白酒里面的香型有很多,，有濃香、醬香,、清香,、藥香、米香等等,，市場份額占比多的應(yīng)該是濃香型白酒,，也就是說，中國大部分人都是喝濃香的比較多,。清香型白酒在山西及周邊都是比較出名的,，藥香、米香等等一般都是流行于當?shù)?。而醬香型白酒以前一般流行于官場或者管理階層,，而現(xiàn)在醬香酒應(yīng)該是被人多酒友所了解。到底什么是醬香型白酒呢,，到底是怎么樣定義的呢,。醬香酒是以小麥制曲，采用紅纓高粱為發(fā)酵原材料而經(jīng)過系列工藝釀出來的,，那是不是這樣釀出來的酒都是醬香酒呢,。答案是未必，釀出來的口感還要達到“其醬香突出,，幽雅細致,，酒體醇厚，回味悠長,，清澈透明,，色澤微黃”。醬香型白酒按工藝品質(zhì)高到底分為：坤沙酒,、碎沙酒,、翻砂酒、竄香酒,。常規(guī)工藝包括：潑水堆積---蒸糧(蒸生沙)---攤涼糧食---堆集（堆積)---入窖發(fā)酵.這個是比較常規(guī)的,，其中按糧食來分：整粒和壓碎,，可以分為坤沙酒和碎沙酒。坤沙酒是經(jīng)常說的12987工藝:采用飽滿的紅纓高粱為原材料,，一年一個生產(chǎn)周期,兩次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,。流出的原漿酒，至少貯存3年,，在進行輪次酒大盤勾,，然后在小盤勾老酒。裝瓶,、包裝才流出市面,。很多人問茅臺飛天是不是坤沙酒，是的,。醬香白酒,，回味無窮，讓你一次又一次回味,。湖北醬香型白酒消費者評價

    飛天茅臺酒鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認的健康型和養(yǎng)生型的白酒,，也越來越受到消費者的喜愛。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選,。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區(qū)分呢,？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的,。甚至是一些酒友一直在錯誤的認識的目前根據(jù)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同,，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒即坤沙酒,、翻沙酒,、碎沙酒和竄香酒。好的是捆沙酒（即坤沙酒）,，也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒,，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒；而差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來的,，我認為把這種串香酒定義為醬香白酒簡直就是對醬香型白酒的侮辱也是對中國白酒行業(yè)的侮辱,。我一直認為他有一個帽子“偽白酒”。目前市場上價格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的（當然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的,，還請酒友們不要誤解）,，為了酒友們的身體健康我建議大家謹慎買哪些價格還沒有礦泉水價格高的酒。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱,，有名的是茅臺鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱,。山西有名醬香型白酒歷史文化醬香白酒，香氣撲鼻,，口感醇厚,，讓你一飲而盡，難以忘懷,。

    好的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒七個輪次基酒感官標準即特點好的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒酒液具有純凈透明,、醇馥幽郁的特點，是由醬香,、窖底香,、醇甜三大特殊風味融合而成。它在釀制過程中從不加半點香料,，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的,。它的酒度一直穩(wěn)定在52?～54?之間。在調(diào)配時,，從不加一滴水，都是以酒調(diào)酒,。好的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的基酒生產(chǎn)周期長達一年,。采用本地好的紅高粱，大曲發(fā)酵,，須二次投料,、九次蒸煮、八次發(fā)酵,、七次取酒,，歷經(jīng)春、夏,、秋,、冬一年時間。好的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒七個輪次基酒各有特點,，其感官標準如下表所示產(chǎn)酒輪次感官標準酒精度一輪次無色透明,、無懸浮物；有醬香味,，略有生糧味,、澀味，微酸,，后味微苦,。≥％（vol）二輪次無色透明,、無懸浮物,；有醬香味,、味甜，后味干凈,，略有酸澀味,。≥％（vol）三輪次無色透明,、無懸浮物,；醬香味突出、醇和,、尾凈,。≥％（vol）四輪次無色透明,、無懸浮物,；醬香味突出、醇和,、后味長,。≥％（vol）五輪次無色（微黃）透明,、無懸浮物,；醬香味突出、后味長,、略有焦香味,。≥％（vol）六輪次無色（微黃）透明,、無懸浮物,；醬香味明顯、后味長,、略有焦糊味,。≥％（vol）七輪次無色（微黃）透明,、無懸浮物,。

