普洱熟茶：

1、熟茶是在發(fā)酵過程形成的多種有益菌群的綜合作用,，這些有益菌群作用可以促進身體的健康狀態(tài)持續(xù)向好的方向發(fā)展,。

2,、研究結(jié)果表明,，發(fā)酵茶中含有豐富的茶褐素,，含量高達水溶物的70～80%,，它具有表面活性劑(去污劑)的作用，能夠增加油脂的溶解度(4萬倍),，減少人體吸收,，增加排泄(30%以上)，起到“隔離墻”作用,；其次是促進身體的新陳代謝(活化B脂肪酸氧化酶),，發(fā)揮了“活化劑”的作用。

所以普洱熟茶對身體健康有著一定的輔助作用,，大家平時可以把生茶和熟茶搭配來喝,，飯后一個小時左右可以喝熟茶來解油膩。下午或者早晨可以喝生茶來提神,。 在云南,，普洱茶哪家好？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。散裝普洱茶作用和功效

“芽尖,，乃條之始萌者，木性酸,，過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》宋徽宗的這句評價,，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質(zhì)。從現(xiàn)代茶葉化學(xué)角度分析,，芽尖是植物新萌生的部分,，其中的內(nèi)含物質(zhì)還未發(fā)育成熟，因此多為氨基酸等植物蛋白,。隨著外界溫度不同,，氨基酸會呈現(xiàn)酸、鮮,、甜這三種不同口感,，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法，很容易直接悶熟,，破壞原有的口感,。因此沖泡時等級較高的芽尖普洱茶時，建議采用快進快出的手法,，使茶水保持在較低的溫度,，才能充分感受茶芽的鮮香。生茶普洱茶沖泡方法喝普洱茶有哪些好處？

茶梗的“年齡”較大,，內(nèi)部主要由植物纖維組成,，在高溫中會被充分分解，釋放出大量糖分和無機物,，呈現(xiàn)出香醇的甜味,。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡,，手法上可以適當延長沖泡時間,，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法,，來充分激發(fā)茶葉的香甜口感,。用高沖法沖泡普洱茶時，使用公道杯反復(fù)沖倒,，可以加速茶湯氧化,，這個手法來源于紅酒品鑒中的醒酒法，但不適合用來沖泡老茶,。上了年份的老茶,，茶多酚和咖啡堿已經(jīng)轉(zhuǎn)化殆盡，不但苦澀感盡消,，而且只用沖泡,，很可能不出味，有時還需要小火慢煮,，才能充分出味,。而生茶與老茶的區(qū)別又特別大。新出廠的生茶,，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態(tài),，如果使用煮泡法，那簡直就是一場災(zāi)難,。

在制作普洱茶時,，殺青是大家比較熟悉，也是形成普洱茶品質(zhì)的較為關(guān)鍵的因素之一,?！皻⑶唷钡臏蚀_含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內(nèi)的物質(zhì)在高溫的條件迅速轉(zhuǎn)化形成各種茶類獨特的品質(zhì)和風味基礎(chǔ),。因此,，殺青的溫度就顯得尤其重要。普洱茶的殺青溫度,，有自己的特定要求。首先要說清楚的一點是，“殺青溫度”是指制作某一類特定的茶葉時,，鮮葉的葉溫應(yīng)該達到的溫度數(shù)值,，而不是鍋溫或者是鮮葉入鍋和出鍋的溫度。因為鮮葉入鍋前,，鍋溫實際已經(jīng)超過了280℃,；而鮮葉入鍋和出鍋時，葉溫往往比較低,，在60℃或更低的50℃以下,。一斤普洱茶多少錢？云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。

除了掌握生茶沖泡的基本流程外,，想要將一款生茶的風味盡可能地展現(xiàn)出來，還必須對其茶性有一點的了解,，包括樹齡大小,、茶底強弱等。一般情況下,，茶性可以從如下10個方面的規(guī)律進行判斷,。1.茶葉嫩的少投快沖，茶葉老的多投慢沖,，也即適當增加投茶量并延長浸泡時間,。2.散茶少投快沖，緊壓茶多投慢沖,。3.新茶少投快沖,，中期茶、老茶多投慢沖,。4.生茶少投快沖,，熟茶多投慢沖。5.春茶,、秋茶少投快沖,，雨水茶多投慢沖。6.小樹茶少投快沖,，不耐泡且泡次少,；大樹茶、古樹茶多投慢沖,，耐泡且泡次多,。7.高緯度產(chǎn)區(qū)茶味淡、澀味重,，少投快沖,；低緯度產(chǎn)區(qū)茶味濃、澀味輕，多投慢沖,。8.低海拔產(chǎn)區(qū)茶味爆,，少投快沖；高海拔產(chǎn)區(qū)茶味柔,，多投慢沖,。9.普洱茶產(chǎn)區(qū)西部的茶，茶性較剛,，少投快沖,；東部的茶，茶性較柔,，多投慢沖,。10.一般來說，大葉茶茶性強,，少投快沖,；小葉茶茶性弱，多投慢沖,。當然這10條只是茶性的基本規(guī)律,，具體到實際的沖泡過程中，茶的情況又是錯綜復(fù)雜的,，甚至制作,、拼配、存放等都會影響到茶性,。而且單就這10條規(guī)律,，在一款茶中也會涉及多方面。所以,，必須根據(jù)具體情況,，以及品飲者的口味進行靈活調(diào)整。普洱茶的作用及成分,。云南普洱茶價位

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茶葉中較能出味道的那一部分,，我們一般稱其為真葉,。相比稚嫩的芽尖，真葉接受了更多的光合作用,，發(fā)育得更加成熟,，茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)的含量也更多。這些內(nèi)含物質(zhì),，大部分都會呈現(xiàn)出苦味和澀感,，而這種苦澀,，會在后期陳化慢慢轉(zhuǎn)化。這種等級較高的細嫩茶葉,，沖泡手法和芽尖大致相似,，在保證茶葉能充分煥發(fā)的前提下，水溫建議低一些,。茶具建議使用蓋碗，能充分感受到茶葉的湯香鮮爽,，生津回甘和韻味悠長,。沖水和出湯都使用快進快出的手法，能有效防止過分逼出茶葉苦澀,，由于茶溫相對較低,，出湯后就可以品飲了。散裝普洱茶作用和功效

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