“咖啡”一詞源自阿拉伯語(yǔ)“????”,，意思是“植物飲料”。在世界各地,，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡,。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里,、還是在辦公室,、或是各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡,、它逐漸與時(shí)尚,、現(xiàn)代的生活、工作和休閑娛樂(lè)聯(lián)系在一起,。 在公元15世紀(jì)以前,，咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當(dāng)時(shí)主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神,、醒腦,、健胃、強(qiáng)身,、止血等功效,；15世紀(jì)初開(kāi)始有文獻(xiàn)記載咖啡的使用方式，并且在此時(shí)期融入宗教儀式中,，同時(shí)也在民間作為日常飲品,。一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。河北摩卡咖啡生產(chǎn)廠家

16世紀(jì)左右,，巧克力,、咖啡幾乎在同一個(gè)時(shí)期傳到歐洲。 當(dāng)時(shí),，它們的地位可不一樣,，巧克力是西班牙貴族們吃的。 咖啡則是普通老百姓的日常飲品,，歐洲人在工作生活中的提神之物,。 但不管怎么樣，當(dāng)某個(gè)人無(wú)意中將熱巧克力和咖啡混合后,，發(fā)現(xiàn)它們簡(jiǎn)直是“天作之合”,，這味道太贊了！ 于是,，就誕生了熱巧克力咖啡,。 這種當(dāng)時(shí)的新式咖啡，是巧克力,、牛奶、咖啡三者的混合,，也是現(xiàn)在的大明星“摩卡咖啡”的雛形,。 摩卡咖啡是一種很特別的咖啡，跟拿鐵,、卡布奇諾,，是不同的味覺(jué)感受。 它既有咖啡的醇厚,，又有牛奶的濃郁,，還有巧克力的甜美，更有奶油的順滑,，交織著,，融匯著，成為一杯摩卡咖啡的全部味道,。 中間還夾雜著細(xì)密的奶泡,，在你舌面齒間纏繞,、飛翔、幻滅,。 這個(gè)是拿鐵,、卡布奇諾、馥芮白無(wú)法帶來(lái)的味蕾體驗(yàn),。遼寧咖啡生產(chǎn)商真正的摩卡咖啡有點(diǎn)兒像愛(ài)情,，既酸又甜。

味道的特征:摩卡咖啡還具有的巧克力余味,，讓人們很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里,。事實(shí)上，它后一種特性在越來(lái)越文明的商業(yè)世界中得到了發(fā)揚(yáng)光大,，如今絕大多數(shù)咖啡館里的摩卡咖啡并不使用也門(mén)咖啡豆,，而是添加了巧克力糖漿的咖啡（正是因此，“品種”摩卡變成了“制作方法”摩卡）,。而那種辛辣的豪邁則因?yàn)橐查T(mén)咖啡豆的低產(chǎn)量而成為少數(shù)“貴族”展現(xiàn)品位的了,，如果想喝到這種摩卡，一般的咖啡館是不會(huì)讓你滿(mǎn)意的,。摩卡咖啡豆平均顆粒較小,，帶有生姜的狂野潑辣氣息、明亮獨(dú)特的滋味,。

咖啡是否影響健康是很多人都極為關(guān)心的話題,，多年以來(lái)科學(xué)家之間爭(zhēng)論不休。 在1970至1980年間,，這方面研究的結(jié)果通常是負(fù)面的,。普遍的媒體報(bào)道使人們對(duì)他們飲食內(nèi)所含的咖啡生物堿感到不安。 進(jìn)入90年代,，由于更嚴(yán)密精確的測(cè)驗(yàn)過(guò)程及對(duì)其他方面更多的了解,，例如酒精的消耗，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和抽煙,，這些研究已經(jīng)能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭(zhēng)論,。特別是已經(jīng)能提供很多有關(guān)咖啡生物堿和健康方面的新知識(shí)。 人體內(nèi)臟減慢反應(yīng)的腺甘酸（Adenosine）,，在喝咖啡后感到“提神”,，是因?yàn)榭Х壬飰A停止腺甘酸進(jìn)入細(xì)胞，令人不易產(chǎn)生睡意,。研究又指,，咖啡生物堿會(huì)令到血管收窄，加速血液運(yùn)行速度，形成頭疼,。有些咖啡迷不喝咖啡會(huì)出現(xiàn)頭疼,、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過(guò)敏等不適反應(yīng),?？Х仁欠裼绊懡】凳呛芏嗳硕紭O為關(guān)心的話題，多年以來(lái)科學(xué)家之間爭(zhēng)論不休,。

