燕窩的種類及等級(jí)劃分?

燕窩這是一種很名貴的補(bǔ)品,，其含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如燕窩酸,、蛋白質(zhì),、碳水化合物以及其他的對(duì)于人體存在有好處的微量元素等等。并且燕窩是存在有許多的種類以及等級(jí)劃分的,，人們要對(duì)于這些有一些了解才能夠更好的發(fā)揮其功效,，下面就來(lái)介紹一下燕窩的種類及等級(jí)劃分。

燕窩的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)燕窩一般根據(jù)燕窩盞的“密,、細(xì),、疏”、盞形來(lái)劃分,，較密的,，盞形勻稱則被劃分為燕盞，較疏的則為次等,。燕窩產(chǎn)品可以根據(jù)外形,、加工方式分為如下這些種： 十燕里燕窩果，大自然的恩賜,。豐沛的營(yíng)養(yǎng),，潤(rùn)澤的口感，更是滋補(bǔ)身體的上好佳品,。鎮(zhèn)原十燕里燕窩產(chǎn)品

按照燕窩的質(zhì)地,、清潔度和外觀，可分三個(gè)級(jí)別：

官燕屬上品,，因過(guò)去只進(jìn)貢官府而稱官燕,，雜質(zhì)較少,，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡(luò)樣,，加水后變軟,，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”,；毛燕次之,，雜質(zhì)較官燕多，顏色與亮度較暗,，“發(fā)頭”較差,，價(jià)值與價(jià)格亦稍低；

草燕為上三類中級(jí)別者,，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者,，含有較多的雜質(zhì)，需經(jīng)漂洗揀去雜質(zhì)等處理過(guò)程,，價(jià)錢亦,。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤(rùn)，通體均成暗紅色,，稱“血燕”或“紅燕”,，產(chǎn)量很少，是燕窩中珍品,，而少數(shù)燕窩中有血絲,，或?yàn)檠嘧佣沃菜拢烊谎喈a(chǎn)量稀少,。

燕窩味甘性平,、補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不滯,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,男女老幼皆宜,具有養(yǎng)生,、滋補(bǔ),、美顏等功效,是中國(guó)古代食補(bǔ)領(lǐng)域的食材。有人把燕窩比作一個(gè)房子,咱們的房子結(jié)構(gòu)里也有許多重要的組成部分,燕窩也是,。 慶城十燕里燕窩體驗(yàn)店十燕里燕窩的口感柔滑,，味道鮮美，被譽(yù)為“東方珍品”,。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的發(fā)頭燕窩的發(fā)頭就是指燕窩在泡發(fā)后前后重量的對(duì)比,。

的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍,，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)的時(shí)間及技術(shù)等,。而劣質(zhì)的燕窩,，因經(jīng)過(guò)藥水處理,，或者經(jīng)過(guò)刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞,，不容易泡發(fā),，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來(lái),。

好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩的口感好的燕窩經(jīng)過(guò)燉煮后,，會(huì)有蛋清香味，口感很軟化,，如果是燕角,，它的香味會(huì)更加濃郁，口感爽滑,、Q彈,。質(zhì)量不好的燕窩，一般都經(jīng)過(guò)藥水或者刷膠處理,，燉好后,，沒(méi)什么香味，口感也不好,，有的甚至還會(huì)感覺(jué)有膠的味道,，讓人頓時(shí)就沒(méi)有了吃的欲望。

紅棗冰糖鮮燉燕窩

（1）將燕窩用清水給浸泡幾個(gè)小時(shí)左右,，再把燕窩給撈起來(lái),，把它的毛發(fā)給掉，再把紅棗還有蓮子給泡軟,。（2）白蓮子掉蓮子芯,，把紅棗核也給去掉。將燕窩,，白蓮子還有紅棗,，一起放到燉鍋中，加上適量的清水,，放到蒸架上面,，蓋了鍋蓋蒸45分鐘，加上冰糖就可以了,。

燕窩鮮燉蔓越莓

（1）將需要的材料給做準(zhǔn)備好,，燕窩提前泡好，梨清洗干凈,，頂部去梨皮去掉,，再梨的核去掉，把梨肉盛出來(lái)備用,。

（2）將泡發(fā)好的燕窩還有蔓越莓給放到梨里面,，加上適量的冰糖,，再隔上水蒸一個(gè)小時(shí)左右。

（3）蒸好之后的味道還是不錯(cuò)的,，水份足,，而且還可以起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

桂花酒釀燉燕窩

（1）將泡好的燕窩放到燉盅里面,，再放上酒釀,，把酒釀的汁液也一起倒入。

（2）再撒上少許的桂花,，按下開(kāi)始鍵,，再把燕窩給燉煮好便可以開(kāi)動(dòng)了。 十燕里燕窩的口感滑嫩,，猶如絲般輕撫,，每一口都是細(xì)膩的味覺(jué)享受。

燕窩是怎么分等級(jí)的呢,？

1,、盞型的大小,；

2,、加工后盞型的完整度（未進(jìn)行修補(bǔ)、毛燕原料決定了盞型的完整度）,；

3,、盞型的美觀度；

正常的燕盞不可能會(huì)按照營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)區(qū)分燕盞等級(jí)的,，不管你燕盞的大小,、盞型如何，只要是正規(guī)加工流程,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相差不大的,。

不同燕窩確實(shí)存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異的情況，主要是由以下幾點(diǎn)原因造成的：1,、當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境,，燕屋等的環(huán)境問(wèn)題；

2,、金絲燕筑巢時(shí)唾液量足不足,？筑巢期間金絲燕的食物；

3,、金絲燕筑巢的時(shí)期,？一年的次還是第三次筑巢； 慈禧美齡冰燕窩, 青春永駐何其多。慶城十燕里燕窩上海

玉樓珠閣不獨(dú)棲,金窗繡戶長(zhǎng)相見(jiàn),。鎮(zhèn)原十燕里燕窩產(chǎn)品

冰糖燉鮮燕窩

（1）將燕窩給準(zhǔn)備好,，大約稱一下多少克，然后再準(zhǔn)備好清水還有冰糖的比例做一下基礎(chǔ),，不可過(guò)多，也不可過(guò)少,。

（2）用純凈水將燕窩給泡發(fā)好,，可以根據(jù)室溫的不同，大約需要泡制兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,。

（3）在泡發(fā)的時(shí)候,，把燕窩的毛給簡(jiǎn)單的挑一下，泡好之后,，順著燕窩的紋理給撕開(kāi),，再撕成條狀。

（4）在撕的過(guò)程之中,，再簡(jiǎn)單的挑一下毛,，因?yàn)檠喔C中可能會(huì)帶有一些細(xì)小的毛發(fā)，挑毛是很廢眼睛的,，將毛給挑了之后,，再放到燉盅里面，加上適量的清水,。

（5）把火給點(diǎn)開(kāi),，水燒開(kāi)之后，再調(diào)成小火狀,，把燉盅放到水中,，大約蒸半個(gè)小時(shí)左右，再加入冰糖,，繼續(xù)蒸10分鐘,，出鍋之后，就可以開(kāi)動(dòng)了,，味道可口,，還美味養(yǎng)顏。 鎮(zhèn)原十燕里燕窩產(chǎn)品