分辨燕窩好壞的方法

發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對比。合格的燕條發(fā)頭一般在6倍以上,，有的甚至能達到8~9倍,，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時間及技術(shù)等,。

而劣質(zhì)的燕窩,，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠,，使燕窩的質(zhì)地被破壞,，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小,，有的甚至根本泡發(fā)不起來,。

口感

好的燕窩經(jīng)過燉煮后，會有蛋清香味,，口感很軟化,，如果是燕角,，它的香味會更加濃郁，口感爽滑,、Q彈,。

質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過藥水或者刷膠處理,，燉好后,，沒什么香味，口感也不好,，有的甚至還會感覺有膠的味道,，讓人頓時就沒有了吃的欲望。 燕大者如鳥,啖魚輒吐涎沫,以備冬月退毛之食,。華池十燕里燕窩80

大自然的原始森林環(huán)境和“屋燕”技術(shù)合一,，有效解決了燕窩品質(zhì)的內(nèi)、外部環(huán)境問題,，形成了獨特的原生態(tài)屋燕窩,，天然、新鮮,、干凈等優(yōu)勢于一體,。

按出產(chǎn)形態(tài)分草燕：體型較細小，拇指般大小,，飛行范圍也小,，草燕質(zhì)地較差，有些草燕內(nèi)有尼龍草其實是膠袋不能消化所致,。高質(zhì)草燕以燕絲為主，劣質(zhì)草燕則多有雜質(zhì)及粒狀物體有粗糙的口感,，草燕是一種野生的燕子,，它適應(yīng)各種環(huán)境的能力很強。它們習(xí)慣叼取草絲并吐出本身的唾液來筑巢,。

當(dāng)草碎及唾液凝結(jié)后所成的燕巢,，就成為撫育下一代的棲身所。因此,，此種雨燕所筑建出來的燕窩,，外表都布滿了草碎。所以辨別草燕較其它種類燕窩容易,，基本上“有草便是”,。

這種燕子在菲律賓南部的蘇祿海一帶為多，所以也稱為菲律賓草燕,。毛燕：直接采摘下來,，未經(jīng)任何處理的燕窩,，夾雜了許多金絲燕的羽毛，所以稱為毛燕,。

此毛燕和剛采摘下來帶少許毛的屋燕又有所區(qū)別,，燕屋及野外均有，差異極大,，輕毛燕去毛后可變?yōu)檠鄩K燕條,，重毛燕因無法拆出肉條。 合水十燕里燕窩服務(wù)號墨窩化石鎖煙苔, 巖上茅空煙又開,。

四步教你鑒別十燕里燕窩

一看：天然燕窩為絲狀結(jié)構(gòu),，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。真的燕盞在燈光照射下是透光的,；購買燕窩時不要過于貪白,，色澤微黃為佳。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味,，氣味特殊,，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩。另外細心留意燕窩中有否其他香味,，可能是人為用香料來遮掩作假,。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯,，彈性差,，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩。

四品：燕窩燉好后,，有濃郁的蛋白香味,。洞燕柔韌爽口，屋燕絲質(zhì)潤滑,。如果出現(xiàn)橡膠,、橡皮味道，必定為假燕窩,。

純凈燕窩徹底改變了傳統(tǒng)的燕窩消費方式,，燉煮燕窩更加便捷，無需挑毛浸泡,，直接燉煮15分鐘即可享用,，具有“品質(zhì)安全、營養(yǎng)保留完整,、燉煮便捷”三大特點,。

1、品質(zhì)安全,！堅持傳統(tǒng)純手工古法洗燕工藝,，加工過程無污染,、無漂白、無添加,，100%符合國家對燕窩中亞硝酸鹽含量的相關(guān)規(guī)定,，是質(zhì)量天然的燕窩。燕安居“純凈燕窩”注冊商標(biāo)：

2,、營養(yǎng)成份保留完整,！燕安居“純凈燕窩”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)獲官方審批通過，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すに嚵鞒?，燕窩營養(yǎng)成份保留完整,，每100克燕安居“純凈燕窩”含4.5克以上的唾液酸（燕窩酸）。

3,、燉煮便捷燕安居“純凈燕窩”免泡發(fā),、免挑洗、可即燉,，而且攜帶方便,。配套燕安居燕窩燉具，15分鐘就可以享受到健康美味的燕窩,，無論居家旅行,、商務(wù)辦公、節(jié)日送禮還是娛樂休閑,，燕安居“純凈燕窩”都是您的選擇,。好燕窩，自己燉,。忙碌的生活里,，別忘了善待自己，抽空給自己燉一盅燕窩,，潤肺養(yǎng)顏,，讓忙碌的生活多一份健康！ 嘗過十燕里燕窩果,，方知真味之美,！

三鮮燉燕窩的做法三鮮燉燕窩

材料：燕窩3-5克,，鮮百合1個,，蓮子4顆，鮮白果2個,，冰糖適量,；

做法：

①將干蓮子用冷水泡一夜，去芯,，與洗干凈的鮮百合,、白果一同放入燉盅內(nèi),，加水，隔水大火燉煮40分鐘左右,。

②將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi),，加入純凈水，隔水慢火燉煮15-20分鐘,。

③加入冰糖,，繼續(xù)燉5分鐘即可食用。

川貝雪梨燉燕窩怎么做好吃,？

川貝雪梨燉燕窩材料：燕窩3-5克,，雪梨1個、川貝少許,，冰糖適量,；

做法：

①雪梨洗干凈，在柄向下五分之一處切開,，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉,。

②燕窩泡發(fā)好撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝,。

③在梨子中加滿水,，然后把之前切下來的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好,。

④將梨子放在碗里,，再放入蒸鍋中，鍋內(nèi)加入足量水,，蒸煮20-25分鐘,。

⑤出鍋后，拿去“蓋”,，把內(nèi)中的川貝撇去,，就可以享用梨肉和燕窩了 十燕里燕窩果的質(zhì)地柔軟，入口即化,，是一種非常美味的水果,。環(huán)縣十燕里燕窩固體含量

十燕里燕窩的細膩口感，讓每一口都流露出天然純粹的滋味,。華池十燕里燕窩80

即食燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時間把控）~人工投料。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）,。然后是進入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮、殺菌（階段升溫121°,，恒溫960秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實驗室檢驗~符合商業(yè)無菌,，可實現(xiàn)常溫保質(zhì)12個月。

鮮燉燕窩生產(chǎn)工藝流程：

生產(chǎn)流程：生產(chǎn)前端準(zhǔn)備工作,，泡發(fā)（水溫和時間把控）~人工投料,。

自動化流水線定量灌裝（調(diào)配純凈水和冰糖比例）~封蓋（真空技術(shù)）。然后是進入關(guān)鍵的環(huán)節(jié),，燉煮,、殺菌（階段升溫115°，恒溫1200秒）~冷卻（降溫）~出鍋待檢（燈檢）,。

實驗室檢驗~符合商業(yè)無菌,，可實現(xiàn)保質(zhì)30天。

燕窩原料經(jīng)挑揀,、清洗,，純手工與現(xiàn)代工藝結(jié)合，符合商業(yè)無菌,，無需防腐劑可延長貨架期,，可實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化批量生產(chǎn)，保障燕窩的原色和本味,，得以品質(zhì)可控,，食品安全可控。 華池十燕里燕窩80

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