“不同國家間的食品安全監(jiān)管體系與法律法規(guī)差異巨大,，是預(yù)制菜產(chǎn)品出口面臨的重大難點,。企業(yè)必須具備出口國家要求的相關(guān)證書，產(chǎn)品必須達(dá)到出口國家的相關(guān)指標(biāo)與要求,，預(yù)制菜才能順利出口,。”廣東海關(guān)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。在業(yè)界,，國內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)品必須按照出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項調(diào)整和改變，包括產(chǎn)品自身指標(biāo),、產(chǎn)品包裝,、產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)龋殉晒沧R,。2022年正式實施的《進(jìn)出口食品安全管理辦法》也明確,，企業(yè)出口預(yù)制菜等食品時，需要注意食品安全衛(wèi)生控制,、食品包裝和運(yùn)輸方式,、海關(guān)監(jiān)督檢查,、通報核查、食品標(biāo)準(zhǔn)要求等相關(guān)事項,。在我們的日常生活中,，許多包裝食品如八寶粥、火腿腸,、榨菜,、速凍水餃等其實都屬于預(yù)制菜的范疇。鄭州即配預(yù)制菜工廠

你愿意通過自動售賣機(jī)買預(yù)制菜嗎,？五一小長假結(jié)束,，各電商平臺和部分省市陸續(xù)發(fā)布了關(guān)于消費(fèi)的大數(shù)據(jù)。據(jù)悉,，盒馬公布五一消費(fèi)數(shù)據(jù)：預(yù)制菜、榴蓮,、燒烤等產(chǎn)品銷量好,。公開資料顯示,，主打方便,、快捷的預(yù)制小龍蝦五一假期期間增長較好，成為宅家一族和露營一族的美食必選,。其中蒜蓉,、麻辣、十三香3款經(jīng)典口味受到熱捧,，上海,、北京、杭州,、浙江,、西安成為小龍蝦銷售額前面五名城市,。憑借儲存方便,、操作簡單，以及健康美味等優(yōu)勢,，滿足個性化需求的預(yù)制菜正逐漸受到消費(fèi)者歡迎,。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年,，預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元,，同比增長21%,，預(yù)計2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期,。合肥食堂預(yù)制菜價格預(yù)制菜包括半成品菜(也叫“蔬菜菜”)：經(jīng)過清洗,、切割、腌制,、調(diào)味等預(yù)處理后,，需要再加工的蔬菜類原料。

預(yù)制菜的種類：這類食品某些中餐快餐店用的比較多,。即烹類,，就是已完成對主要原料的一定加工過程，配以或不配以輔料,，進(jìn)行烹調(diào)后可食用的產(chǎn)品,。例如蝦滑、速凍餃子,、速凍包子等一類產(chǎn)品,。經(jīng)常逛超市的配有肯定見過這類，回家簡單加工一下就可以了,。即配類,，就是經(jīng)過清洗、分切等簡單加工,，配以或不配以輔料加工而成的產(chǎn)品,。這類食品咱們?nèi)羰琴I回去，能省去前處理的時間,，尤其是刀工不好的朋友肯定喜歡,，但對廚藝依然有較高的要求。

預(yù)制菜還“解放”了吃飯的場景,。伴隨戶外露營熱,，燒烤、面點,、鹵味等預(yù)制菜攻略吸引了一眾網(wǎng)友圍觀,。抖音平臺上，真人帶貨“露營+預(yù)制菜”熱鬧直觀,，有的產(chǎn)品銷量可觀,。即食、即熱,、即烹,、即配，預(yù)制菜有多火,？你知道嗎,？你平時點外賣送過來的酸菜魚,，下館子吃的黃燜雞，或者從其他渠道吃到的其他食物,，都有可能是由預(yù)制菜烹飪而成的,。（當(dāng)然有例外）國內(nèi)預(yù)制菜時間節(jié)點已到的眾多新銳品牌，也頗受青睞,。2022年,，包括銀食、物滿鮮,、烹烹袋,、花花食界、菜方便等預(yù)制菜新銳品牌也獲得了資本的加持,。例如2020年成立,，主營冷凍肉制品的預(yù)制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預(yù)制菜品牌“筷百味”等,。預(yù)制菜主要是指預(yù)先制作好的菜品,，通常包括料理包和半成品食材等。

便捷,、營養(yǎng)美味的預(yù)制菜,，雖然正成為消費(fèi)新選擇、投資新熱點和產(chǎn)業(yè)新賽道,，但也暴露出一些亟待規(guī)范的問題,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，只有加強(qiáng)監(jiān)管,、規(guī)范,，打通物流運(yùn)輸難點，才能使內(nèi)蒙古的預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展,，讓廣大消費(fèi)者買得放心,、吃得安心。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，預(yù)制菜品普通家庭需要,，餐飲業(yè)市場需求其實更為可觀，不過,，內(nèi)蒙古預(yù)制菜發(fā)展也受到市民接受程度,、物流運(yùn)輸費(fèi)用高、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等因素制約,。他認(rèn)為,，對沒有取得預(yù)制菜生產(chǎn)許可證和食品流通許可證的小作坊需加強(qiáng)監(jiān)管，不能讓無證商家生產(chǎn)的,、衛(wèi)生條件和產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的預(yù)制菜流入市場,。預(yù)制菜包括冷凍烘焙品：預(yù)制成的冷凍烘焙食品，包括牛角包,、小餐包等,，適合快餐店、食堂等場景,。溫州商用預(yù)制菜定制

2023年國內(nèi)預(yù)制菜市場中,，即熱類(如速凍食品)消費(fèi)占比高達(dá)69.6%，遠(yuǎn)超其他類型的預(yù)制菜,。鄭州即配預(yù)制菜工廠

企業(yè)也在產(chǎn)品端發(fā)力,。“我們的麻辣烤魚既可以直接上灶,，也可以通過電磁爐加熱,。”張少華介紹,，自帶烹飪盤這一細(xì)節(jié)是公司研發(fā)部門特別設(shè)計的,，可以精確服務(wù)露營野餐的客戶群，進(jìn)一步豐富消費(fèi)場景,。新的營銷方式也層出不窮,。高金食品將燒白、龍眼肉等四川傳統(tǒng)九大碗宴席的主菜做成年貨禮盒,，還與直播平臺合作,，讓網(wǎng)紅主播來帶貨。官方也積極搭建平臺,，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展鋪路,。遂寧高新區(qū)川渝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，已有凡是食品,、綠苗廚房等預(yù)制菜生產(chǎn)及配套產(chǎn)業(yè),，還在積極招引預(yù)制菜先進(jìn)企業(yè)和設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。樂山市市中區(qū)規(guī)劃的川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)也正推進(jìn),，同時與多家科研單位簽約,，聯(lián)合研究樂山預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)。鄭州即配預(yù)制菜工廠