由于之前在深圳，開過一家專門的中國臺灣鹵肉飯餐廳實體店,，所以我的自媒體認(rèn)證大家能看到,。較近，越來越多的粉絲朋友們發(fā)私信給我,，請教中國臺灣鹵肉飯的做法,，正好之前實體店的所有圖片和步驟都還在,。這時候圖文并茂，發(fā)出來供大家參考討論,。首先是原材料：既然是中國臺灣鹵肉飯,，必須要用到中國臺灣產(chǎn)的“金蘭醬油”和“義峰油蔥酥”，再搭配廣東米酒,；上好的五花肉,、干香菇。所以總結(jié)一下：只需要這5樣原材料：1,“金蘭醬油” 2,“義峰油蔥酥” 3,“廣東米酒” 4,“五花肉” 5,“干香菇” 就能做出中國臺灣鹵肉飯,。不錯,，連鹽巴都不需要！鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,，它們是制作的關(guān)鍵部分,。長沙常溫鹵肉飯源頭工廠

“我們不敢說料理包這個行業(yè)都是好的，黑作坊也可能存在,?！焙蜗壬J(rèn)為，正規(guī)的料理包工廠的衛(wèi)生狀況可能比一些現(xiàn)炒餐廳的好,，“我們工廠工作人員進(jìn)車間要經(jīng)過四五道消毒工序”,。廣西大學(xué)博士研究生導(dǎo)師、廣西食品安全**委員會**劉小玲指出,，從營養(yǎng)的角度,，食品的營養(yǎng)成分和原料來源、加工方式都有關(guān)系,，不同食品以及不同的營養(yǎng)素的變化規(guī)律并不一致,，不能簡單地說現(xiàn)炒更營養(yǎng)。針對餐品安全問題,，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，消費者通過網(wǎng)上訂餐可能會訂到小作坊用料理包加熱后的產(chǎn)品，而這些小作坊加工中可能存在加熱不當(dāng),、保存不當(dāng),、衛(wèi)生條件差等安全問題，“只有商家自身的安全意識提高和國家對此加強監(jiān)管,，才能消除這種問題,。”武漢常溫鹵肉飯供應(yīng)鹵肉飯顧名思義就是鹵肉拌飯的意思,，但是要想真正地做好一份鹵肉飯并不簡單,。

工業(yè)的發(fā)展，首要解決的是食品的存儲以及流通問題,，而安全與口感放在了第二梯隊,。這使得我們形成了很深的誤解,，又是味精又是色素，這玩意吃完后會不會基因突變,？相比之下,，我們更喜歡那些新鮮的、傳統(tǒng)的以及古法炮制的食品,。但是傳統(tǒng)的是不是一定就是更好的呢,？其實也未必。這里我舉個例子,，比如有些地方更喜歡那種古法壓榨的花生油,。由于帶有“古法”兩個字，很多人會覺得這種油會更健康,。而事實上,，生產(chǎn)這類食用油的大多是一些小作坊，它們衛(wèi)生環(huán)境極其惡劣,，稍有不慎,，就會出現(xiàn)黃曲霉有毒物質(zhì)超標(biāo)的情況，要知道這可是一類致病物,。

如今這種以“料理包”為支柱的餐飲店鋪不少,，他們從中取利的手段已經(jīng)大白于天下，而且這種店鋪在很多地方都有看著他們成百上千的月銷量,，有些用這種“料理包”開店的老板，他們擔(dān)心牽連到自己的利益避而不談?wù)娴膿?dān)心人們在食用這種不用炒不用燒只用一個料理包做出來的飯,，會不會有危害健康的事情發(fā)生,。很多事情沒有得到關(guān)注，主要是身邊沒有一個像崔老師一樣的人,，當(dāng)你對很多的事情見怪不怪,，那才是比“崔永元真面”還要“面”的人。原來我們所吃的絕大多數(shù)的外賣,，都是用料理包做出來的,。比如說常見的鹵肉飯、黃燜雞米飯,。

中國外賣市場每天約3000萬單,，在餐飲企業(yè)的收入占比中越來越大。出于成本和效率的考量,，餐飲企業(yè)有極其充足的動力去做預(yù)制菜,。《2021 年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示,，目前已經(jīng)有超過九成的連鎖餐飲品牌入局預(yù)制菜市場,，一些有名連鎖品牌使用預(yù)制菜的比例甚至達(dá)85%以上,。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前已有90%以上餐飲企業(yè)發(fā)力外賣食品,，其中91.6%的企業(yè)出售半成品和預(yù)包裝食品,。在互相拉踩、追求降本提效的外賣行業(yè),，使用預(yù)制菜在某種意義上來說,，并不是商家的個人選擇，而是整個行業(yè)的集體選擇,。料理包在圈外人看來如此陌生,、冷門，但其實,，它屬于餐飲界的公開秘密,。深圳即食鹵肉飯廠商

不過中國臺灣不同地方的鹵肉飯做法和叫法略有差異，像在臺南又被稱為“焢肉飯”,、“肉燥飯”,。長沙常溫鹵肉飯源頭工廠

有多少料理包，進(jìn)入了你的胃,？當(dāng)你中午下班,，迫不及待打開一份熱氣騰騰的鹵肉飯外賣的時候，腦海中的畫面,，或許是這樣的：一位大廚在廚房坐鍋點火倒入油,，放入八角、桂皮,、丁香,、香葉、五花肉,，精心烹制數(shù)小時,，才得以燉煮出一鍋美味的鹵肉。然而事實并非如此,。大多數(shù)時候,，是外賣餐廳的老板將一份料理包丟到熱水中，十分鐘之后再把料理包里的東西擠到飯上——一份香濃四溢的鹵肉飯就這樣做好了,。也就是說無論消費者想吃什么,，都可以從料理包中獲取。長沙常溫鹵肉飯源頭工廠