酒運作的要素是品牌力,，要素是品牌影響力和營銷渠道能力，酒的要素是終端的掌控和營銷推廣能力,，而中低端的要素就是品牌度和網(wǎng)絡(luò)分銷能力,。白酒行業(yè)的毛利率水普遍較高，其中品牌酒企的高毛利率尤為突出：據(jù)統(tǒng)計,，2016年白酒行業(yè)平均毛利率為71%,，凈利率為29%。相比之下,，啤酒行業(yè)銷售毛利率在36%左右,，凈利率為4%，大幅低于前者,。在高毛利的優(yōu)勢下,，白酒價格空間更大，利潤彈性更高,，這就決定了白酒的渠道利潤允許多級分配,，代理買斷品牌+傳統(tǒng)經(jīng)銷+密集分銷+團(tuán)購+電商，多渠道并存,，可進(jìn)行渠道和終端攔截,。5、具有文化消費,、聚飲消費的屬性,，和餐飲關(guān)聯(lián)度高白酒是文化附著力很強的行業(yè)，其承載的社交禮儀,、文化傳承等消費因素已經(jīng)超越了產(chǎn)品本身的價值,，因此，白酒企業(yè)在市場推廣中會更多地挖掘和塑造其獨特的品牌形象,，而品牌的訴求點主要包括歷史,、傳統(tǒng)、文化,、工藝等,。不同于其他消費品以滿足自身溫飽為主的消費特性，白酒的消費場景中包含其特有的社交等其他屬性,。自從出臺限制三公消費的相關(guān)政策后之后,，白酒的消費需求已經(jīng)被充分?jǐn)D壓，現(xiàn)階段白酒的消費場景主要有以下幾種類型：1）社交性消費：主要包括企事業(yè)單位的商務(wù)宴請、居民的日常交際及婚宴喪宴消費,。品嘗白酒,，領(lǐng)略醬香型白酒的獨特魅力。中國澳門酒品牌排名

    健康消費的理念已經(jīng)被越來越多的人落實到餐桌上,。在不能沒酒,、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代,，醬香型白酒無疑成了這個時代的寵兒。據(jù)醫(yī)學(xué)界多年研究的結(jié)果表明,，醬香型白酒確有,、保健腸胃、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效,。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),，常年堅持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕,，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù),。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，與當(dāng)代消費理念相契合,，消費群體的有增無減肯定是個趨勢,，所以市場前景日趨看“漲”。酸度高,，有利于健康醬香型酒的酸度高,，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主,。根據(jù)中醫(yī)理論,，酸主脾胃、保肝,、能軟化血管,。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康,。同時,，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多,。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了,。純糧釀造,，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手,，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能,。河北白酒釀造工藝釀造藝術(shù)傳承經(jīng)典詮釋品質(zhì)生活展現(xiàn)個人獨特品味與風(fēng)格,。

    75kg/甄），然后進(jìn)行堆積發(fā)酵,，待堆心溫度達(dá)35-45℃即入窖密封發(fā)酵30天,，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯、煳味,。步驟一中,，侵泡時間不超過24小時。步驟二中,，時間控制在4小時內(nèi),，潤麥的水溫夏天保持在40℃左右，冬天以80℃左右,。步驟五中,，在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至30℃,，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵24小時備用,；2）,、六輪次酒醅取酒后攤涼至30℃，拌上曲粉（50kg/甄）,，再拌入備用的糧醅（75kg/甄）,，然后進(jìn)行堆積發(fā)酵，待堆心溫度達(dá)40℃即入窖密封發(fā)酵30天,，該續(xù)糧法釀制的七輪次酒酒體醇和不帶枯,、煳味。本發(fā)明提出的一種香柔醬香型白酒釀造工藝,，本工藝生產(chǎn)出的香柔醬香型白酒,，有效的去除了傳統(tǒng)醬香型白酒中的枯、煳,、苦味道,，使酒體更加香醇、柔和,，消費者接受度更廣,。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例來對本發(fā)明做進(jìn)一步說明,。實施例一一種香柔醬香型白酒釀造工藝，包括以下步驟：步驟一,、選用色澤好,、曲香的舊稻草；舊稻草為重復(fù)使用過的稻草,，因為稻草在大曲堆積發(fā)酵過程中用于包裹曲塊,，其作用一是隔離曲塊與曲塊之間防止粘黏，二是生香,；加水侵泡,。

