有牛肉面的地方可不少，中國(guó)臺(tái)灣牛肉面,，蘭州牛肉面,，襄陽(yáng)牛肉面，四川牛肉面,，永康牛肉面等等,。要是按口味來(lái)說(shuō)，牛肉面還有清湯牛肉面,，咖喱牛肉面,，番茄牛肉面，紅燒牛肉面等等,。自從20世紀(jì)80年代到90年代成了部分下海者勞動(dòng)致富的人們,，首先把牛肉面館開(kāi)起來(lái)了，成為很多萬(wàn)元戶(hù)的頭一桶金,。牛肉面被冠以許多名堂吹得神乎其神,。其實(shí)都是中國(guó)的傳統(tǒng)面條(包括抻面,、拉面、掛面,、刀削面),，被開(kāi)發(fā)成更多美食品類(lèi)。各地牛肉面都有自己的風(fēng)味,，也因此各個(gè)不同,。牛肉面的歷史可以追溯到清朝。合肥半成品牛肉面批發(fā)

一款簡(jiǎn)單又好吃的快手菜～牛肉的N種做法,。原料：牛肉、咖喱,、面條,、蔥、姜,、鹽,、料酒、雞精,、水,、八角、生抽,、香菜做法步驟：第1步,、牛肉切小塊泡水30分鐘去血水；第2步,、蔥切成小段,，姜切片備用；第3步,、鍋里燒些熱水焯下牛肉撈出,；第4步、清洗干凈裝入碗中備用,；第5步,、高壓鍋里放入適量的熱水，放入牛肉,，蔥段,，姜片，八角,，生抽,，料酒，壓30分鐘,；第6步,、牛肉九分熟時(shí),，另起一鍋撈出適量牛肉和牛肉湯，在放入兩塊咖喱燉一會(huì),；第7步,、燉好后加入少許鹽和雞精調(diào)味；第8步,、鍋里燒些熱水放入面條煮熟,；第9步、煮好后撈出,；第10步,、放入碗中澆上咖喱牛肉湯汁，撒些蔥花和香菜既可,?？оＨ饷驿N(xiāo)售商牛肉面的熱量較高，適量食用更健康,。

在過(guò)去,，一家館子的聲譽(yù)，和掌勺大廚關(guān)系密切,。師傅手藝好,，身后跟著源源不斷的學(xué)徒，餐館門(mén)前往往人來(lái)人往,，一到飯點(diǎn),，滿(mǎn)街飄香?？谖兜筱@的食客,，一口就能?chē)L出現(xiàn)在的菜是學(xué)徒炒的，還是大師傅炒的,。在這種以“人”為主要的傳統(tǒng)餐飲培養(yǎng)機(jī)制下,，料理包的一切優(yōu)勢(shì)似乎都不存在——論人力成本，學(xué)徒們提供了大量不收費(fèi)勞動(dòng)力,；論速度,，學(xué)徒們將把該打的下手都打了，分工備菜,，無(wú)人催單,；甚至在食物浪費(fèi)這個(gè)問(wèn)題上，廚房班子也能通過(guò)吃“折籮菜”（即合菜,，將沒(méi)有動(dòng)過(guò)的菜相混在一起）的方式一并解決,，還降低了員工的餐食費(fèi)用。至于口味，那更是小巫見(jiàn)大巫,。

而預(yù)制菜則分為不同等級(jí)和熟度,，有的還是需要開(kāi)個(gè)灶，上鍋翻炒,。這原本都是屬于快餐的出餐“捷徑”,，這些年也逐漸卷進(jìn)了中餐里。今年3月,，抖音大V莽哥在上海餐飲展覽會(huì),，首先走進(jìn)了料理包展館。對(duì)著鏡頭,，莽哥介紹了只需要下鍋50秒就可以煮熟,，并且50分鐘不會(huì)坨的番茄牛肉面料理包，在好的商圈價(jià)格可以賣(mài)到55塊,；還有保質(zhì)期9個(gè)月,，零下18度保存的廣式臘味炒飯，“是那個(gè)味兒”,。不管是各種小碗菜，還是原味牛雜,、泡椒鳳爪,，甚至涼菜爽口黃瓜，也都在料理包里被封得好好的,。牛肉面除了可以滿(mǎn)足味蕾的需要,，還具有美容養(yǎng)顏和健康保健的功效。

薄利多銷(xiāo),。牛肉面不賺錢(qián),，但是小吃配菜的價(jià)格跟市面價(jià)格一樣，不少人進(jìn)店都會(huì)點(diǎn)小吃配菜搭配在一起,，通過(guò)低價(jià)的牛肉面來(lái)吸引客流量,，從而帶動(dòng)其他有利潤(rùn)的菜品銷(xiāo)量。依靠著料理包,，這種餐館不需要專(zhuān)業(yè)的廚師,，只需要找兩個(gè)阿姨，再招2個(gè)兼職,，白天3個(gè)人,，晚上2個(gè)人，就完全夠了,，極大的節(jié)省了人工成本,。為了獲取更多的利潤(rùn)，這種面館從早上7點(diǎn)，營(yíng)業(yè)到晚上2點(diǎn),，薄利多銷(xiāo)的前提下,，經(jīng)營(yíng)時(shí)間越長(zhǎng)，獲得利潤(rùn)就越高,。樓下這家牛肉面餐館老板表示,，一天可以賣(mài)出500碗，除去門(mén)店租金,，人工成本,，食材成本，一天的凈利潤(rùn)有近1000元,，雖然牛肉面的利潤(rùn)只有20%,，賣(mài)一碗只賺1.98元，但是雞爪,，鹵蛋這些小吃利潤(rùn)都在30%以上,。牛肉面料理包的食材新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富,，是一種健康的快餐選擇,。合肥半成品牛肉面批發(fā)

牛肉面的配菜有青菜、豆芽,、蔥花等,。合肥半成品牛肉面批發(fā)

中國(guó)臺(tái)灣濕熱的氣候決定了這里沒(méi)有面食的位置，人們餐桌上占主導(dǎo)地位的是水稻,。1949年以后,，常凱申帶著幾十萬(wàn)隊(duì)伍及其家屬撤退到中國(guó)臺(tái)灣。這幾十萬(wàn)張嘴給中國(guó)臺(tái)灣省帶來(lái)了一個(gè)新的問(wèn)題：米糧不夠吃了,。本土食物的短缺讓中國(guó)臺(tái)灣不得不從美國(guó)進(jìn)口大量農(nóng)產(chǎn)品填補(bǔ)空檔,，這其中填飽肚子的主糧就是小麥。但是小麥和中國(guó)臺(tái)灣本土的飲食習(xí)慣又不合,，為此中國(guó)臺(tái)灣還專(zhuān)門(mén)成立了一個(gè)“面食推廣委員會(huì)”,，大講吃面食的好吃。這才讓面食在中國(guó)臺(tái)灣有了一席之地,。合肥半成品牛肉面批發(fā)