還有很多待解難題。比如,，鮮食預(yù)制菜的貨架期往往很短,，這就導(dǎo)致銷售端面臨的壓力非常大，產(chǎn)品很容易滯銷,。預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野,，未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。

在出海人才方面,，不少企業(yè)也面臨困境,。“和其他行業(yè)一樣,，目前預(yù)制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口,。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進(jìn)開拓海外市場(chǎng)的布局,?！睂?duì)于目光長(zhǎng)遠(yuǎn)、雄心勃勃的預(yù)制菜企業(yè)而言,，海外華僑市場(chǎng)潛力巨大,，但開拓海外市場(chǎng)不能只局限于華人面孔這個(gè)單一消費(fèi)群體，需通過新口味研發(fā),、營(yíng)銷活動(dòng),、品牌搭建等撬動(dòng)更多市場(chǎng)份額,，開發(fā)出外國(guó)人也喜歡的中式預(yù)制菜。4月19日,，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)在省農(nóng)科院召開,，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點(diǎn)，抱團(tuán)競(jìng)逐萬億級(jí)“藍(lán)?！笔袌?chǎng),，帶動(dòng)包括農(nóng)業(yè)、食品加工,、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)品的接受度日漸提高，C 端消費(fèi)者市場(chǎng)開始放量,。天津懶人預(yù)制菜供應(yīng)商

預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的重點(diǎn),。成都商用預(yù)制菜批發(fā)

?快節(jié)奏的生活下，消費(fèi)者越來越青睞營(yíng)養(yǎng),、健康,、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為越來越多年輕用戶的選擇,。類似東坡肉這樣的預(yù)制菜已經(jīng)在不知不覺中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇,。這道據(jù)稱源自北宋文學(xué)家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費(fèi)功夫。當(dāng)東坡肉變成預(yù)制菜,，不擅長(zhǎng)做飯的消費(fèi)者感受到了方便,。一盤預(yù)制菜將消費(fèi)者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來。農(nóng)產(chǎn)品加工成預(yù)制菜,，推動(dòng)農(nóng)村農(nóng)民增收,，也方便了消費(fèi)者的生活?！皟r(jià)格很劃算,，味道相當(dāng)不錯(cuò)！”李先生給出了不錯(cuò)的評(píng)價(jià),。在消費(fèi)者認(rèn)可的背后,，一個(gè)規(guī)模可達(dá)萬億的大市場(chǎng)正在悄然崛起,。成都商用預(yù)制菜批發(fā)