近幾年來,，以美團(tuán)和海底撈上市為起點(diǎn),，資本市場(chǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的信心不斷增強(qiáng)。伴隨著資本的大范圍入場(chǎng),，中式餐飲的格局也逐漸改變,。料理包和預(yù)制菜，成為各方推動(dòng)下發(fā)展的又一焦點(diǎn),。有頭部品牌在相關(guān)資料中分析,，按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，在未來6-7年,，這個(gè)市場(chǎng)將成長到萬億元的規(guī)模,。但萬億元市場(chǎng)里的消費(fèi)者們，對(duì)此還是有些隔閡,，“你可以用料理包,，但不應(yīng)該讓我知道”。莽哥的抖音下面,，也有粉絲表達(dá)了對(duì)這種新式替代品的不滿：“未來,，人就是商家養(yǎng)的小白兔?！迸Ｈ饷媸侵袊鴤鹘y(tǒng)的美食之一,，以細(xì)面和肉湯為主要原料。天津臺(tái)式牛肉面

牛肉面做法如下：1,、牛筋取出退冰,。2、牛腱心退冰后切塊,。3,、牛骨退冰后川燙，另外熬煮一鍋牛骨高湯,。4,、洋蔥切末。5,、紅蘿卜切塊,。6、番茄清洗后對(duì)切,，一邊再分切四小塊,。7,、老姜切片8,、蔥切段,。9、依序?qū)⑶泻玫那嗖朔湃脲佒小?0,、再將燙后的牛腱心與牛筋放入鍋中,，倒入米酒頭1瓶、醬油2大碗后開小火進(jìn)行熬煮,。11,、將熬煮后的食材切片放入碗內(nèi)。12,、倒入牛骨高湯一半,，再加上熬煮的湯底即可食用啰！如果覺得自己做沒時(shí)間,，也可以選擇用料理包,，加熱即食，省心,，味道也不錯(cuò),。天津臺(tái)式牛肉面牛肉面的制作需要注意配菜的數(shù)量。

川味牛肉面在中國臺(tái)灣的歷史不過七十余年,。1949年這個(gè)特殊年份以前,，中國臺(tái)灣沒有牛肉面。無它,，一是沒有食用牛肉的物質(zhì)條件,，二是沒有食用小麥的飲食習(xí)慣。對(duì)于大多數(shù)農(nóng)耕文明而言,，牛是用來耕地的稀缺資源,，自然沒有把自家“勞動(dòng)力”吃掉的道理，甚至有些地區(qū)還形成了和牛有關(guān)的飲食禁忌,。不過時(shí)間來到70年代前后,，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械逐漸替代了耕地的牛。生產(chǎn)力提升的后果使得牛身上多了一個(gè)“可食用”的標(biāo)簽,。彼時(shí)美國產(chǎn)量過剩的牛肉也大量涌入中國臺(tái)灣市場(chǎng),，從此牛肉正式加入了中國臺(tái)灣人的食譜中。

掌握要點(diǎn)：1,、無論是美國牛肉面,，蘭州牛肉面，還是四川牛肉面的要點(diǎn)部分都是燉牛肉,、壓面,。2、為了使調(diào)味品充分地發(fā)揮其功效,，可以將調(diào)料碾碎裝調(diào)料包,。3,、喜歡紅燒牛肉面可以先把牛肉放鍋里炒一下，用紅燒的烹調(diào)方法來做,。4,、喜歡麻辣味濃郁，先把干辣椒50克用水泡發(fā)透,，四川大紅袍花椒和青花椒各30克用水泡透,。把花椒放入300克油中熬成花椒油，帶花椒微黃撈出控油,，待油溫升到3成熱,，下入泡好的干辣椒，炸制辣椒微糊,，關(guān)火,。或直接倒入煮好的牛肉里,，或吃的時(shí)候單獨(dú)加,。牛肉面料理包是一種方便快捷的美食，適合忙碌的現(xiàn)代人,。

使用料理包,，有了人氣之后，如果把這個(gè)牛肉面的成本控制在較低水平呢,？餐館老板的做法是采用料理包,，牛肉面里面所有的醬料都是料理包已經(jīng)提前調(diào)好了味道，在制作的過程中,，只需要把料理包放在熱水中熱兩三分鐘,，客人點(diǎn)了牛肉面之后，直接撈起料包,，剪開袋子,，把湯汁倒入面條里，然后加入高湯,，放入三塊錢牛肉,，豆芽，撒點(diǎn)蔥花一碗牛肉面就較好了,。整個(gè)出餐過程不到2分鐘,，不需要專業(yè)的廚師煮湯汁，甚至牛肉都不需要切,，供應(yīng)廠商已經(jīng)把牛肉鹵好切好了,，到了門店只需要熱一下就行。這種料理包的形式,，不光讓操作更加便捷,，還減輕了門店的用工需求,，味道比15塊錢的蘭州拉面還更好。9.9元和15元,，你會(huì)選擇去哪家？毫無疑問,，大多數(shù)人都會(huì)選擇9.9元的這一家,。牛肉面的面條要撈出后放入碗中。中山牛肉面廠家

牛肉面料理包可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的調(diào)味料,，制作出不同風(fēng)味的牛肉面,。天津臺(tái)式牛肉面

牛肉面，中國臺(tái)灣美食里牛肉面和鹵肉飯的名聲相當(dāng),，在中國臺(tái)灣人心中有著頗高的地位,，牛肉面館也是遍布中國臺(tái)灣的大街小巷。在中國臺(tái)灣如此得人喜歡的牛肉面實(shí)際源于四川,，從大陸過來的一位四川老兵因?yàn)樗寄罴亦l(xiāng)牛肉面的味道,，就用中國臺(tái)灣高雄岡山所產(chǎn)的蠶豆制成了辣的豆瓣醬，再用中國臺(tái)灣的黃牛肉吊湯,、燉肉制成,。辣豆瓣醬和牛肉碰撞在一起，加上筋道的手搟面,，碰撞出了一碗具有獨(dú)到風(fēng)味的中國臺(tái)灣牛肉面,，面條爽滑、牛肉鮮香,、湯汁濃郁是不能錯(cuò)過的美味,。天津臺(tái)式牛肉面