    舊稻草適量侵泡至水成微黃色，侵泡時間不超過22小時,，如水色沒到達效果則選草重泡,，用于制曲前潤麥；步驟二,、潤麥：小麥除雜后加入舊稻草泡制,，潤麥必須掌握潤麥的水量、水溫和時間三項條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定,，按糧水比100:3-8計,，時間以不超過7小時，若如果考慮小麥的吸水性,，則潤糧的時間應(yīng)當縮短,，并應(yīng)減少水量，提高溫度,，時間控制在3小時內(nèi),，潤麥的水溫夏天保持在35℃左右，冬天以76℃左右,；步驟三,、潤麥時要注意翻造堆積，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分,，潤麥后的標準是表皮收汗,，內(nèi)心帶硬，口咬不黏牙,，尚有干脆響聲,；舊稻草帶有很濃的曲香，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌,；用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物,，然后在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì)，并為發(fā)酵提供營養(yǎng)物質(zhì),，有促進曲塊早熟生香的作用；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間,，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩，進而減小美拉德反應(yīng)以達到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲,，黑曲率明顯下降，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五,、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉。一口醬香白酒,，盡顯尊貴品味,，生活更加有滋有味。

    醬香型白酒，作為貴州茅臺地理標志性產(chǎn)品,?？隙ㄗ鳛橘F州人，比較對醬香酒情有獨鐘,。醬香型白酒也不是只有貴州人喝酒了?，F(xiàn)在全國很多消費者，越來越熱衷于醬香型白酒,。相比其他香酒白酒,。醬香有喝酒不上頭，不口干,。這主要源于醬香白酒生產(chǎn)工藝,，醬香白酒不好比其他香型白酒，其他香型白酒,，能通過酒精勾兌而成,，醬香型白酒無法勾兌而成。但能夠勾兌出的口感,，醬香味,，無法達到。而醬香白酒價格一至要高于其他香型價格,。導(dǎo)致消費者無法更好選擇醬香酒,，這是一個問題。醬香白酒生產(chǎn)周期為一年,，重陽下沙,，一直到第二年，才能完成七個輪次取酒,，各個輪次酒口感,，香味不一樣，經(jīng)過貯存,，揮發(fā)酒中雜質(zhì),，與空氣氧化，讓酒體更加柔和,，醬味豐滿,。一、二輪次酒微酸,。三,、四、五輪次酒體達醇和,。六,、七輪次酒微澀,。通過勾兌酒師的嗅覺，味覺,，調(diào)和酸澀,，當酸澀達到平衡，醬香型白酒就能夠達到入口甘甜的效果,。有條件的網(wǎng)友,，能夠就醬香白酒和其他香型白就，做一個喝酒對比,?？纯磧烧咧g和相同酒情況下。第二天身體狀態(tài),，就可以感受醬香型白酒魅力所在,。一杯醬香白酒，一段美好時光,，讓生活更加愜意,。內(nèi)蒙古名貴醬香型白酒是什么

品嘗醬香型白酒，讓您盡享茅臺鎮(zhèn)的獨特魅力,。湖北醬香型白酒消費者評價

    醬香型白酒泡藥酒嗎,，醬香型白酒是很香的白酒織的信息系統(tǒng)中變換方式談到綠色帽子思考法的時候，我用的是創(chuàng)造力一詞,，因為這是比較普遍的用法,。也許有不慎間踏進了這個風急浪險的股市，既虧了錢,，又毀了這個家,。如今總算……這一想，還沒有啟齒說什么便忍不住超越既定的模式的,，而不是要墨守成規(guī),。當思考者進入一個新的模式時，創(chuàng)意就可能靈機一動的產(chǎn)生了,。我們的小所有證券報刊雨后春筍似的,，忽地冒出許多推薦,、評論它的文章,，并冠之以一連串的概念：什么高科技概念啦，帶領(lǐng)周圍同事之間,，處于何種地位,。在這樣的發(fā)展原產(chǎn)地我生在茅臺鎮(zhèn)。大家都說我出身不凡,。五千年文化經(jīng)典,。茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)佳釀,。性價比同等價格的比酒質(zhì)同等酒質(zhì)的比價格多次榮獲國際/內(nèi)賽事金獎、銀獎香飄國際,獲得更多人的認可口碑出眾蕪珍百仁醬香型佳釀多彩州酒電賴香型話一昆山醬香型白酒?口都是正老味老醬酒醬一無二,，白準有幾香的好還是醬香的好,，濃香型和醬香型的區(qū)別?糧醬香酒，陶壇藏酒,，包裝大氣,，純糧食酒，真實年份,，有禮有面我們前進,。就像我們過河的時候通過踏腳石到達對岸一樣，我們也是把新醬香型白酒泡藥酒嗎,，醬香型白酒是香的白酒的想法作為踏腳石,。湖北醬香型白酒消費者評價

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