決定茶葉耐泡度的因素：

1.葉片的老嫩及完整程度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗老水浸出物釋放越緩慢,，皮糙肉厚嘛（這點涉及到揉捻，下面會講到）,；完整程度就如上面紅碎茶所述,，耐泡度和完整程度成正比。

2.毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的,，捻揉程度越深葉片細胞壁破損越多,，那么水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會相應(yīng)降低,。

3.泡茶對耐泡度的影響

這里有三個主要的因素,，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之則越耐泡,；出湯速度越慢茶越不耐泡,，反之則越耐泡；水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡,，水溫越高耐泡度越低反之則越高,。

4.茶樹的樹齡及生態(tài)環(huán)境

這兩個指標是息息相關(guān)的，樹齡并不是決定性因素,，氣候生態(tài)環(huán)境才是決定性因素,，樹齡的討論必須是在同等氣候生態(tài)環(huán)境的條件下才有意義，否則就如關(guān)公戰(zhàn)秦瓊一般；回到正題,，在同等氣候生態(tài)環(huán)境下樹大根深的古樹自然占盡優(yōu)勢,，小樹臺地只能一旁偷偷抹淚了。 普洱茶的種類有哪些,？生茶普洱茶357克價格

“芽尖,，乃條之始萌者，木性酸,，過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》

宋徽宗的這句評價,，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質(zhì)。

從現(xiàn)代茶葉化學角度分析,，芽尖是植物新萌生的部分,，其中的內(nèi)含物質(zhì)還未發(fā)育成熟，因此多為氨基酸等植物蛋白,。

隨著外界溫度不同,，氨基酸會呈現(xiàn)酸、鮮,、甜這三種不同口感,，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法，很容易直接悶熟,，破壞原有的口感,。因此沖泡時等級較高的芽尖普洱茶時，建議采用快進快出的手法,，使茶水保持在較低的溫度,，才能充分感受茶芽的鮮香。 生茶普洱茶可以泡幾次普洱茶哪家好,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元,，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè)。公司擁有百畝茶園基地,，自成立以來誠信經(jīng)營，嚴把質(zhì)量關(guān),，深受廣大客戶的親睞,，現(xiàn)客戶覆蓋全國各地。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級消費群,，本著質(zhì)量至上,，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個環(huán)節(jié)，力求標準,、規(guī)范,，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻。公司主營：普洱茶和古樹紅茶,、倚邦正山,、曼松貢茶、貓耳朵,、冰島,、班章等一系列有名茶品。云南是我國的古老的茶區(qū),，也是世界茶樹原產(chǎn)地,。茶葉生產(chǎn)歷史悠久，質(zhì)量極好,，跨越千年至今依舊傳承,，傳承的不僅是與茶相關(guān)習俗，更是一種健康的生活方式,。公司推出私人定制茶品,、企業(yè)定制茶品、婚禮,、壽誕茶品等定制,，歡迎各界朋友體驗。

茶葉中較能出味道的那一部分,，我們一般稱其為真葉,。相比稚嫩的芽尖，真葉接受了更多的光合作用,，發(fā)育得更加成熟,，茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)的含量也更多。這些內(nèi)含物質(zhì),，大部分都會呈現(xiàn)出苦味和澀感,，而這種苦澀，會在后期陳化慢慢轉(zhuǎn)化,。這種等級較高的細嫩茶葉,，沖泡手法和芽尖大致相似，在保證茶葉能充分煥發(fā)的前提下,，水溫建議低一些,。茶具建議使用蓋碗，能充分感受到茶葉的湯香鮮爽,，生津回甘和韻味悠長,。沖水和出湯都使用快進快出的手法,，能有效防止過分逼出茶葉苦澀，由于茶溫相對較低,，出湯后就可以品飲了,。普洱茶都有哪些種類？

普洱生茶陳化之處詳解：

1,、浸出物含量的變化

浸出物包括茶多酚,、可溶性糖、氨基酸,、咖啡堿以及水溶性果膠等等,。水浸出物含量的高低反映了普洱茶中可溶性物質(zhì)的多少，標志著普洱茶茶湯的厚薄,、滋味的濃厚程度,。但目前對于陳化時間與浸出物的多寡并無確切的說法。

2,、湯色的變化

茶中含有大量的多酚類物質(zhì),，它是多種化合物的總稱，其主體為兒茶素,。與茶的湯色,、滋味和香氣都有密切的關(guān)系。兒茶素無色,，滋味苦澀且有較強的刺激性,，在貯存過程中易發(fā)生自動氧化。首先脫氫而成為醌,，再進一步聚合而形成褐變物質(zhì),。這些色素的綜合變化，促成湯色逐漸變深,。

3,、咖啡堿含量的變化

咖啡堿作為茶葉的特征物質(zhì)之一，是茶葉中含量較多的一種生物堿,。目前研究的結(jié)果一致表明咖啡堿在茶的貯藏中是隨著時間變長而減少的,。 喝普洱茶有什么好處呢？生茶普洱茶訂制哪家好

哪個牌子的普洱茶好,？生茶普洱茶357克價格

茶葉能不能喝,，我們不能光看保質(zhì)期，而是要看茶葉是品質(zhì)是否有變化,，可通過三個方式來進行判斷：1、聞一聞,。正常情況下，茶葉擁有一股特殊的天然香氣,，當發(fā)現(xiàn)茶葉出現(xiàn)了霉味,、陳味等異常的味道,，多半是變質(zhì)了。2,、看一看,。生普洱茶的葉片為栗色,，茶葉的形態(tài)多比較飽滿,、顏色鮮亮,，且含水量較高,；熟普洱的葉片顏色多為深棕色或黑色,，茶葉的質(zhì)地相較于生茶,，顯得更為干硬。3,、泡一泡,。取一些茶葉沖泡后即可判斷茶葉是否變質(zhì),，正常的茶葉沖泡出來顏色應(yīng)該是清澈透亮的，變質(zhì)的普洱茶沖泡出來的茶水會變得渾濁,，且?guī)в幸还擅刮?。生茶普洱?57克價格

    云南澤蒼茶業(yè)有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元,，是一家集茶葉種植,、銷售為一體的綜合型茶葉生產(chǎn)銷售企業(yè),。公司擁有百畝茶園基地,，自成立以來誠信經(jīng)營,，嚴把質(zhì)量關(guān),，深受廣大客戶的親睞，現(xiàn)客戶覆蓋全國各地,。產(chǎn)品定位于普洱茶中高級消費群,，本著質(zhì)量至上,，以客戶滿意為宗旨的發(fā)展為原則。公司重視生產(chǎn)銷售的每一個環(huán)節(jié),，力求標準、規(guī)范，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻,。公司主營：普洱茶和古樹紅茶、倚邦正山,、曼松貢茶、貓耳朵,、冰島、班章等一系列有名茶品,。

    云南是我國的古老的茶區(qū)，也是世界茶樹原產(chǎn)地,。茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，質(zhì)量上乘,，跨越千年至今依舊傳承,，傳承的不僅是與茶相關(guān)習俗,，更是一種健康的生活方式,。

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