除了原材料外，釀造工藝、勾調(diào)工藝等環(huán)節(jié)都非常重要,，沒有后期的精湛勾調(diào),，白酒是不可能好喝的。有些賣酒的人在知乎忽悠說好喝的白酒是直接從桶里打出來(lái)就喝,，這純屬扯淡，所謂的原漿、基酒如果不經(jīng)過貯存,、勾調(diào)，口感非常差,，或酸,、或辣、或澀……硫化氫,、硫醇,、硫醚、丙烯醛,、丁烯酸,、游離氨等物質(zhì)的氣味大家可以感受一下，剛釀出來(lái)的純糧酒里幾乎都會(huì)有,。你可以說選材好,，釀出來(lái)的基酒品質(zhì)高，但離好喝還差的遠(yuǎn),。白酒釀造還是要以人為本,，沒有好的師傅很難做出好酒來(lái)，更何況現(xiàn)在做酒也要借助高科技來(lái)分析成分,，才能讓酒體達(dá)到一個(gè)很高很穩(wěn)定的水準(zhǔn),。一般的小酒廠很難請(qǐng)到好的師傅，不要相信那些吹牛逼的說家里爺爺,、父親是釀酒多少年的老工人,，有人種了一輩子田，更不用說那些精密的儀器了,。有一說一,，好白酒肯定是純糧酒,，但純糧酒不一定是好酒。要想買到好的純糧白酒,，一是要有靠譜的渠道,，二是認(rèn)準(zhǔn)自己信賴的品牌和產(chǎn)品?？孔V的渠道無(wú)非是專賣店,、大型連鎖商超、電商自營(yíng)等,，至于品牌,，這就見仁見智了，而且各個(gè)地區(qū)飲酒習(xí)慣差異蠻大的,，不能一概而論,。酒的香氣撲鼻，讓人陶醉在美好瞬間,。甘肅本地酒

    因而無(wú)論地表水和地下水都經(jīng)過層層過濾,、濾出了純潔，香甜,、可口的泉水,。李四光在我國(guó)的茅臺(tái)地區(qū)發(fā)現(xiàn)“第三系”的灰紅色塊狀礫巖,，它的形成需要7000萬(wàn)年以上,，是一個(gè)神奇的現(xiàn)象，仿佛天外來(lái)客,，李四光認(rèn)為它與茅臺(tái)醬香型白酒的口感存有關(guān)系,，因此命名為茅臺(tái)礫巖。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少,，適應(yīng)釀酒微生物的生成與繁殖,。茅臺(tái)河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對(duì)峙，四周高山形成了特殊的小氣候,，降雨少而濕潤(rùn),，日照短而高溫,。年均溫度達(dá)°,，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。冬季氣候暖和溫差小,。GIF茅臺(tái)鎮(zhèn)年均降水量800毫米左右,，但相對(duì)濕度卻達(dá)到80%以上。年日照數(shù)小于1100小時(shí),，無(wú)霜期達(dá)360天,，積溫上限卻達(dá)6000°,，接近亞熱帶氣候，水分蒸發(fā)值高于降水量,。GIF冬季氣溫1--3°,，夏季氣溫°。35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月以上,，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱,、濕潤(rùn)的雨霧之中。這種特殊氣候,、水質(zhì),、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵,、熟化非常有利,，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化,、增減起了決定性的作用,。神秘的微生物群茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百上千年不間斷的釀造傳統(tǒng)，形成了空氣中不同于其它地方的微生物群,，這些神秘的微生物群對(duì)醬香型白酒的發(fā)酵起到了決定性的作用,。天津白酒釀造工藝酒香飄逸令人陶醉在美好時(shí)刻留下永恒印記在心田。

    白酒需求提升,，供給不足帶來(lái)價(jià)格持續(xù)提升,。自2012年以來(lái)，白酒行業(yè)深度調(diào)整后,，經(jīng)過數(shù)年的蟄伏和調(diào)整,，三公消費(fèi)已基本出清，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,，快速崛起的民間消費(fèi)對(duì)和白酒需求增加,。但以茅五瀘為的白酒由于對(duì)釀造工藝、出酒率和貯藏時(shí)間有著近乎苛刻的要求,，從根本上決定了白酒產(chǎn)量的釋放是一個(gè)極為緩慢的過程,，從2015年開始，供給短缺帶來(lái)價(jià)格的持續(xù)提升,。2,、白酒：競(jìng)爭(zhēng)格局存變數(shù)，市場(chǎng)規(guī)模有提升空間白酒批價(jià)上行,，使得次白酒性價(jià)比突出,。隨著行業(yè)景氣度的持續(xù)改善，白酒批價(jià)持續(xù)上行,。而次白酒在行業(yè)調(diào)整期價(jià)格帶大幅回撤,，相比2012年行業(yè)景氣高點(diǎn)具有較大差距,，目前整個(gè)次價(jià)格帶基本穩(wěn)定在300-600元價(jià)位段，在白酒批價(jià)上行的過程中,，使次白酒的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯,，也為次白酒價(jià)格打開了向上空間。隨著消費(fèi)升級(jí),，部分中檔白酒消費(fèi)群體將逐步升級(jí)到價(jià)格帶,。2013年至今，次白酒價(jià)格大多有所下降,，2018年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入較2012年提升63%,，主要次白酒價(jià)格與城鎮(zhèn)居民人均可支配收入比回落，相對(duì)購(gòu)買力大幅提升,。3,、低端酒：沒有定價(jià)權(quán)，價(jià)格維持低位由于中低端酒同質(zhì)化競(jìng)品較多,，競(jìng)爭(zhēng)激烈,，沒有定價(jià)權(quán)，低端消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感,，因此不能盲目提價(jià),。

    酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放,，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏,。醬酒密封保存步驟詳解其實(shí)在茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)中,，整個(gè)酒瓶的封存環(huán)節(jié)非常重要，現(xiàn)先詳細(xì)介紹一下茅臺(tái)酒封存步驟,。1,、瓶口密封瓶口密封對(duì)于茅臺(tái)酒封存來(lái)說是重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式,，專業(yè)一點(diǎn)的是食用蠟密封,，但這種方式很不方便，不適用于一般的業(yè)余收藏者?，F(xiàn)在主要講一下另外一種非常方便實(shí)用的密封方式：生膠帶（也叫生料帶）密封,。材料：生膠帶。就是我們平時(shí)日常所用的水管接口處的那種不透明薄膜狀防漏膠帶,，2元一卷,。生膠帶密封注意事項(xiàng)：纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來(lái)，貼在紙盒頂端,。生膠帶纏繞時(shí),，前兩圈稍稍松一點(diǎn)點(diǎn)（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些,。盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可）,，這樣若干年后打開時(shí)，小紅帽仍舊色彩鮮艷,，而不是褪色發(fā)暗,。如果纏繞上去再繞下來(lái)不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端,，再纏繞小紅帽側(cè)面,。瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結(jié)合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的,。膠帶繞下來(lái)收尾時(shí)盡量緊一些,，在背面扎口即可。整個(gè)過程要小心仔細(xì),，避免在纏繞拉扯的過程中使小紅帽松動(dòng),。味道濃郁而獨(dú)特，讓人回味無(wú)窮,。

    以飛天茅臺(tái)酒的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型和養(yǎng)生型的白酒,，也越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛。但是面對(duì)市場(chǎng)上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選,。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個(gè)問題：醬香型白酒是否有等級(jí)的區(qū)分呢,？醬香型白酒的等級(jí)又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對(duì)此還并不一定了解的,。甚至是一些酒友一直在錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)的,。目前根據(jù)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類,，分別是捆沙酒即坤沙酒,、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒,。好的是捆沙酒（即坤沙酒）,，也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺(tái)酒,；而差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來(lái)的,，我認(rèn)為把這種串香酒定義為醬香白酒簡(jiǎn)直就是對(duì)醬香型白酒的侮辱也是對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的侮辱。我一直認(rèn)為他有一個(gè)帽子“偽白酒”,。目前市場(chǎng)上價(jià)格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的（當(dāng)然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的,，還請(qǐng)酒友們不要誤解），為了酒友們的身體健康我建議大家謹(jǐn)慎買哪些價(jià)格還沒有礦泉水價(jià)格高的酒,。在遵義地區(qū),，“沙”的意思就是指紅粱即高粱,，有名的是茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱?；匚队崎L(zhǎng),，醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)味。本地酒大概價(jià)格

品味酒的獨(dú)特風(fēng)味與魅力,，領(lǐng)略生活的精彩紛呈,。甘肅本地酒

    香醇、口感,、回味都處于中上游,，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會(huì)口渴上頭,，有些白酒可能不刺激口腔,，很容易下口，但喝完卻容易出現(xiàn)不適反應(yīng),，習(xí)酒1988可能沒有特別突出的特征,，但的確是一款均衡的好酒。三,、金沙回沙摘要沙回沙酒也是一個(gè)經(jīng)久不衰的大曲醬香型白酒品牌,，這款摘要酒是目前市場(chǎng)上金沙回沙的白酒之一，這款酒特點(diǎn)是留香突出,，味醇豐滿,，整體上要比習(xí)酒1988高半個(gè)檔次，京東1199元的售價(jià)偏高,，目前實(shí)際售價(jià)在700元左右,，值得擼一把！四,、紅花郎15年紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎的兩款酒,，雖然相差5年，但個(gè)人認(rèn)為這兩款酒的實(shí)際區(qū)別還是蠻大的,，紅花郎10年不同批次的包裝略有差異,，但奇怪的是，包裝不同口感也有略微差別,，有些喝起來(lái)很爆口,，有些酒香稍遜，而相較而言,，紅花郎15年明顯好不少,。五、賴茅珍品/重沙/端曲關(guān)于賴茅的前身，有人說是茅臺(tái)酒的前身,，成就了茅臺(tái)酒,，官方介紹公元1915年茅酒榮獲巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)大獎(jiǎng)（注意是茅酒），有人說是茅臺(tái)“同父異母”的姊妹酒,，總之,，這款酒和國(guó)酒茅臺(tái)多少是有些關(guān)系的,。給大家說的這三款酒也是賴茅比較的三款,，珍品（400元左右）/重沙（200左右）/端曲（200左右），個(gè)人覺得這三款酒價(jià)格對(duì)得起品質(zhì),。甘肅本地酒