由于冰島茶屬于勐庫大葉種,，所以在雙江縣的勐庫大葉種茶,，都多多少少沾了一點(diǎn)?！氨鶏u”味道主要是香型和茶底,。壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶，壩卡茶只是甜水與冰島非常接近,。東半山那蕉,、那賽的純古樹茶，口感細(xì)柔,，舌頭先甜,，入口潤，茶香化于茶湯中,，細(xì)而優(yōu)美,，有跳躍感，也有“冰島味道”但香型與冰島有細(xì)微區(qū)別,，湯色和湯水厚度不及冰島茶,，杯香的厚度、持久度也不如冰島茶,。其它如西半山丙山村委會滾上山一帶的茶,，也能找到一些冰島”的感覺。冰島古樹茶產(chǎn)自哪里,？冰島生茶餅

冰島茶是什么味?從化學(xué)角度看冰島茶的甜：甜味物質(zhì)主要有兩大類：糖類,、天然含氮化和物（氨基酸）。糖類：糖在茶葉中存在的形態(tài)主要有三種形態(tài),，游離態(tài)的（可溶性的）,、結(jié)合態(tài)的（通過水解酶可以水解為可用性的）、不溶性的（纖維束,、淀粉,、木素、果膠）,?？扇苄蕴牵ㄒ喟ńY(jié)合態(tài)在制茶過程中水解后的部分）是茶湯甜味的主要來源。茶湯入口,，口腔中的感覺組織也會有反應(yīng),，厚、稠,、重者一般簡單稱之為「味厚」，是好茶,。茶湯視覺之厚來源於兩個方面,，一個是茶中果膠物質(zhì)起作用,，一個是茶中的糖類物質(zhì)起作用?？诟兄?，據(jù)科學(xué)研究的結(jié)果認(rèn)為主要來源于茶中的糖類物質(zhì)。云南普洱冰島茶口感的特點(diǎn)冰島普洱茶價格表,。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

冰島茶由于其自身所處的地理位置而得名，這也是云南很多山頭茶共通的特點(diǎn),，以出產(chǎn)的山寨,、山頭命名。云南多山,，每一座山及其周邊的生長環(huán)境都有區(qū)別,，也因此形成了普洱茶的一山一味，而冰島茶無疑是將這種“一山一味”特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致,。另外冰島在傣語中是“扁島”或者“丙島”,，意為“長著青苔的水塘”，后來變成冰島可能一是因?yàn)樽x音相近,，二是因?yàn)椤氨鶏u”是個北歐國家,，用這個名字能提升名氣。據(jù)史實(shí)記載,，冰島是臨滄茶區(qū)較早種植茶葉的地方,。廣義的冰島指的是整個冰島村委會，下轄冰島老寨,、糯伍,、地界、南迫,、壩歪五個寨子,，狹義來說就是指冰島老寨。勐庫河從五寨中間穿過,，將冰島五寨分為東半山和西半山,，這里地形復(fù)雜，山巒交錯,，年平均氣溫19℃,，年平均降水量1800毫米，日照強(qiáng)烈,，空氣濕度相對較低,，給古茶樹的生長提供了優(yōu)越的地理環(huán)境條件。

冰島普洱茶茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈之中,，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉,。莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織,，所含物質(zhì)大部分都是水溶性的，茶葉在加工過程中,，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中,，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以說香氣是茶葉加工中一個非常不穩(wěn)定的因素,，就像廚師是餐館的靈魂一樣,，茶葉加工師就決定著茶葉的香氣，冰島茶的香氣的決定權(quán)還是在加工工藝上,。冰島茶為什么喝著會有點(diǎn)甜,？

冰島茶的品鑒【下】

回甘生津：

產(chǎn)于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,，冰島茶一樣具有很好的回甘,。

分辨冰島茶與其它茶的區(qū)別的另一個關(guān)鍵點(diǎn)是生津速度的快慢。一般情況下,，冰島茶在3--5秒就會帶來生津的感覺和體驗(yàn),，而其它茶則做不到，即便快一點(diǎn)的,，也要在10秒以上,。

耐泡程度：冰島茶連泡20多開，依然湯色黃亮,，滋味醇濃,，沒有衰敗的跡象，是其它品種無法可比的,。

茶底：冰島茶的葉底粗大,、飽滿、厚實(shí),，葉形完整,，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是非常柔軟。其它茶的葉底則柔軟度稍差,，甚至堅挺硬朗,。

喉韻：冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異,，就是喉部對茶香以及生津所產(chǎn)生的后續(xù)體驗(yàn),，如果齒頰間感到余香有韻，若有似無,，未雨潤生,，身心愉悅。 冰島生普洱茶2013。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。冰島生茶的功效與作用

老班章普洱茶好還是冰島普洱茶更好一點(diǎn),？冰島生茶餅

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    云南是我國的古老的茶區(qū),，也是世界茶樹原產(chǎn)地。茶葉生產(chǎn)歷史悠久,，質(zhì)量上乘,，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不僅是與茶相關(guān)習(xí)俗,，更是一種健康的生活方式,。

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