    一定是劣質(zhì)酒。判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法,。搖動酒瓶后,，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右,，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小,，堆花時間在7秒鐘左右,，酒的度數(shù)約為57度～60度。取一滴白酒放在手心里,，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為好酒,；如氣味發(fā)甜,，則為中檔酒；氣味苦臭,，則為劣質(zhì)酒,。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴(kuò)散,，下沉速度明顯,，則為劣質(zhì)酒。酒品的風(fēng)格就是指酒品的色,、香,、味、體作用于人的感官,并給人留下的綜合印象,。不同酒品,有其不同的風(fēng)格,；同樣的酒品,也會有不同的風(fēng)格。色——白酒色的鑒別,，是用手舉杯對光或白布作底,，用肉眼觀察酒的色調(diào),，透明度及有無懸浮和沉淀。酒液中的自然色澤主要來源于釀制酒品的原料,釀制時應(yīng)盡量保持原料的本色,。自然的色彩會給人以新鮮,、純美、樸實,、自然的感覺,在語言描述上稱之為正色,。因為酒品一般在正常光線下觀察帶有亮光,所以色和澤是同時感觀于人的視覺的。好的酒液像水晶體一樣高度透明,，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相,。觀察、評價酒品的色澤是評酒的一個重要部分,。香——白酒的香氣是通過人的嗅覺來感受．評氣味時,。品嘗這瓶酒，仿佛可以聽到大自然的呼吸和時間的流轉(zhuǎn),。

    潤麥必須掌握潤麥的水量,、水溫和時間三項條件，用水量視其所采用的小麥干燥程度而定,，按糧水比100:3-8計,，時間以不超過7-9小時，若如果考慮小麥的吸水性,，則潤糧的時間應(yīng)當(dāng)縮短,，并應(yīng)減少水量，提高溫度,，時間控制在2-6小時內(nèi),，潤麥的水溫夏天保持在35-45℃左右，冬天以75-85℃左右,；步驟三,、潤麥時要注意翻造堆積，翻造讓每粒麥子都均勻地吸收水分,，潤麥后的標(biāo)準(zhǔn)是表皮收汗,，內(nèi)心帶硬，口咬不黏牙,，尚有干脆響聲,；舊稻草帶有很濃的曲香，含有豐富香味物質(zhì)及酵母菌,；用來泡水潤麥其目的就是使小麥提前接種微生物,，在曲內(nèi)積蓄酶及發(fā)酵前體物質(zhì)，并為發(fā)酵提供營養(yǎng)物質(zhì),，有促進(jìn)曲塊早熟生香的作用,；步驟四,、制曲拌料：水分控制在36-38%之間，通過降低拌料水分含量使曲坯前期升溫放緩,，進(jìn)而減小美拉德反應(yīng)以達(dá)到降低成品曲中的黑曲比例,，該方法制得的大曲，黑曲率明顯下降,，解決了傳統(tǒng)醬香型白酒中的焦苦味和霉味,；步驟五、在六輪次取酒后再給予一次續(xù)糧,，具體操作如下：1）,、將高粱磨碎蒸熟攤涼至25-35℃，按糧曲比1:1的比例拌上曲粉,，再拌入糧曲總量2%的尾酒后堆積發(fā)酵22-26小時備用,；2）、六輪次酒醅取酒后攤涼至25-32℃,，拌上曲粉（50kg/甄）,，再拌入備用的糧醅?；匚队崎L,，醬香型白酒的獨特風(fēng)味。廣西天然酒

一飲醬香型白酒,，醉在茅臺鎮(zhèn)的獨特魅力中。中國澳門酒品牌排名

    就會出現(xiàn)適應(yīng)性,、功能性下降等癥狀,，無法分解由紅酒帶來的酒精刺激，從而加重病情,，所以不要貪杯飲用,。紅酒不能和什么一起食用1、紅酒不能和榴蓮一起食用,。因為榴蓮中含有的元素硫,，會影響人體五官對紅酒的吸收，從而促進(jìn)醉酒,，對身體不好;2,、紅酒不能和柿子一起食用。因為柿子中含有的物質(zhì)跟酒精在一起發(fā)生反應(yīng)后,，會在人體腸胃部分發(fā)生凝結(jié),，沒有辦法消化排出，嚴(yán)重點的情況還會造成腸道阻塞;3,、紅酒不能和山楂一起食用,。酒后吃山楂,，會容易患上結(jié)石，但是這種情況不是一定的,，但還是注意一下比較好;4,、紅酒不能和菠蘿、醋一起食用,。因為菠蘿和醋里面都有酸性成分存在,，跟紅酒一起食用的話會刺激腸胃，造成惡心嘔吐等癥狀,，還有可能出現(xiàn)腸胃痙攣;5,、紅酒不能和紅薯一起食用。不利于消化;6,、紅酒不能和涼粉一起食用,。因為在制作涼粉時都會往里加入白礬，而白礬不容易被人體消化,，減輕腸胃蠕動,，和紅酒一起會增加紅酒在身體里的時間，容易醉酒;7,、紅酒不能和腌制食品一起食用,。8、紅酒不能和藥物一起食用,。9,、紅酒不能和燒烤類的食物一起食用。10,、紅酒不能和海鮮一起食用,。孕婦可以喝紅酒嗎孕婦是不可以喝紅酒的。孕婦其實跟幼兒不能喝紅酒的原因是一樣的,。中國澳門酒品牌排名