現(xiàn)代社會(huì),，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，信息比原來(lái)真的豐富了許多,。本篇文章并非原創(chuàng),，而是總結(jié)分析之文，但選取的都是精華中的精華,，讀完這篇文章足以了解白酒行業(yè),。當(dāng)然，如果懶得看,，我直接說(shuō)研究結(jié)論：1,、從產(chǎn)品特性來(lái)看，屬消費(fèi)品行業(yè),、高毛利,、有成癮性、有社交屬性——賽道好,、經(jīng)濟(jì)社交活動(dòng)的剛需2,、從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看,，白酒消費(fèi)總量難以提升，但中國(guó)正在走日本之路,，消費(fèi)升級(jí),、消費(fèi)分層——、白酒受益3,、從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看,，白酒寡頭接近壟斷、中端,、低端競(jìng)爭(zhēng)開(kāi)始見(jiàn)紅,，集中度開(kāi)始提升4、從定價(jià)權(quán)來(lái)看,，主要在于品牌和渠道——有定價(jià)權(quán)一,、產(chǎn)品特性從消費(fèi)品研究框架的三個(gè)維度：品牌、渠道和產(chǎn)品對(duì)白酒行業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié),，白酒行業(yè)主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1,、品類單一，創(chuàng)新難度大對(duì)于消費(fèi)品來(lái)說(shuō),，一條典型的成長(zhǎng)路徑就是跨品類延伸,，比如康師傅和雀巢都是通過(guò)品類創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。但是不同于其他食品飲料子行業(yè),，白酒很難實(shí)現(xiàn)品類創(chuàng)新,，具有典型“品類單一，品牌眾多”的特點(diǎn),。因此,，白酒企業(yè)通常采用多產(chǎn)品線的結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，如洋河藍(lán)色經(jīng)典采用的是跨價(jià)格帶的品牌組合系列,，而茅臺(tái)采用的是單一主導(dǎo)產(chǎn)品模式,，依靠品牌拉力實(shí)現(xiàn)全國(guó)化產(chǎn)品的全覆蓋。一杯美酒見(jiàn)證友情歲月悠長(zhǎng)回味無(wú)窮時(shí)光難忘懷,。中國(guó)澳門酒哪些好

    盈利提升白酒產(chǎn)量進(jìn)入產(chǎn)銷下行階段,。這一階段宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度有所下降，GDP增速維持在,，投資活動(dòng)熱度下降,。從產(chǎn)業(yè)背景來(lái)看，我國(guó)白酒產(chǎn)量進(jìn)入到產(chǎn)銷總量下行階段,，白酒產(chǎn)量從2016年1358萬(wàn)千升減至2018年的817萬(wàn)千升,，2019年1-10月進(jìn)一步減至635萬(wàn)千升。酒停止降價(jià),，開(kāi)啟新一輪漲價(jià)周期,。與此同時(shí),，我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)型，消費(fèi)對(duì)GDP的貢獻(xiàn)占比增加,，居民人均收入快速提升,，中高收入人群的數(shù)量增加給白酒消費(fèi)的復(fù)蘇帶來(lái)了新的推動(dòng)力，酒停止降價(jià),，開(kāi)啟新一輪漲價(jià)周期,。2015年8月，52度五糧液（普五）的出廠價(jià)格由每瓶609元調(diào)整到659元,，同月,，飛天茅臺(tái)的終端價(jià)格從1099元調(diào)整到1199元，漲幅近一成,。2016年3月,，五糧液再次宣布普通出廠價(jià)恢復(fù)到679元。2016年5月,，瀘州老窖漲價(jià)15%,，漲價(jià)后38度國(guó)窖1573中國(guó)品味零售價(jià)為1888元，團(tuán)購(gòu)價(jià)為1450元,；52度國(guó)窖1573中國(guó)品味零售價(jià)為2588元,，團(tuán)購(gòu)價(jià)位1980元。2016年7月,，茅臺(tái)的一批價(jià)從每瓶850元漲至900元,，并于當(dāng)年8月再次漲至965元，此后一路上漲,，2019年茅臺(tái)一批價(jià)已突破2000元,。行業(yè)分化加劇,，企業(yè)擠壓式增長(zhǎng),。行業(yè)總體規(guī)模下降，存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,。全國(guó)名酒開(kāi)始加快推進(jìn)品牌,，產(chǎn)品，渠道和組織等市場(chǎng)下沉,。中國(guó)澳門酒哪些好一杯好酒,，一生朋友，暢飲人生歡樂(lè)時(shí)光,。

    健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上,。在不能沒(méi)酒、不能缺酒的時(shí)代,，在既要激情又要健康的時(shí)代,，醬香型白酒無(wú)疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒,。據(jù)醫(yī)學(xué)界多年研究的結(jié)果表明，醬香型白酒確有,、保健腸胃,、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人,，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù),。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見(jiàn),，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無(wú)減肯定是個(gè)趨勢(shì),，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”,。酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高,，是其他酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃,、保肝、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可,，食酸有利于健康。同時(shí),，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,，使之不分離膠離纖維,，也就形不成肝硬化了。純糧釀造,，不添加外來(lái)物質(zhì)醬香酒由純糧釀造,，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手,，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,。