摩卡也是一種巧克力色的咖啡豆,，摩卡得名于有名的摩卡港，這讓人產(chǎn)生了在咖啡混入巧克力的聯(lián)想,，并且發(fā)展出巧克力濃縮咖啡飲料,。當(dāng)用在調(diào)味花式咖啡上的時(shí)候，摩卡卻是指加了熱巧克力,、鮮奶油的熱咖啡的,，因?yàn)槟ǖ脑饩褪乔煽肆Φ囊馑肌?紙杯蛋糕造型可愛(ài)、創(chuàng)意十足,，近年來(lái)日漸成為了甜品界的新寵,，一款精致、美味的蛋糕,，不只讓人垂涎,，也享受著一場(chǎng)視覺(jué)盛宴。 巧克力,，似乎是西點(diǎn)里的寵兒,，一道平淡的蛋糕，有了它,，立刻就會(huì)變得口味不凡,。而這一次，咖啡和巧克力再次相遇,，戀上醇厚,、香濃，又帶著淡淡苦澀,，那一份甘的甜蜜悱惻,，穩(wěn)重的摩卡也能有小清新的姿態(tài),，因而這款蛋糕具有濃醇,、厚實(shí)、柔軟的口感,，與細(xì)膩濃滑的咖啡芝士餡堪稱(chēng)完美搭配,。一款這樣的醇香摩卡蛋糕，配一杯紅茶或咖啡，是不是寒冷冬日的一絲慰籍,。剛剛煮好的咖啡太熱,，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻,。河北摩卡咖啡生產(chǎn)廠家

美國(guó)研究顯示,，定期喝咖啡的受試者，體重有明顯下降的趨勢(shì),。河北摩卡咖啡生產(chǎn)廠家

讓摩卡壺制作的咖啡更好喝的訣竅：合理使用濾紙：摩卡壺萃取出的咖啡大多都會(huì)含有少量的細(xì)粉,，喝到較后會(huì)有沙沙的感覺(jué)。那么如果你不喜歡這個(gè)感覺(jué),，可以參考愛(ài)樂(lè)壓的方式 - 使用雙層丸型濾紙進(jìn)行過(guò)濾,。將咖啡粉裝進(jìn)粉槽后，一張濾紙放在咖啡粉上,，另一張黏在上壺的壺底即可,，這樣可以有效的讓咖啡豆口感變得干凈清澈?？鞚L的時(shí)候轉(zhuǎn)小火,，咖啡上到壺的一半就關(guān)火：當(dāng)摩卡壺升溫到一定溫度的時(shí)候，會(huì)發(fā)出明顯「哧哧」的聲響,，在聽(tīng)?zhēng)н@個(gè)聲音之后,，就可以轉(zhuǎn)小火了。不要讓它升溫太快了,，緩慢的升溫速度讓水和下壺中的咖啡粉有著足夠的接觸時(shí)間,，這樣萃取出的咖啡液風(fēng)味更加飽滿(mǎn)。不然上水速度一旦太快,，會(huì)沖散咖啡粉層,，造成萃取不均勻，萃取出苦澀味和雜味,。另外,，當(dāng)上壺的咖啡液出到一半的時(shí)候，就可以準(zhǔn)備關(guān)火了,。因?yàn)樵诔鲋筮^(guò)程的較后,，壺內(nèi)壓力很大，用于熱和壓力完成沖煮即可,。河北摩卡咖啡生產(chǎn)廠家

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