外賣盛行之前,，料理包早已存在于傳統(tǒng)餐飲中,，甚至被當(dāng)做中餐標(biāo)準(zhǔn)化的解決方案之一,，許多大規(guī)模連鎖餐飲,，對料理包的運(yùn)用都比較推崇,。某酒樓,，較早開始中餐標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲企業(yè)之一,，早已根據(jù)店內(nèi)招牌菜開發(fā)了各種料理包,，還有自己的工廠，生產(chǎn)的各種菜肴包不只在餐飲渠道出售,，也面向大眾消費(fèi)者,，開通了京東和天貓店鋪。某三汁燜鍋,，就是那個(gè)號稱三無店鋪的餐館——無廚師,、無廚房、無油煙,，該店是國內(nèi)較早開始運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化料理包的餐飲企業(yè)之一,，可以說，料理包就是該店的主要競爭力。某三汁燜鍋現(xiàn)在也有天貓旗艦店,，搜進(jìn)去一看,，也是主打各種醬汁和成品菜肴包。所以,，你們不要以為這東西只有外賣用,，其實(shí)堂食餐飲里用的也不少，可能你在外面吃飯?jiān)缇统赃^很多次了,。為什么預(yù)制菜反而受歡迎了,？因?yàn)樗男问礁痈叽笊希栌蓭讉€(gè)電商平臺進(jìn)行銷售,，預(yù)制菜的銷量迅速升高,。料理包源頭工廠

速食料理包是一種方便快捷的預(yù)包裝食品，提供了一份快速易制作的餐食,，旨在滿足人們快節(jié)奏生活的便利性需求,。它通常包含了一些常見的原材料和調(diào)味料，如面,、米,、肉類、蔬菜和汁料等,，配合使用時(shí)只需簡單的烹調(diào)或加熱即可食用,。速食料理包的優(yōu)點(diǎn)在于無需購買或準(zhǔn)備許多不同的食材，它們能夠在短時(shí)間內(nèi)提供美味的健康餐食,，并適用于需要快速烹飪,、學(xué)生、單身人士以及戶外旅行等人群,。方面食品推出的常溫料理包還可以減少冷庫儲存成本,，降低了損耗的概率。北京成品菜料理包廠商料理包的整體衛(wèi)生還是符合要求的,，但在食用之前一定要充分加熱，避免一些“遺漏”細(xì)菌,。

大家應(yīng)該還對前不久爆出來的外賣料理包有印象吧,？當(dāng)時(shí)很多人看了那些餐廳后廚的畫面，看到自己花了十幾二十塊錢買的外賣,，竟然是用一包一包料理包加熱做出來的,，紛紛表示自己不點(diǎn)外賣。然而,，這段時(shí)間又有另一種餐飲新形勢出現(xiàn)——預(yù)制菜的存在,，讓很多年輕人、家庭主婦表示實(shí)在是幫了大忙，各種各樣口味,、風(fēng)格,、食材的預(yù)制菜，買回家后只要加熱,，或是簡單加工一下即可上桌,，方便又快捷。從人人喊打的外賣料理包,，到如今備受推崇的預(yù)制菜,，大家不覺得它們兩個(gè)非常像嗎？同樣是買回家以后,，稍微加工一下就可以食用,，里面的菜品、味道,、醬汁全都已經(jīng)調(diào)配好,。

料理包是烹制食品采用急速冷凍技術(shù)加工而成。中西菜肴,，八大菜系等主食經(jīng)過層層處理,、環(huán)環(huán)把控檢測，裝入微波PET袋密封后急凍,，零下18度低溫儲存,、全程冷鏈配送。速凍食品,，營養(yǎng)口感香味可以較大限度的保存下來,。料理包也稱為速凍料理包、冷凍料理包,、常溫料理包,，中西餐料理包、中餐料理包,、簡餐料理包,、微波加熱中西餐、水煮加熱中西餐,、餐包,、商務(wù)簡餐，目前還沒有統(tǒng)一的,、公眾認(rèn)可的通用名稱,，料理包也只是由中國臺灣同業(yè)與快餐業(yè)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)同的命名。它更多的被描述為微波加熱食品,、微波水煮炒菜等等,。料理包較大的優(yōu)點(diǎn)是完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)而不借助任何防腐劑和添加劑,。

那料理包的味道如何呢？看我前面的表現(xiàn)就知道了,。為了方便保存,，同時(shí)盡量少的使用防腐劑，大部分料理包都高油高鹽,。有的料理包采用真空封裝,，這樣會改變食物的形狀質(zhì)地與口感。常吃外賣的“職業(yè)玩家”,，嘗一口便分辨出料理包與現(xiàn)炒菜肴,。其實(shí)，料理包也不全都不好吃,，有的料理包菜肴做工考究,，運(yùn)輸保存完好，這樣的料理包吃起來甚至比現(xiàn)炒菜肴還好吃,，而且好吃得穩(wěn)定,，不會因?yàn)閺N師尿急之類的原因變得難以下咽。但料理包領(lǐng)域品質(zhì)參差不齊,，價(jià)格也是鱗次櫛比,。一包同樣是500克的魚香肉絲料理包，不同品牌的差價(jià)甚至可以達(dá)到十幾元,，零售價(jià)較低只要4元就能買到一包,。這樣的魚香肉絲，你敢吃嗎,？好吃嗎,？由于處在懶人經(jīng)濟(jì)的風(fēng)口，料理包的發(fā)展非常迅速,。料理包源頭工廠

有媒體統(tǒng)計(jì)過,，70%的外賣，都來自料理包,。料理包源頭工廠

不過實(shí)驗(yàn)檢測中,，24款料理包樣品均未檢測出亞硝酸鹽。除此之外,，料理包是通過袋包裝水煮加熱的,，而我們通常認(rèn)為的塑料包裝加熱是會產(chǎn)生有毒物質(zhì)的。但其實(shí)料理包的包裝主要是采用PP,、CPP,、CPE等材質(zhì),，只要是符合國家食品接觸塑料制品的標(biāo)準(zhǔn),，正確操作下不會危害身體健康,。綜合來看，只要是正規(guī)生產(chǎn)的料理包在安全方面并不會存在大問題,，對廚房新手來說也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,，不過一定要自己做好營養(yǎng)搭配，并且不能長期依賴料理包食品,。料理包源頭工廠