當你將團茶與筍殼包裝的“七子餅”做一個比較之后，你就會發(fā)現(xiàn)：團茶由于外壁與空氣接觸,，仍然以有氧發(fā)酵為主,，品質低于內核，而且,，由于空氣中雜菌較多,，容易造成外壁部分菌落超標，形成二次污染,。因此,，對貯藏條件要求較高,。而“七子餅”則不存在這個問題。筍殼將雜菌排除在外,，我們經(jīng)?？吹揭恍┎柰餐庥^形成一些霉斑，但打開筍殼,，內部的茶餅沒有受到污染,。相反，凡是茶筒外觀形成大面積霉斑現(xiàn)象,，其內部茶餅的轉化比沒長霉斑的要好,。云南普洱七子餅茶有散裝的嗎？云南普洱七子茶餅多少錢一個

七子餅茶是“活的有機體”,，其主要特點在于茶體完成后,，所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),。隨著時間的延長,，它的風味轉換越趨穩(wěn)定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同,，這也是品茶茗,，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。其實,，一餅七子餅茶的完成可能長達數(shù)十,、近百年之久，因為打從茶葉離樹起,，直到熱水沖入壺中,，它都無時無刻不在轉化進程中。因此,，七子餅茶可以長久陳放,，每多放一年它的品質及價值會向上攀升一個檔次。歷經(jīng)年深日久,，一個普通的七子餅也會從平凡到非凡,。普洱七子餅專賣七子餅普洱茶。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

唐宋兩代茶的主流不是我們現(xiàn)在習見的茶葉,，而是餅茶，又稱“片茶”“團茶”,。茶葉成為茶飲的主流要到明朝?，F(xiàn)今也有茶餅，比如普洱茶中的七子餅,，是將茶葉緊壓而成的,，撬一塊下來用水泡開仍然是茶葉,。而唐宋餅茶是完全看不見茶葉形狀的，根據(jù)宋代趙汝礪《北苑別錄》的記載,，餅茶的制作方法如下：

一蒸,，將采摘下來的茶葉揀選、清洗,，“然后入甑,，俟湯沸蒸之”；

二榨,，將蒸過的茶葉“淋洗數(shù)過”,，使之冷卻，然后盡可能榨出其中的水分及茶膏（即汁液）,，“必至于干凈而后已”,；

三磨，把去除了水分和汁液的茶渣放入瓦盆內,，加水，用木棒反復研磨,；

四添加香料,，“蕩之欲其勻，揉之欲其膩”,；

五定型,，放入特定的茶范內定型，再置于笪上晾曬,，使之干燥,，就得到了茶餅。

水為茶之母,。對喝茶人來說,，好水猶如好茶，好茶需用好水泡,。泡生茶的水以弱堿性山泉水為佳,，不過這在現(xiàn)代人的生活中可操作性不強。就市面上可以買到的瓶裝水而言,，結合眾多茶人的實踐,，推薦選用產自千島湖深層的農夫山泉，或者是產自大理蒼山腳下的娃哈哈礦泉水,。一般而言,，普洱茶沖泡的水溫越高越好，特別是老茶,、熟茶,。具體到新茶,，建議在95℃左右為佳。水溫太高,，茶香容易往上涌,，且容易出苦澀味，影響茶的鮮爽度,，這時需要快沖,。水溫偏低，又難以將生茶的風味充分激發(fā)出來,。七子餅茶是生茶還是熟茶,？

品茶術語解釋：

苦、澀：苦是一種味道,，澀是一種感覺,。苦是由茶葉內含物中的茶堿產生,，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現(xiàn),。

回甘：指苦味在口中轉換后產生甘甜的過程。生津：指兩頰,、舌面,、舌底、有小氣泡不停的涌出來,。

收斂性：品茶后,，舌面和口腔周圍出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn),。

水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺,，如滑、化,、活,、砂、厚,、薄,、利。

層次感：層指重疊之象,，次指先后順序,。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺。

立體感：指茶湯香氣和滋味在口腔中轉變的感覺,。如高揚,、下沉、內斂等。

喉韻：品茶后,，茶湯帶給咽喉的感覺,，如甘、潤,、燥,。 云南普洱七子餅茶多少錢？七子普洱茶餅一個多少錢

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民間歷來對有關“皇家御用”之類的傳說喜聞樂見,，關于“宮廷普洱”，阮?！镀斩栌洝酚涊d：“于二月間采蕊極細而白,，謂之毛尖，以作貢,，貢后方許民間販賣,。”用來指示宮廷普洱的彌足之貴?，F(xiàn)在,，宮廷普洱是熟普等級中的一種，是高等級的熟普,，熟普的等級依次分為宮廷,、特級、一級,、三級,、五級,、七級,、九級共七個等級?！?8年宮廷七子餅茶】茶餅外形細致緊結,，金毫顯露。干嗅茶餅,，淡淡的陳香味,，色澤褐亮，勻整潔凈,。物以稀為貴,，茶尖是所有茶葉中較為尊貴的。宮廷普洱原料精選茶樹上較細的芽葉,。觀茶湯栗紅明亮,，湯色通透無雜質。聞茶湯香型為地道糯香,，有米湯感,，湯質粘稠,。滋味醇厚，綿滑甜潤,，滑感強,，比較潤口，因為等級高的緣故,，甜度相當?shù)暮?，品后有糯香余韻回蕩。陳年的干倉存放,，幻化出醇厚的口感,，香韻高揚，讓人沉醉,。葉底嫩滑肥厚,，耐泡性強，色澤褐潤,，充滿活性,，是一款經(jīng)得起檢驗的好茶。云南普洱七子茶餅多少錢一個

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