    潤(rùn)麥必須掌握潤(rùn)麥的水量,、水溫和時(shí)間三項(xiàng)條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定，按糧水比100:3-8計(jì),，時(shí)間以不超過(guò)7-9小時(shí),，若如果考慮小麥的吸水性，則潤(rùn)糧的時(shí)間應(yīng)當(dāng)縮短,，并應(yīng)減少水量,，提高溫度，時(shí)間控制在2-6小時(shí)內(nèi),，潤(rùn)麥的水溫夏天保持在35-45℃左右,，冬天以75-85℃左右；步驟三,、潤(rùn)麥時(shí)要注意翻造堆積,，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分，潤(rùn)麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗,，內(nèi)心帶硬,，口咬不黏牙，尚有干脆響聲,；舊稻草帶有很濃的曲香,，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌；用來(lái)泡水潤(rùn)麥其目的就是使小麥提前接種微生物,，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì),，并為發(fā)酵提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用,；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間，通過(guò)降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩,，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲，黑曲率明顯下降,，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧,，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25-35℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉,，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵22-26小時(shí)備用；2）,、六輪次酒醅取酒后攤涼至25-32℃,，拌上曲粉（50kg/甄），再拌入備用的糧醅。一飲白酒,，醉在茅臺(tái)鎮(zhèn)的美妙滋味中,。

    也是醬香型白酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚,、回味悠長(zhǎng)的重要因素,，特別值得一提的是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用,，不傷肝,。茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒，值得大家細(xì)細(xì)品味,。GIF為了品嘗美酒,，小編一行人也前往了茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)真的是酒坊林立,，剛一進(jìn)入該鎮(zhèn)就能聞到濃濃的酒香,，酒廠，真是當(dāng)之無(wú)愧的醬酒酒鄉(xiāng),，中國(guó)酒都,。茅臺(tái)鎮(zhèn)出名的酒當(dāng)然是被稱為國(guó)酒的茅臺(tái)酒，那么,，當(dāng)?shù)氐睦习傩帐遣皇且步?jīng)常喝茅臺(tái)呢,？要知道，在茅臺(tái)鎮(zhèn),，你看到提著包裝好的茅臺(tái)酒,，可能買來(lái)送人，可能買來(lái)存,，買來(lái)自己喝的是不多的,。GIF但如果你看到有人拿著白酒瓶，瓶身包裝不是很精美,，甚至沒(méi)有標(biāo)簽,，那必定是自己喝的酒，而且肯定是非常醇香的,！因?yàn)樗麄兌级?，只買對(duì)的，不買貴的,。小編就帶回了兩款當(dāng)?shù)厝撕攘硕颊f(shuō)好的醬香型白酒,。GIF這兩款酒都擁有上面說(shuō)的，茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的釀酒優(yōu)勢(shì),，也都各有特點(diǎn),。新酒一般比較辣,、沖，只有經(jīng)過(guò)足夠時(shí)間珍藏,，酒的口感才會(huì)柔和,，喝起來(lái)不辣口。相同年份的酒,，經(jīng)過(guò)酒糟窖藏,，辛辣度降低，酒質(zhì)口感都很好,。這瓶酒糟窖藏酒,，酒體微黃，晶瑩剔透,，倒出來(lái)掛杯明顯,，酒花均勻飽滿，經(jīng)久不散,，只有真正糧食釀造的醬香型白酒,，才會(huì)這樣。窖齡v30的國(guó)醬老酒,。酒香飄逸令人陶醉在美好時(shí)刻留下永恒印記在心田,。山東有什么酒廠家價(jià)格

酒逢知己飲，詩(shī)向貴人吟,。中國(guó)澳門酒哪些好

    白酒需求提升,，供給不足帶來(lái)價(jià)格持續(xù)提升。自2012年以來(lái),，白酒行業(yè)深度調(diào)整后,，經(jīng)過(guò)數(shù)年的蟄伏和調(diào)整，三公消費(fèi)已基本出清,，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,，快速崛起的民間消費(fèi)對(duì)和白酒需求增加。但以茅五瀘為的白酒由于對(duì)釀造工藝,、出酒率和貯藏時(shí)間有著近乎苛刻的要求,，從根本上決定了白酒產(chǎn)量的釋放是一個(gè)極為緩慢的過(guò)程，從2015年開(kāi)始,，供給短缺帶來(lái)價(jià)格的持續(xù)提升,。2、白酒：競(jìng)爭(zhēng)格局存變數(shù),，市場(chǎng)規(guī)模有提升空間白酒批價(jià)上行,，使得次白酒性價(jià)比突出。隨著行業(yè)景氣度的持續(xù)改善,，白酒批價(jià)持續(xù)上行,。而次白酒在行業(yè)調(diào)整期價(jià)格帶大幅回撤,，相比2012年行業(yè)景氣高點(diǎn)具有較大差距,，目前整個(gè)次價(jià)格帶基本穩(wěn)定在300-600元價(jià)位段,，在白酒批價(jià)上行的過(guò)程中，使次白酒的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯,，也為次白酒價(jià)格打開(kāi)了向上空間,。隨著消費(fèi)升級(jí)，部分中檔白酒消費(fèi)群體將逐步升級(jí)到價(jià)格帶,。2013年至今,，次白酒價(jià)格大多有所下降，2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入較2012年提升63%,，主要次白酒價(jià)格與城鎮(zhèn)居民人均可支配收入比回落,，相對(duì)購(gòu)買力大幅提升。3,、低端酒：沒(méi)有定價(jià)權(quán),，價(jià)格維持低位由于中低端酒同質(zhì)化競(jìng)品較多，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，沒(méi)有定價(jià)權(quán),，低端消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感，因此不能盲目提價(jià),。中國(guó)澳門酒哪些好