2022年1-11月，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)對(duì)RCEP國(guó)家出口同比增長(zhǎng)約40%,，金額超過1億元,，主要以預(yù)制菜等加工類產(chǎn)品為主,。另一頭部預(yù)制菜企業(yè)恒興集團(tuán),，也在同時(shí)開拓歐美,、日韓,、東南亞三大區(qū)域市場(chǎng),，特別是東南亞地區(qū),，分布著諸多加工廠和養(yǎng)殖基地,，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，品牌有名度高,。這些預(yù)制菜企業(yè)及時(shí)搶占出海灘頭,，獲得不俗成績(jī)的同時(shí)，也激發(fā)了更多企業(yè)開拓海外市場(chǎng)的雄心壯志。廣州海關(guān)2022年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，在2022年1-11月內(nèi),，廣州海關(guān)關(guān)區(qū)共檢驗(yàn)檢疫出口熟肉制品、酸菜魚,、魚腐魚蛋等預(yù)制菜貨值約18.2億元,。生鮮品類毛利較低，而預(yù)制菜品類毛利較高,，生鮮電商企業(yè)布局預(yù)制菜能夠拉利潤(rùn)高空間,。大連半成品預(yù)制菜廠家

讓老百姓對(duì)預(yù)制菜不信任的是對(duì)其安全性的懷疑。長(zhǎng)期以來,，預(yù)制菜行業(yè)缺乏統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，沒有完整的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和操作規(guī)范流程，導(dǎo)致一些產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,。部分商家以次充好,、渾水摸魚，打著現(xiàn)炒的幌子欺騙顧客,，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益,。正因如此，全國(guó)首部《預(yù)制菜點(diǎn)質(zhì)量評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于2022年4月發(fā)布,，從食品的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范,，以利于預(yù)制菜行業(yè)的健康有序發(fā)展。我們終將成了我們飼養(yǎng)的動(dòng)物,。你知道嗎,？你吃進(jìn)去的預(yù)制菜，其實(shí)并不是一道道菜品,，而是一組組數(shù)據(jù),。比如一份紅燒肉，傳統(tǒng)制作需要廚師的全程掌控,；但如今預(yù)制菜的研發(fā),，涉及到時(shí)間、受熱,、分解,、液化等種種參數(shù)，充斥著冷冰冰的“科技與狠活”,?！皼]鍋氣，沒靈魂”,，是預(yù)制菜飽受詬病的一個(gè)特點(diǎn),，工業(yè)化不只干掉了廚師，還干掉了鐵鍋、菜刀,，以及我們念念不忘的“鍋氣”,。大連半成品預(yù)制菜廠家隨著各路玩家的爭(zhēng)相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了,。

一頭連著種植業(yè),、養(yǎng)殖業(yè)，另一頭連著餐飲業(yè)和居民消費(fèi),，一直以來,，預(yù)制菜都被視為典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。它的飛速發(fā)展,，既是我國(guó)居民消費(fèi)升級(jí),、食品加工業(yè)不斷做大做強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)映射，又是農(nóng)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的有力寫照,。中國(guó)（川渝）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)的圓滿落幕,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來了新的啟示和動(dòng)力，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在裝備提振升級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范風(fēng)向指引下：一方面,立足自身生態(tài),、文化優(yōu)勢(shì)以及傳統(tǒng)食品工業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì),，因地制宜構(gòu)筑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主陣地，著力推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),，形成先進(jìn)引導(dǎo),、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)；另一方面,，加強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)招引,，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，全力打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地,，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)業(yè)振興,，加快高質(zhì)量發(fā)展步伐。中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將在各界人士的共謀共建下迎來一個(gè)嶄新的高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代,。

預(yù)制菜市場(chǎng)前景和未來趨勢(shì),，預(yù)制菜市場(chǎng)近年來得到了不斷的發(fā)展和擴(kuò)大，未來的趨勢(shì)也非常樂觀,。一方面,，隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來越多的人更加注重健康和方便,，愿意選擇更加方便,、快捷、健康的餐飲方式，預(yù)制菜就很好地滿足了這一需求,。另一方面,，隨著科技的不斷進(jìn)步，預(yù)制菜的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備不斷升級(jí),，產(chǎn)品質(zhì)量得到了大幅提升,，越來越多的餐飲企業(yè)開始采用預(yù)制菜作為主要食材，這也進(jìn)一步推動(dòng)了預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展,。而在生鮮電商企業(yè)加速入局預(yù)制菜領(lǐng)域背后,，則與多方面因素有關(guān)。

《研究》指出,，2020 年以前,，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)以深耕預(yù)制菜多年的預(yù)制菜加工企業(yè)為主，且主要銷售渠道為 B 端,， C 端少有涉及,。而隨著口罩的爆發(fā)，以及生活節(jié)奏加快,，“懶人經(jīng)濟(jì)”的形成,，推動(dòng)了 C 端客群對(duì)預(yù)制菜的需求，市場(chǎng)熱度逐漸提升,，吸引了大批預(yù)制菜上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè),，以及下游餐飲類先進(jìn)企業(yè)等加入，快速布局預(yù)制菜業(yè)務(wù),，截至 2022 年底,，中國(guó)共有預(yù)制菜企業(yè) 7.6 萬家。上游企業(yè)憑借其原料掌控優(yōu) 勢(shì),、下游企業(yè)憑借其渠道協(xié)同優(yōu)勢(shì),，在預(yù)制菜領(lǐng)域占據(jù)一席之地。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)搭建了較為完善的冷鏈物流體系,。武漢即食預(yù)制菜批發(fā)

便捷,、營(yíng)養(yǎng)美味的預(yù)制菜，正成為消費(fèi)新選擇,、投資新熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)新賽道,。大連半成品預(yù)制菜廠家

如果不想成為預(yù)制菜的韭菜和先烈，以下幾點(diǎn)建議或有幫助,。頭一點(diǎn)：對(duì)預(yù)制菜做一個(gè)全方面的了解,，對(duì)自己做一個(gè)全方面、深入的剖析,，如果你要入局預(yù)制菜,，具備什么樣的優(yōu)勢(shì),。目前國(guó)內(nèi)預(yù)制菜主要有五類玩家：預(yù)制菜專業(yè)玩家，味知香,、蓋世等,；餐飲玩家，西貝,、王家渡等,；渠道玩家，盒馬,、永輝等,；老牌速凍企業(yè)，思戀,、安井等,；農(nóng)牧水產(chǎn)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn),、新希望等,。和他們做一個(gè)比較，給自己打分,。假設(shè)他們的分值為8分,，而你連6分都達(dá)不到，建議慎重考慮,。大連半成品預(yù)制菜廠家