鑒別普洱茶好壞小技巧：

1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好,。

2.伸縮度（茶葉未展開與完全展開的對比度）,。伸縮度越大茶就越好。

3.看茶湯,。茶湯越通透,、油亮、清澈,，茶就越好,。

4.聞香。香氣越自然并沒雜味,，茶就越好,。

5.品味。浸泡5分鐘可試其味,，滋味越厚,，甜、苦平衡,，回甘強而持久,，茶就越好。

6.看葉底,。葉底越肥厚,、油潤、富彈性,，茶就越好,。新茶友剛開始時，這里建議用2款以上的茶作對比,。熟練后,，就算單獨試一款茶，都會清晰,。 云南普洱茶定制,，云南澤蒼茶業(yè)有限公司。云南普洱茶的價格

如何鑒別普洱茶的生熟,？

1,、從香氣鑒別普洱茶

普洱茶熟茶因為經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味,。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉茶,，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右,，那股表面熟茶味已經(jīng)消失,，則可從茶湯中感覺出熟味香,。熟茶味、熟味和沉香是比較直接而有效分析生茶和熟茶的方法,。

2,、從湯色辨別

干倉的普洱生茶茶湯是粟紅色，接近重火烏龍茶湯色,，即使是陳年的生茶,。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色,。

3,、從葉底

干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深柔色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟,，充滿新鮮感,。普洱熟茶(的葉底多半里現(xiàn)暗柔或黑色，葉條盾地干度老硬,。如果是發(fā)酵較重的,，會有明顯發(fā)化，像械烈火黨烤過,。有些較老的葉子,，葉面破裂，葉脈一根根分離,，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子,。但是，有些熟茶若渥堆時間不長,，發(fā)酵程度不重,，葉底也會非常接近生茶葉底。反之,，也有些生茶在制作程序中,，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥,，延誤了較長時間,，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗,，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的,。 普洱茶熟茶普洱茶的味道是怎樣的？

喝茶“時間表”

一杯是早茶,，用200毫升沸水泡3克茶葉,，宜在早飯后8點半到9點半之間飲用，可以起到提神、排毒,、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接每天的工作,。

第二杯是午茶,，下午2點到3點之間飲用更適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉,，對于降血脂,、保護血管有一定好處。喝的時候要一口一口地慢飲,，不要一口氣喝完,。

第三杯是晚茶，時間宜在晚上6點到7點之間,，茶水切忌過濃,，可用150毫升沸水沖泡2克茶葉，能夠起到降血脂,、助消化的作用,。要強調(diào)的是，晚上9點后不宜再喝茶,，否則睡眠質(zhì)量會受到影響,。

普洱茶殺青的目的：借助高溫破壞鮮葉中的活性酶，因為活性酶會催化分解糖苷,，造成普洱茶陳化潛力下降,。

普洱茶的殺青，歸結(jié)起來就三個字：快,、勻,、透。

“快”是指快速（一般在1到2分鐘內(nèi)）將葉溫提高到85℃,，并持續(xù)約3分鐘左右,，因為85℃是酶鈍化的臨界溫度。

“勻”是指溫度盡量均勻,，殺青殺得均勻,。

“透”是指要把鮮葉殺熟殺透。

關(guān)于茶葉中的活性酶,，有這樣一組溫度：當(dāng)溫度達到35℃后,，溫度每提高10℃，酶的催化作用會翻倍,；52℃時,，多酚氧化酶的活性較高；85℃時,，酶鈍化,。

所以好的殺青方式是快速提溫,，使得葉溫達到85℃，短時間內(nèi)完成殺青,，活性酶盡快被殺滅,，保留盡量多的糖苷，使得普洱茶的陳化潛力更大化,。 哪種普洱茶比較好,？云南澤蒼茶業(yè)有限公司。

普洱茶考量收藏時的一大重要因素就是品牌,，這也是現(xiàn)代社會很高附加值的無形價值,，它象征著一種定位、信譽,、規(guī)范,，有著消費者的信賴。有序持久的發(fā)展,，能夠為品飲的質(zhì)量安全和收藏價值帶來有力背書,。在健康意識越來越為大眾所推崇，在茶葉市場不斷走向?qū)I(yè)化的現(xiàn)在,，不管喝茶還是收藏茶,，都應(yīng)該更多方面地了解普洱茶的價值。好茶的價值總是相似,，帶來的美好卻不盡相同,。當(dāng)我們靜心下來，準備享受辛勞過后給予的饋贈時,，我們也應(yīng)該像工作中追求完美一樣,，追求更好品質(zhì)的美好生活。云南澤蒼茶業(yè)有限公司,。云南生茶普洱茶餅的價格

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茶梗的“年齡”較大,，內(nèi)部主要由植物纖維組成,，在高溫中會被充分分解，釋放出大量糖分和無機物,，呈現(xiàn)出香醇的甜味,。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡,，手法上可以適當(dāng)延長沖泡時間,，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法，來充分激發(fā)茶葉的香甜口感,。用高沖法沖泡普洱茶時,，使用公道杯反復(fù)沖倒，可以加速茶湯氧化,，這個手法來源于紅酒品鑒中的醒酒法,，但不適合用來沖泡老茶。上了年份的老茶,，茶多酚和咖啡堿已經(jīng)轉(zhuǎn)化殆盡，不但苦澀感盡消,，而且只用沖泡,，很可能不出味，有時還需要小火慢煮,，才能充分出味,。而生茶與老茶的區(qū)別又特別大。新出廠的生茶,，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態(tài),，如果使用煮泡法，那簡直就是一場災(zāi)難,。云南普洱茶的價格

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